¿Por qué no pierdo peso con el ayuno intermitente? Las razones más frecuentes
Lo más importante en breve
La respuesta más frecuente es incómoda y aparece muy claramente en las fuentes: el ayuno intermitente no funciona por ayunar, sino por las calorías que se dejan de consumir. Si la cantidad total permanece igual, la báscula tampoco se mueve.
El IQWiG lo formula como principio: lo decisivo al perder peso es ingerir menos energía de la que se gasta (actualizado al 24/08/2022). La DGE concluye que, en el caso del ayuno intermitente, es equivalente a una reducción energética continua, pero no superior (2018).
Leerás qué dicen las sociedades científicas sobre la metodología, los motivos más frecuentes de un estancamiento resumidos, qué magnitud de pérdida de peso está realmente respaldada por la evidencia y por qué al cuerpo le cuesta más con cada kilo que pierdes.
Esto es lo que encontrarás en este artículo
1. Qué es el ayuno intermitente y qué variantes existen
2. Qué dicen las sociedades científicas sobre la metodología
3. La frase de la que depende todo
4. Las razones más frecuentes por las que la báscula no baja
5. Por qué los primeros kilos se pierden rápido
6. Qué le ocurre al cuerpo al perder peso
7. Qué magnitud está respaldada por la evidencia
8. Qué ayuda cuando el progreso se estanca
9. Para quién no está pensada la metodología
10. En qué casos una prueba puede aportar indicios
11. Límites: lo que no puede hacer una prueba de ADN
12. Qué puedes cambiar a partir de mañana
Preguntas frecuentes
Fuentes
Qué es el ayuno intermitente y qué variantes existen
La DGE describe el ayuno intermitente como una forma de ayuno en la que se renuncia a la comida durante días o por horas, por lo general con el objetivo de lograr una reducción de peso a largo plazo. A diferencia de otras formas de ayuno, pretende aplicarse como una forma de alimentación permanente (2018).
Las variantes se diferencian en la duración y la frecuencia de la restricción. En la dieta 5:2 se come con normalidad durante cinco días y, en dos días de ayuno, se consume aproximadamente una cuarta parte de la energía habitual. En el ayuno alterno se intercalan días de ayuno, también con alrededor del 25 % de la cantidad habitual, y días sin restricciones (DGE, 2018).
Idea principal
Las variantes con días de ayuno reducen explícitamente la ingesta energética. En cambio, las variantes con una ventana de alimentación solo acortan el tiempo. Las fuentes no indican si, al final, esto se traduce en una menor ingesta energética.
La variante más conocida no tiene nombre en las fuentes
La modalidad con una ventana de alimentación de ocho horas es la más extendida y aparece en las fuentes revisadas sin la conocida denominación numérica. La DGE la denomina Leangains y describe que, al omitir el desayuno, se obtiene un periodo de ayuno de unas 16 horas (2018).
El IQWiG describe lo mismo sin darle un nombre: cenar alrededor de las 20:00 y no volver a ingerir nada hasta las 12:00 del día siguiente. Y añade una frase importante para este artículo: durante las ocho horas entre el almuerzo y la cena no es necesaria ninguna dieta (situación al 24/08/2022).
Esta frase exacta se interpreta en muchas instrucciones como una carta blanca. Describe el método y no afirma que la cantidad consumida durante la ventana no importe.
Las demás variantes mencionadas en las fuentes
La DGE menciona varias más, y la lista ayuda a clasificar lo que uno encuentra en internet. En la dieta de 2 días se ingieren como máximo 650 kilocalorías cada uno de dos días consecutivos de la semana; la selección de alimentos debe ser baja en carbohidratos y rica en proteínas.
Con el ayuno de la cena se renuncia a la cena dos o tres días por semana, lo que crea una pausa alimentaria de al menos 14 horas hasta el desayuno. En la dieta del guerrero solo se toma una comida por la noche. La DGE también considera el ayuno durante el ramadán una forma de ayuno intermitente (2018).
Lo que muestra esta enumeración: el término engloba enfoques muy diferentes. Por eso, quien lea que el ayuno intermitente funciona de una manera u otra debería comprobar siempre a cuál de las variantes se hace referencia.
