Carence en vitamine B6 : quels symptômes la suggèrent et lesquels ne la suggèrent pas

17. September 2025 ca. 32 Minuten

Ce qui vous attend dans cet article

1. Ce que fait réellement la vitamine B6 dans l’organisme
2. Quelle quantité de vitamine B6 l’organisme nécessite et quelle est la limite supérieure
3. Symptômes décrits en cas de carence en vitamine B6
4. Pourquoi une carence portant uniquement sur la vitamine B6 est rare
5. Quatre étapes pour évaluer vos soupçons
6. Qui présente un risque accru et pourquoi
7. L’autre versant : quand un excès de vitamine B6 devient problématique
8. Les sources de vitamine B6 au quotidien
9. Ce que vous pouvez faire mesurer chez vous à ce sujet
10. Comparaison de trois moyens de vérifier les soupçons
11. Ce que révèle le taux de PLP en laboratoire et ce qu’il ne révèle pas
12. Pour qui un dosage est utile - et pour qui il ne l’est pas
13. Limites : les questions qui restent ouvertes sur ce sujet
14. Ce qu’il faut retenir
Questions fréquentes
Sources

Ce que fait réellement la vitamine B6 dans l’organisme

La vitamine B6 n’est pas une substance unique, mais un groupe de substances. La pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine en font partie, et l’organisme les transforme en une même forme active : le pyridoxal-5-phosphate, abrégé PLP. Cette abréviation sera importante par la suite, car elle est mesurée en laboratoire.

Dans la cellule, la PLP agit comme cofacteur des enzymes. Les enzymes sont les outils du métabolisme, et un cofacteur est ce dont un outil a besoin pour fonctionner. Sans PLP, certains outils restent inactifs, même s’ils sont présents.

Le principal domaine d’activité est le métabolisme des protéines. Lorsque l’organisme transforme, dégrade ou convertit des acides aminés, le PLP intervient presque toujours. C’est pourquoi les besoins en vitamine B6 augmentent avec la quantité de protéines dans l’alimentation, un lien que peu d’autres vitamines illustrent aussi nettement.

Deux autres domaines expliquent pourquoi les troubles décrits sont si différents. La formation de l’hème, le composant contenant du fer du pigment rouge du sang, nécessite du PLP. Il en va de même pour la production de plusieurs messagers du système nerveux, qui sont fabriqués à partir d’acides aminés.

Il en découle une règle qui est au cœur de tout l’article : une substance qui intervient dans tant de processus ne provoque pas un symptôme caractéristique lorsqu’elle vient à manquer, mais de nombreux symptômes non spécifiques. Déduire un manque de vitamine B6 à partir d’un seul symptôme, c’est raisonner à l’envers ; et ce raisonnement ne tient pas.

Pourquoi l’organisme ne se constitue pas de réserves

La vitamine B6 est hydrosoluble. L’organisme élimine par les reins ce dont il n’a pas besoin, au lieu de le stocker. C’est pourquoi l’apport doit être régulier et qu’un repas copieux ne constitue pas une réserve pour la semaine.

La solubilité dans l’eau a longtemps été considérée comme rassurante, même en cas d’apports importants par des compléments. Aujourd’hui, cette tranquillité n’est plus de mise, et le chapitre sur l’autre sens explique pourquoi.

Les besoins en vitamine B6 et la limite supérieure

Avant d’aborder les symptômes, il est utile de poser quelques repères chiffrés. Ils montrent d’un coup d’œil que ce sujet a deux extrêmes et que ceux-ci sont plus proches qu’on ne le croit généralement.

La Société allemande de nutrition recommande un apport de 1,6 milligramme par jour pour les hommes adultes et de 1,4 milligramme par jour pour les femmes adultes (valeurs établies en 2019). Ces valeurs s’appliquent à toutes les tranches d’âge à partir de 19 ans ; elles sont plus élevées pour les femmes enceintes et allaitantes.

À l’autre extrémité se trouve l’apport total tolérable, appelé dans le jargon la limite supérieure tolérable d’apport. Il désigne la quantité pour laquelle, selon l’évaluation des risques, aucun effet indésirable n’est à prévoir sur une longue période. En 2023, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a révisé cette valeur et l’a abaissée de 25 à 12 milligrammes par jour pour les adultes.

Entre ces deux chiffres, il y en a un troisième, et c’est le plus utile en pratique. En 2024, l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques a proposé une dose maximale pour les compléments alimentaires : 0,9 milligramme par dose journalière recommandée pour les personnes de 15 ans et plus. Ce chiffre est volontairement inférieur à l’apport recommandé, car un complément vient s’ajouter à l’alimentation et non s’y substituer.