Lo que dicen las sociedades científicas sobre el método
Aquí se encuentra la respuesta a la pregunta del título, y llega desde varios enfoques a la misma conclusión.
Fuente documentada
«Como ocurre con otras dietas, el éxito en la pérdida de peso se debe sobre todo a la reducción de la ingesta de energía».
Centro de asesoramiento al consumidor
Desde las dietas metabólicas hasta la alimentación disociada, sección sobre la dieta 5:2
La frase es gramaticalmente incorrecta en el original y aparece así en la página. Su significado es claro: la pérdida de peso se debe a la cantidad de energía, no al ritmo.
Lo que ha recopilado la DGE
La evaluación más exhaustiva procede de la Sociedad Alemana de Nutrición y data de 2018. Su conclusión: los datos disponibles hasta entonces indicaban que el ayuno intermitente parecía ser equivalente a la restricción energética continua y no presentaba efectos secundarios negativos.
Y de forma más clara, haciendo referencia a un metaanálisis: el ayuno intermitente constituye una alternativa válida, pero no superior a la restricción energética continua, en cuanto a la pérdida de peso, la masa grasa y la masa libre de grasa (DGE, 2018).
La misma fuente menciona un estudio en el que la pérdida de peso no difirió significativamente entre el ayuno en días alternos y la reducción diaria de energía ni al cabo de seis ni de doce meses. La tasa de abandono fue del 38 % con el ayuno en días alternos y del 29 % con la reducción diaria de energía (DGE, 2018).
Cómo lo clasifica el IQWiG
El IQWiG incluye el ayuno intermitente bajo el título de qué se debe pensar de las promesas de las dietas y las tendencias alimentarias. Hasta ahora solo se han realizado pocos estudios al respecto, y sobre todo no está claro hasta qué punto el método tiene éxito a largo plazo ni si funciona mejor que otros programas para perder peso. Sin embargo, en principio no hay nada que impida probarlo (actualizado el 24/08/2022).
Es una formulación más moderada que un rechazo, pero tampoco promete eficacia. La Verbraucherzentrale añade que hasta ahora no existen estudios a largo plazo concluyentes sobre los beneficios del ayuno intermitente para la salud.
De dónde procede en parte su buena reputación
Parte de las expectativas sobre el ayuno intermitente se basa en investigaciones que no se realizaron en seres humanos. La DGE señala que los resultados de estudios con animales indican que la abstinencia regular de alimentos puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas (2018).
Estos resultados son un motivo para seguir investigando, no una afirmación sobre los seres humanos. El IQWiG escribe en otro lugar, de forma general, que muchos estudios son experimentos con animales y que solo tienen una capacidad limitada para extraer conclusiones aplicables a los seres humanos (2022).
Para ti, esto significa lo siguiente: si un texto sobre el ayuno intermitente argumenta con procesos celulares o interruptores metabólicos, conviene fijarse en quién fue objeto de la observación.
La frase de la que depende todo
El IQWiG lo resume en una sola línea: para perder peso, lo decisivo es ingerir menos energía de la que se consume. La composición de la alimentación no es determinante en este sentido (actualizado el 24/08/2022).
La DGE ya formuló lo mismo en 2012, en una información técnica específica sobre la frecuencia de las comidas: lo determinante para la evolución del peso corporal sería el balance energético. No se podía formular una afirmación científicamente fundamentada sobre la relación entre la frecuencia de las comidas y la regulación del peso en adultos sanos, por lo que la DGE no emitía ninguna recomendación al respecto.
Qué implica esto para tu horario de alimentación
Si el balance energético es determinante y no se ha demostrado que la frecuencia de las comidas desempeñe un papel, entonces un horario de alimentación reducido solo actúa indirectamente: quien tiene menos ocasiones para comer a menudo come menos. La DGE describe este mecanismo desde el otro lado y señala que, con más ocasiones para comer a lo largo del día, también hay más oportunidades de ingerir demasiada energía (2012).
Sin embargo, este rodeo solo funciona mientras no se compense. Dos comidas más abundantes pueden aportar la misma cantidad de energía que tres más pequeñas. No es una suposición, sino la consecuencia lógica de la frase anterior, y es la razón por la que hubo que escribir este artículo.
Por qué la composición importa menos de lo que se cree
La afirmación del IQWiG contiene una segunda parte que a menudo se pasa por alto: la composición de la alimentación no es decisiva para perder peso (2022). La Verbraucherzentrale formula lo mismo al comparar dos enfoques y señala que, para las personas sanas que quieren perder peso, lo decisivo es consumir menos calorías, independientemente de que se trate de una dieta baja en carbohidratos o baja en grasas.
Esto se aplica a la cantidad, no a la calidad. Una alimentación puede ajustarse al balance energético y, aun así, aportar pocos nutrientes. Por eso, en el capítulo 8 la selección de alimentos aparece en primer lugar, aunque por sí sola no sea decisiva para el balance.
Los motivos más frecuentes por los que la báscula no se mueve
El siguiente resumen organiza los motivos según lo que está documentado al respecto en las fuentes examinadas. No sustituye la búsqueda de causas en cada caso concreto, pero muestra dónde se encuentran las explicaciones documentadas y dónde no.
| Motivo | Qué hay detrás | Evidencia disponible |
|---|---|---|
| La cantidad dentro de la ventana | La ventana es más corta, pero la energía total se mantiene igual o aumenta | Se deduce directamente de la afirmación del IQWiG sobre el balance energético (2022) |
| No hay cambios en la alimentación | Los mismos alimentos, pero a otras horas | La DGE señala que, por lo general, el ayuno intermitente por sí solo no modifica la selección de alimentos (2018) |
| Compensar en los días de comida | En la variante 5:2, los días libres compensan los días de ayuno | La Verbraucherzentrale escribe que darse un atracón sin límites en los días de realimentación no conduce a perder peso |
| La comparación con la primera semana | La pérdida rápida inicial se debió en parte al agua | La Verbraucherzentrale indica entre 2 y 3 kilogramos de agua al comienzo de las dietas bajas en carbohidratos |
| Menor masa muscular | Al bajar de peso, disminuyen las necesidades energéticas | El IQWiG describe exactamente esta relación (2022); véase el capítulo 6 |
| Muy poco ejercicio | La alimentación por sí sola llega menos lejos | Documentado en ese orden de magnitud: una diferencia de algo menos de 2 kg después de doce meses (IQWiG, 2022) |
| Expectativas demasiado altas | La báscula se mueve, solo que más lentamente de lo esperado | Las magnitudes documentadas figuran en el capítulo 7 |
| Abandono después de algunas semanas | No se mantiene el método; no es que se haga mal | La DGE indica una tasa de abandono del 38 % para el ayuno en días alternos (2018) |
Lo llamativo de este resumen es que solo uno de los ocho motivos tiene que ver con el método en sí, y ni siquiera ese afecta al ritmo de ayuno, sino a la falta de cambios en la selección de alimentos. Seis tienen que ver con la cantidad de energía, las expectativas o la constancia; uno, con la composición corporal; y otro, con el gasto energético.
Esta es la verdadera respuesta a la pregunta del título. Quien no pierde peso con el ayuno intermitente, por lo general no está haciendo mal el ayuno intermitente.
Por qué los primeros kilos se pierden rápidamente
Casi cualquier cambio de hábitos muestra un éxito durante los primeros días que después desaparece. La Verbraucherzentrale lo describe para el inicio de las dietas bajas en carbohidratos: al principio se suele perder peso rápidamente, aunque en ese proceso se pierden sobre todo entre 2 y 3 kilogramos de agua.
Este efecto no está documentado específicamente en el ayuno intermitente, pero el patrón es el mismo: el valor inicial de la báscula no sirve como referencia de lo que viene después. Quien mida la evolución a partir de la cuarta semana comparándola con la primera estará comparándola con una cifra que no volverá a repetirse de la misma manera.
En la práctica, esto significa que la comparación resulta útil a lo largo de cuatro semanas, no de cuatro días. La Verbraucherzentrale menciona como magnitud orientativa, según el peso inicial, entre 500 gramos y un máximo de un kilogramo por semana.