La vitamine B6 en trois chiffres

Sources : Société allemande de nutrition, état des recommandations en 2019 · Autorité européenne de sécurité des aliments, 2023 · Institut fédéral allemand d’évaluation des risques, avis 008/2024

Ces trois chiffres réunis révèlent quelque chose qu’aucun ne dit à lui seul. L’écart entre les besoins de l’organisme et la quantité considérée comme sans danger est inférieur à dix. Pour de nombreuses autres vitamines hydrosolubles, cet écart est plusieurs fois plus grand. La vitamine B6 a une marge étroite.

Pourquoi une limite maximale peut être inférieure à l’apport recommandé

La limite proposée de 0,9 milligramme semble contradictoire à première vue. Elle est inférieure à l’apport recommandé. Cela s’explique par la méthode de calcul : une limite maximale pour les compléments ne décrit pas les besoins, mais la marge qui reste après l’apport habituel par les aliments, sans dépasser l’apport total tolérable.

Si l’on se demande pourquoi un complément de 25 milligrammes est en rayon, c’est la bonne question. La réponse se trouve dans le chapitre consacré à l’autre sens, et elle est dérangeante.

Symptômes décrits en cas de carence en vitamine B6

L’Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health répertorie les symptômes associés à une carence en vitamine B6. La liste est courte et volontairement factuelle. Elle mentionne une anémie microcytaire, des anomalies à l’électroencéphalogramme, une inflammation de la peau accompagnée de chéilose et de glossite, une humeur dépressive et de la confusion, ainsi qu’une fonction immunitaire affaiblie.

Ces termes doivent être traduits avant de pouvoir être utiles. La chéilose désigne des commissures des lèvres fendillées et enflammées, la glossite une langue gonflée et rougie. Une anémie microcytaire est une anémie dans laquelle les globules rouges sont plus petits que d’habitude. Ce sont trois signes cliniques constatés par un médecin, et non des sensations que l’on peut identifier avec certitude soi-même.

Ce qui se remarque sur la peau et les muqueuses

La peau est un indicateur sensible en matière de nutriments, car elle se renouvelle rapidement et a donc besoin d’un apport constant. Les symptômes décrits sont une inflammation cutanée squameuse, souvent rouge, qui touche fréquemment le visage et le cuir chevelu. S’y ajoutent des fissures aux commissures des lèvres et une inflammation de la langue.

Le problème, c’est que ces mêmes symptômes sont aussi décrits en cas de carence en fer, en zinc, en riboflavine et en vitamine B12. Les fissures aux commissures des lèvres ne désignent pas une vitamine en particulier. Elles indiquent que l’apport nutritionnel global n’est pas adéquat, ou qu’une tout autre cause est en jeu, comme une prolifération de champignons.

Ce qui est décrit concernant le système nerveux

Les nerfs rendent la situation particulièrement complexe, pour une raison que peu de guides mentionnent. Une carence sévère comme un apport excessif prolongé sont associés à des troubles des nerfs périphériques. Les fourmillements dans les mains et les pieds peuvent donc indiquer l’un ou l’autre.

Pour faire le point sur sa propre situation, cela signifie que prendre un supplément de vitamines B fortement dosé à cause de fourmillements dans les doigts, sans en connaître l’origine, peut aggraver le problème au lieu de l’améliorer. Cette possibilité doit être prise en compte dès le début, et non à la fin.

Chez les nourrissons, l’Office of Dietary Supplements décrit un tableau particulier : irritabilité, ouïe anormalement sensible et convulsions. Cela relève d’un médecin, pas d’un autotest.

Ce qu’il faut remarquer concernant l’humeur et la numération sanguine

L’humeur dépressive et la confusion figurent dans la même liste. Le lien est biochimiquement plausible, car plusieurs neurotransmetteurs sont produits à partir d’acides aminés et cette transformation nécessite du PLP. Mais plausible ne signifie pas réversible : une humeur dépressive ne permet pas de conclure à une carence en vitamines.

L’anémie microcytaire est le signe le plus susceptible d’être utile, car elle apparaît sur une numération sanguine. Toutefois, les petits globules rouges indiquent bien plus souvent une carence en fer qu’une carence en vitamine B6. En présence d’un tel résultat, il faut d’abord vérifier les causes les plus évidentes.