Qué más mide la báscula
En las fuentes revisadas solo está documentada la proporción de agua al principio: la Verbraucherzentrale indica una pérdida de 2 a 3 kilogramos de agua al comenzar dietas bajas en carbohidratos. Las fuentes revisadas no dicen nada sobre otras fluctuaciones diarias de la báscula.
Aun así, se puede extraer una conclusión práctica: comparar un valor del martes con otro del lunes no muestra una tendencia. Quien quiera ver una evolución necesita semanas, no días.
Lo que le ocurre al cuerpo al adelgazar
El párrafo más importante de este artículo procede del resumen del IQWiG sobre el sobrepeso grave y explica por qué estancarse después de varios meses es la norma y no la excepción.
Según se indica allí, mantener la pérdida de peso a largo plazo y no volver a ganarlo suele ser más difícil que adelgazar. El metabolismo, el equilibrio hormonal y el sistema nervioso central estarían orientados a mantener el cuerpo en equilibrio, no a perder peso (actualizado el 24/08/2022).
Y esta es la frase que explica el estancamiento: al perder peso también disminuiría la masa muscular, por lo que el cuerpo necesitaría menos energía. Cuanto más se adelgaza, más difícil resulta mantener el peso alcanzado o seguir perdiendo peso (IQWiG, 2022).
El capítulo de un vistazo
Estancarse después de varios meses no es señal de que el método no funcione. Al disminuir el peso, disminuye la masa muscular; con ella, las necesidades energéticas, y así el mismo ritmo que al principio generaba un déficit acaba produciendo un balance equilibrado. El IQWiG describe expresamente esta relación como una de las razones por las que adelgazar se vuelve más difícil con cada kilogramo.
De qué se compone la necesidad de energía
El IQWiG lo explica en un resumen propio. El gasto energético en reposo, también llamado metabolismo basal, incluiría las calorías necesarias para las funciones vitales del organismo y representaría, de media, alrededor del 70 % de las necesidades calóricas totales. Su magnitud dependería sobre todo de la proporción de masa muscular respecto al peso (2022).
De ahí se desprende el factor clave que retoma el capítulo 8: con el deporte u otras actividades se consumirían calorías y se desarrollarían músculos, y esto último aumentaría el metabolismo basal (IQWiG, 2022).
Qué magnitud está respaldada por la evidencia
Muchas decepciones no surgen del resultado, sino de las expectativas. Las siguientes cifras proceden de las fuentes examinadas y se refieren a los programas para adelgazar en general, no específicamente al ayuno intermitente.
Magnitudes de pérdida de peso respaldadas por la evidencia
5 a 6 kg
de media en 6 a 12 meses con programas para adelgazar (IQWiG)
5 a 10 %
del peso inicial en 6 a 12 meses como magnitud recomendada médicamente (IQWiG)
2 kg
aproximadamente esa cantidad adicional al cabo de doce meses con ejercicio adicional (IQWiG)
Fuente: IQWiG, gesundheitsinformation.de, «Programas y medicamentos para adelgazar» y «Sobrepeso grave», ambos con fecha de actualización del 24/08/2022. Los datos se refieren a los programas para adelgazar en general.
La única cifra específica sobre el ayuno intermitente
En las fuentes examinadas solo aparece una cifra. La DGE informa de un estudio en el que el ayuno en días alternos durante ocho semanas produjo una pérdida de peso de alrededor del 4 % respecto al peso inicial, sin que cambiara el metabolismo de la glucosa (2018).
El cuatro por ciento de 90 kilogramos son unos 3,6 kilogramos en ocho semanas. Es un resultado real y está muy por debajo de lo que prometen la mayoría de las guías.
Por qué estas cifras deben leerse con cautela
La DGE señala respecto a la evidencia disponible que hasta ahora solo se han realizado pocos estudios clínicos en seres humanos sobre los efectos del ayuno intermitente y que sus resultados no son concluyentes. Además, no existen estudios científicos sobre sus efectos a largo plazo (2018).
A esto se suma la antigüedad de la fuente. La evaluación alemana más exhaustiva es de 2018 y se basa en una revisión bibliográfica realizada hasta 2017. Para un tema que desde entonces se ha debatido mucho, esto supone una limitación real, y debe mencionarse aquí, no al final.
Qué ayuda cuando el progreso se estanca
Las fuentes permiten documentar tres enfoques, y ninguno de ellos afecta al ritmo del ayuno.
Primero: la selección de alimentos
La DGE lo señala como una debilidad del propio método: la mayoría de los conceptos de ayuno intermitente no incluían recomendaciones, o solo recomendaciones muy vagas, sobre la selección de alimentos, por lo que el ayuno por sí solo normalmente no producía un cambio hacia una selección más saludable (2018).
Esta es a la vez la mayor carencia y el punto de partida más sencillo. Quien mantiene la ventana horaria y además cambia la selección de alimentos cubre exactamente el aspecto que el método deja abierto.
Segundo: movimiento, incluido el entrenamiento de fuerza
El centro de asesoramiento al consumidor señala que el entrenamiento de fuerza adicional es adecuado para prevenir una pérdida muscular no deseada durante la pérdida de peso (actualizado el 12/08/2026). Esto ataca exactamente el mecanismo descrito en el capítulo 6.
El IQWiG cuantifica la contribución del ejercicio: después de doce meses, las personas participantes físicamente activas habían perdido casi dos kilogramos más que aquellas que solo cambiaron su alimentación. Al mismo tiempo, los estudios demostraron que, por lo general, una mayor actividad física por sí sola no basta para perder suficiente peso (2022).
Tercero: la duración
El IQWiG aconseja no tener expectativas poco realistas con ninguna dieta y no darse por vencido decepcionado si después el peso vuelve a aumentar un poco. Quien persevere podrá mantener a largo plazo al menos una parte de la pérdida de peso conseguida (2022).
Las probabilidades de éxito serían mayores con una combinación de una alimentación que corresponda a las necesidades energéticas del organismo y suficiente ejercicio (IQWiG, 2022). Ambas cosas juntas, no una sola de ellas.
Cuarto: la saciedad
Un cuarto punto de referencia no se refiere a la cantidad, sino a la sensación. El centro de asesoramiento al consumidor describe que, con una alimentación rica en proteínas, la pérdida de peso no se debe tanto a una adaptación del metabolismo, sino más bien a que se renuncia a alimentos ricos en calorías y la alimentación rica en proteínas produce una mayor sensación de saciedad.
Esto resulta útil en relación con una ventana de alimentación, porque el centro de asesoramiento al consumidor menciona expresamente una fuerte sensación de hambre como posible efecto secundario de los días de ayuno. Sin embargo, la misma fuente también establece un límite superior: en personas sanas, la ingesta diaria de proteínas debería mantenerse de forma permanente por debajo de 2 gramos por kilogramo de peso corporal.
Quienes tengan los riñones dañados deberían evitar, según esa misma fuente, las formas de alimentación ricas en proteínas con más de 1,3 gramos por kilogramo de peso corporal. Esta es una de las pocas reservas expresas que aparecen en las fuentes examinadas.
Para quién no está pensado el método
Aquí la base probatoria es más escasa de lo que cabría esperar, y conviene decirlo. Ninguna de las fuentes examinadas incluye una lista explícita de grupos excluidos específicamente del ayuno intermitente.
Lo que está demostrado: el centro de asesoramiento al consumidor escribe sobre la variante 5:2 que durante los días de ayuno pueden aparecer dolores de cabeza y problemas de concentración, además de cansancio y una fuerte sensación de hambre. Las personas con diabetes y otras personas con enfermedades crónicas deberían consultar sin falta a su médico antes de empezar.
Para un ayuno completo de varios días, es decir, algo distinto del ayuno intermitente, el centro de asesoramiento al consumidor considera siempre recomendable contar con supervisión médica durante el ayuno, sobre todo si se toman medicamentos con regularidad, se usa insulina o existen otras enfermedades previas (actualizado el 17/02/2026).
En cuanto a la cuestión de cómo influye el ayuno intermitente en el estado de ánimo, la capacidad física, el rendimiento cognitivo o el riesgo de sufrir trastornos de la conducta alimentaria, la DGE señala expresamente que actualmente no puede determinarse (2018). Por ello, quienes tengan antecedentes en este ámbito no deberían iniciar el método sin consultar antes con un médico.