Pourquoi une carence touchant uniquement la B6 est rare

C’est le passage qui explique pourquoi cet article se distingue de la plupart des articles sur le sujet. L’Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health indique : « Une carence isolée en vitamine B6 est rare ; un statut inadéquat en vitamine B6 est généralement associé à de faibles concentrations d’autres vitamines du complexe B, comme la vitamine B12 et l’acide folique. » Autrement dit : une carence isolée en vitamine B6 est rare ; un apport insuffisant s’accompagne généralement de faibles concentrations d’autres vitamines B, comme la vitamine B12 et l’acide folique.

Cette seule phrase donne un nouvel éclairage à toute la liste des symptômes. Si une carence en B6 survient presque toujours avec autre chose, la question « est-ce que je manque de vitamine B6 ? » est déjà mal posée. La question utile est plutôt : mon apport global est-il insuffisant et, si oui, pour quelle raison ?

La différence n’est pas qu’une question de formulation. Elle détermine la prochaine étape. En cherchant une valeur isolée, on achète un complément contenant une seule substance. En s’intéressant aux tendances, on examine plusieurs valeurs ensemble, ce qui permet plus souvent de trouver les causes qui expliquent réellement la situation.

Il existe une exception, suffisamment importante pour mériter une ligne à part. Certains médicaments agissent directement sur le métabolisme de la vitamine B6. Dans ce cas, une carence relativement isolée est possible. Vous trouverez la liste de ces médicaments dans le chapitre consacré aux risques.

Quatre étapes pour faire le point sur vos soupçons

L’ordre de ces quatre étapes n’est pas arbitraire. Chacune écarte des explications qui, autrement, brouilleraient les suivantes. Elles servent à préparer une consultation médicale, pas à la remplacer.

Qui présente un risque accru et pourquoi

Une carence en vitamine B6 est rarement due à une seule cause. Le plus souvent, une consommation accrue et une absorption difficile se conjuguent. Les groupes suivants ne sont donc pas des diagnostics, mais des situations qui incitent à y regarder de plus près.

Fonction rénale réduite

Les personnes dont la fonction rénale est altérée, en particulier celles sous dialyse, font partie des groupes les mieux documentés. La raison est évidente : une substance hydrosoluble est éliminée par les reins, et un procédé qui épure le sang l’élimine également. Dans ces cas, les apports sont suivis par un médecin.

Maladies auto-immunes et inflammation chronique

Des taux plus faibles de vitamine B6 sont observés dans les maladies inflammatoires et auto-immunes. Le sens du lien n’est toutefois pas clairement établi : le taux bas peut être une conséquence de l’inflammation, et non sa cause. Toute personne qui lit des informations sur ce lien devrait connaître cette distinction, car elle détermine si un apport supplémentaire peut changer quoi que ce soit.

Maladies du système digestif

Les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin et la maladie cœliaque perturbent l’absorption des nutriments dans l’intestin grêle. L’absorption étant réduite, les besoins sont souvent accrus. Les personnes ayant reçu un tel diagnostic font de toute façon régulièrement le point avec leur médecin sur leurs apports ; l’autotest n’est pas la bonne démarche.

Certains médicaments

Certaines substances actives influent directement sur le métabolisme de la vitamine B6. La plus connue est une substance utilisée dans le traitement de la tuberculose, pour laquelle la prescription concomitante de vitamine B6 fait partie de la pratique médicale standard. Certains médicaments contre l’épilepsie et les maladies inflammatoires des articulations sont également mentionnés dans ce contexte.

Le point essentiel n’est pas médical, mais pratique : ces interactions sont connues du médecin ou de la médecin qui a prescrit le médicament. C’est avec cette personne qu’il faut en parler, et non entreprendre un traitement par soi-même.

Alimentation très peu variée et consommation chronique d’alcool

La consommation chronique d’alcool agit simultanément de plusieurs façons : elle gêne l’absorption intestinale, accélère la dégradation et s’accompagne souvent d’une alimentation peu variée. C’est dans ce contexte que l’apport de plusieurs vitamines B peut devenir insuffisant en même temps, ce qui correspond précisément au tableau décrit par l’Office of Dietary Supplements.

L’autre versant : quand un excès de vitamine B6 devient problématique

Un article sur la carence en vitamine B6 qui passe sous silence cet aspect est incomplet. En effet, les personnes qui recherchent des symptômes de carence cherchent généralement ensuite un complément alimentaire, et c’est précisément là que réside, pour cette vitamine, le risque le mieux documenté.

Le phénomène est connu depuis des décennies. L’Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health indique que la prise prolongée d’un à six grammes de pyridoxine par jour pendant douze à quarante mois peut provoquer une neuropathie sensorielle sévère et progressive, caractérisée par une ataxie, c’est-à-dire une perte de contrôle des mouvements du corps. La gravité dépend de la dose.

Ces quantités exprimées en grammes semblent bien éloignées de ce que contient une gélule. C’est pourquoi l’évolution de ces dernières années est le point vraiment intéressant : l’estimation du seuil à partir duquel cela devient préoccupant a été revue à la baisse, et non à la hausse.

Dans cet avis, l’abréviation NEM désigne les compléments alimentaires. Le chiffre de 0,9 milligramme est une proposition de l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques, et non une limite légale en vigueur. C’est précisément ce qui le rend pertinent : il indique ce qui serait acceptable du point de vue de l’évaluation des risques, indépendamment de ce qui est effectivement vendu.

Pourquoi l’évaluation européenne a été révisée à la baisse en 2023

En 2000, le Comité scientifique de l’alimentation humaine de la Commission européenne avait établi un apport total tolérable en vitamine B6, en tenant compte du risque de neuropathies sensitives périphériques. Cette valeur était de 25 milligrammes par jour pour les adultes.

L’Autorité européenne de sécurité des aliments a réévalué cette valeur en 2023 et l’a divisée par deux, la ramenant à 12 milligrammes par jour. Le critère est resté le même : les lésions des nerfs périphériques. Ce qui a changé, c’est l’estimation de la quantité à partir de laquelle le risque apparaît.

Dans l’évaluation des risques, une division par deux n’est pas un événement banal. Elle signifie que les données ont évolué dans un sens, et que ce sens n’était pas rassurant.

Ce que cela signifie au quotidien

Il est pratiquement impossible d’avoir un apport excessif en vitamine B6 avec des aliments courants. Le risque vient des compléments, des produits enrichis et de l’addition involontaire de plusieurs sources : un complexe de vitamines B le matin, une boisson enrichie l’après-midi, une poudre protéinée après l’entraînement.

Nous nous abstenons volontairement de recommander ici une posologie. Ce qui vous convient dépend de vos apports, de vos médicaments et de votre fonction rénale ; ces trois éléments sont connus d’un médecin, pas d’un texte de conseils. Ce que nous pouvons dire, c’est quels chiffres les institutions ont publiés, et ils figurent plus haut.

Un dernier point qui passe facilement inaperçu : selon l’Office of Dietary Supplements, les symptômes régressent généralement dès que l’on arrête la prise lorsque des symptômes neurologiques apparaissent. Ainsi, si vous remarquez des picotements tout en prenant un complément fortement dosé, vous avez une raison très concrète d’en parler à un médecin, et rapidement.

Les sources de vitamine B6 au quotidien

La vitamine B6 est largement présente dans l’alimentation, ce qui explique aussi pourquoi une carence isolée reste rare. Elle se trouve dans les aliments d’origine animale comme végétale, et aucune source unique n’est indispensable au maintien d’un apport suffisant.

Parmi les sources animales riches en vitamine B6 figurent le poisson, la volaille et les abats. Du côté des végétaux, on trouve les légumineuses, les pommes de terre, les produits à base de céréales complètes, les noix et certains légumes. Les bananes et les avocats sont souvent cités, mais leur apport est moins important qu’on pourrait le croire.

Deux réserves s’imposent. Premièrement, la vitamine B6 est sensible à la chaleur et soluble dans l’eau ; une partie passe dans l’eau lors d’une cuisson prolongée. En réutilisant l’eau de cuisson, par exemple dans les soupes et les plats mijotés, on en perd moins. Deuxièmement, la vitamine B6 provenant de sources végétales est en partie moins bien assimilée que celle provenant de sources animales, car elle s’y trouve sous une forme liée.

Cela ne signifie pas qu’il faille suivre un régime particulier. C’est simplement un constat objectif : une personne qui a une alimentation très déséquilibrée, mange très peu ou suit un régime sans planification rigoureuse a une bonne raison de faire vérifier conjointement son apport en plusieurs vitamines B. La vitamine B12 obéit à une logique qui lui est propre, décrite dans notre article sur la carence en vitamine B12 : il y est question de réserves constituées sur plusieurs années et d’alimentation végétale, tandis qu’ici, il s’agit d’une substance dont l’apport doit être renouvelé chaque jour.

Ce que vous pouvez faire mesurer chez vous pour répondre à cette question

Voici le paragraphe le plus honnête de cet article, et il joue contre notre propre produit. Chez mybody®x (MYBODY Lab GmbH), aucun test ne mesure la vitamine B6.

Le VitalCheck Complete est le test de la gamme qui se rapproche le plus de cette question. Il mesure 18 valeurs à partir d’un échantillon de sang capillaire : vitamine D3, vitamine B12 et acide folique, bilan du fer avec la ferritine, le fer et la transferrine, ainsi que le calcium, le magnésium, le phosphate, le sélénium et le zinc, sans oublier le cholestérol, la glycémie à long terme et la CRP. La vitamine B6 n’en fait pas partie. Si vous avez besoin d’un dosage du PLP, vous ne l’obtiendrez pas ici.

Si le test figure malgré tout dans cet article, c’est en raison du chapitre consacré à sa rareté. Lorsqu’une carence en vitamine B6 s’accompagne généralement de faibles taux d’autres vitamines B, les taux de vitamine B12 et d’acide folique sont les deux qui se rapprochent le plus de ce schéma. Ils ne répondent pas à la question de la B6. Ils permettent de savoir si quelque chose semble anormal dans l’apport en vitamines.

Reconnaître ouvertement cette lacune nous fait parfois perdre cette vente. La passer sous silence nous coûterait bien davantage. Une personne qui achète un test en espérant connaître ensuite son taux de vitamine B6 ouvre le compte rendu et ne le trouve pas : c’est une perte de confiance qu’aucune remise ne peut rattraper.

Pour obtenir un dosage du PLP, il faut passer par un cabinet médical ou un laboratoire sur prescription médicale. Le chapitre consacré au résultat d’analyse explique dans quels cas cela est nécessaire.

Comparaison de trois façons de clarifier un doute

Il n’y a pas une seule bonne méthode pour répondre à cette question, mais trois, qui répondent à des questions différentes. La comparaison montre laquelle correspond à chaque situation de départ, et où chacune atteint ses limites.

Le tableau montre surtout une chose : pour connaître uniquement le taux de vitamine B6, il n’y a qu’une seule voie, qui passe par une prescription médicale. Pour évaluer l’apport global, il y en a trois. C’est toute la différence entre acheter un test utile et être déçu.

Ce que le taux de PLP en laboratoire indique et n’indique pas

Lorsque la vitamine B6 est mesurée, c’est généralement sous forme de pyridoxal-5-phosphate dans le plasma sanguin. L’Office of Dietary Supplements indique que le PLP plasmatique est la mesure la plus couramment utilisée pour évaluer le statut en vitamine B6. Cette formulation est plus nuancée qu’elle n’en a l’air : elle signifie qu’il s’agit de la mesure habituelle, et non qu’elle reflète entièrement l’état des tissus.

Concernant les seuils : des concentrations supérieures à 30 nanomoles par litre étaient traditionnellement considérées comme le signe d’un apport suffisant chez les adultes. Pour établir les valeurs de référence, le Food and Nutrition Board a toutefois retenu 20 nanomoles par litre comme indicateur déterminant d’un apport suffisant.

Deux seuils différents pour une même question : ce n’est pas un manque de rigueur, mais la situation normale en médecine de laboratoire. Les valeurs de référence dépendent de la méthode, du laboratoire et de la question à laquelle elles doivent répondre. Ce sont donc toujours les indications figurant sur votre propre compte rendu qui font foi, et non un chiffre tiré d’un article.

Il y a encore un deuxième piège, qui concerne précisément les personnes chez qui les valeurs basses sont le plus souvent mesurées. En cas d’inflammation, le taux plasmatique de PLP diminue, même si les apports ne sont pas insuffisants. Une valeur basse peut alors être une conséquence de l’inflammation, et non sa cause. Sans connaître cette différence, on prend un complément pour corriger un chiffre qui se normalisera de lui-même une fois l’inflammation résorbée.

Cette même prudence vaut d’ailleurs pour d’autres minéraux. Nous expliquons plus en détail, à l’exemple du magnésium et du système nerveux, pourquoi une valeur sanguine ne donne fondamentalement qu’un aperçu partiel.

Pour qui une mesure est pertinente, et pour qui elle ne l’est pas

Au vu de tout ce qui précède, il est honnêtement possible de répondre dans les deux sens. La colonne de droite présente de véritables motifs d’exclusion, et non des avantages atténués.

Limites : ce qui reste incertain sur ce sujet

Cet article ne répond pas à trois questions, qui doivent être abordées ici de façon visible plutôt que reléguées en note de bas de page.

Premièrement : les sources examinées ici ne permettent pas de chiffrer sérieusement la fréquence d’un apport insuffisant en vitamine B6 en Allemagne. Les chiffres qui circulent à ce sujet proviennent principalement d’une enquête sur la consommation alimentaire réalisée en 2008 et décrivent l’apport alimentaire estimé, pas le statut mesuré dans le sang. Nous ne donnons donc aucun pourcentage, plutôt que de présenter une ancienne estimation comme un constat actuel.

Deuxièmement : un résultat sanguin décrit un instant donné. Il ne dit rien sur l’apport au cours des six derniers mois, ni sur l’état des tissus. Ce n’est pas une faiblesse propre à un prestataire donné, mais une caractéristique de cette mesure.

Troisièmement : déterminer si une supplémentation change quelque chose dans un cas précis dépend de facteurs qu’une mesure ne révèle pas : les médicaments, les maladies digestives, la fonction rénale. Un test mesure et évalue. Il ne traite pas et n’établit aucun diagnostic.

Ce qui compte au bout du compte

Quand on cherche les symptômes d’une carence en vitamine B6, on cherche généralement une autorisation : celle d’acheter un complément alimentaire et de tourner la page. Cet article ne vous la donne pas, et la raison tient en trois chiffres. Entre les 1,6 milligramme d’apport recommandé, les 12 milligrammes d’apport total tolérable et les 0,9 milligramme de dose maximale proposée pour les compléments, la marge est plus étroite que pour la plupart des autres vitamines hydrosolubles.

Il en découle quelque chose qui n’a pas encore été dit dans cet article : pour la vitamine B6, ne rien faire est une option à prendre au sérieux. Pour la plupart des questions liées aux nutriments, « y prêter davantage attention » est presque toujours la bonne réponse. Ici, cela ne vaut que dans un sens. En prenant des compléments fortement dosés sans raison établie par une mesure, on remplace un problème non prouvé par un problème documenté.

La prochaine étape concrète n’est donc pas d’acheter un produit, mais de regarder ce que tu as déjà chez toi : qu’est-ce que tu prends, et quelle quantité de vitamine B6 est indiquée sur l’emballage ? Ce seul chiffre répond à la question qui a amené étonnamment beaucoup de personnes à lire cet article.

Et si les symptômes persistent et que l’emballage n’apporte aucune réponse, il reste à faire mesurer plusieurs valeurs ensemble ou à consulter un médecin. Si tu ne sais pas quelle démarche correspond à ta question, le conseil est gratuit et ne t’amène à rien acheter.

Questions fréquentes

Sources

1. Institut fédéral allemand d’évaluation des risques : Mise à jour 2024 – Propositions de teneurs maximales en vitamine B6 dans les aliments, y compris les compléments alimentaires, avis 008/2024 du 22 février 2024 – bfr.bund.de
2. Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) : Avis scientifique sur la limite supérieure tolérable d’apport en vitamine B6, EFSA Journal 2023;21(5):8006 – efsa.onlinelibrary.wiley.com
3. Société allemande de nutrition : valeurs de référence pour les apports nutritionnels, vitamine B6 (références établies en 2019) – dge.de
4. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements : vitamine B6 – fiche d’information à l’intention des professionnels de santé (consultée en 2026) – ods.od.nih.gov

La proposition de dose maximale de 0,9 milligramme par dose journalière recommandée, la citation de l’institut reproduite mot pour mot et l’indication selon laquelle l’ancienne estimation du Comité scientifique de l’alimentation humaine datait de 2000 proviennent de [1]. La réduction de l’apport total tolérable pour les adultes, de 25 à 12 milligrammes par jour en 2023, est rapportée dans [1] et étayée par la source originale dans [2]. Les apports recommandés de 1,6 et 1,4 milligramme par jour proviennent de [3]. La liste des symptômes, la phrase sur la rareté d’une carence isolée, les données sur le PLP plasmatique avec les seuils de 30 et 20 nanomoles par litre, ainsi que les données sur la neuropathie sensorielle associée à la prise quotidienne de un à six grammes de pyridoxine pendant douze à quarante mois proviennent de [4]. Les informations sur le prix, les valeurs, le type d’échantillon et le laboratoire proviennent de la page produit de mybody®x, consultée le 27.08.2026 ; les délais de traitement suivent les consignes centrales relatives aux analyses sanguines. Toutes les sources ont été consultées et vérifiées le 27.08.2026.