Quien no pierde peso con el ayuno intermitente, por lo general no está haciendo mal el ayuno intermitente.
Cuándo una prueba puede ofrecer algunas pistas
Si el método no es el problema, queda la cuestión de si se adapta a cada persona. Según indica el proveedor, una prueba de ADN a partir de saliva de mybody®x (MYBODY Lab GmbH) pretende ofrecer algunas pistas al respecto. El capítulo 11 expone sin rodeos los límites de esas pistas, antes de que hagas clic.
Prueba de ADN a partir de saliva
Análisis metabólico de ADN | incl. plan de 28 días y recetario
Según la página del producto, ofrece información sobre las bases genéticas y ayuda a encontrar alimentos que se adapten a la vida cotidiana de cada persona. La página del producto no indica cuánto peso perderás. La prueba no establece un diagnóstico ni predice el éxito de la pérdida de peso.
Análisis de laboratorio entre 15 y 25 días laborables después de recibir la muestra
Información de la página del producto, consultada el 28.08.2026
La prueba incluye el MY FOODBOOK con 60 ideas de recetas adaptadas a los resultados del análisis personal. Muestra cómo convertir un resultado en comidas concretas, en lugar de otra lista de prohibiciones.
Límites: lo que una prueba de ADN no puede hacer
Este capítulo aparece aquí porque es la única continuación honesta del anterior. En cuanto a los enfoques basados en el ADN para perder peso, el centro de asesoramiento al consumidor tiene una postura clara, y no es favorable a este tipo de pruebas.
En su resumen sobre los programas para perder peso, lo menciona como un aspecto que requiere cautela cuando la investigación de las causas o el programa diseñado individualmente se basan en análisis de ADN o muestras de heces. Aunque existen indicios iniciales de que en el futuro podrían extraerse conclusiones a partir de ello, la investigación científica aún está muy lejos de poder ofrecer recomendaciones realmente fundamentadas basadas en estos análisis. Y continúa, literalmente: Solo encarecen innecesariamente los programas (a fecha de 12.08.2026).
En otra página, el centro de asesoramiento al consumidor hace referencia a un estudio publicado en 2023, según el cual una recomendación dietética basada en el genotipo para reducir el peso no funcionó y la pérdida de peso tras doce semanas no mostró diferencias significativas entre los grupos.
De ello se desprende un límite inequívoco para este artículo: una prueba de ADN no predice si adelgazarás ni cuánto, y este artículo no afirma eso en ningún momento. Lo que puede proporcionar una prueba de este tipo son indicios para elegir por cuenta propia; no sustituye al balance energético del capítulo 3 ni ofrece ningún atajo.
La misma institución recomienda, en general, consultar a personal cualificado: médicas y médicos especializados en nutrición, especialistas en nutrición, profesionales de ecotrofología, dietistas y psicólogas y psicólogos (actualizado el 12/08/2026). Esto no cambia aunque aquí se presente la prueba.
Qué puedes cambiar a partir de mañana
Si solo te llevas una medida de este artículo, que sea esta: durante una semana, anota qué acaba realmente en tu intervalo para comer. No para contar, sino para comprobar si la cantidad de verdad ha disminuido.
El motivo se explica en el capítulo 3. Si el balance energético es lo decisivo y el intervalo solo influye indirectamente, a través de las oportunidades para comer, la pregunta no es si haces bien el ayuno, sino si en tu caso realmente consigue que comas menos.
La segunda medida tiene que ver con las expectativas. Según las cifras del IQWiG, perder entre cinco y seis kilos en seis a doce meses es un resultado normal. Quien lo sabe no abandona después de ocho semanas porque crea que no funciona.
Y una tercera medida, si ahora mismo estás pensando en abandonar: no cambies de método, sino una de las ocho líneas del capítulo 4. Pasar a la siguiente variante de ayuno es el desvío más frecuente, porque da la sensación de progreso, pero no cambia el balance energético.
Al principio estaba la pregunta de por qué la báscula deja de bajar con el ayuno intermitente. La respuesta demostrable es poco espectacular y, en cierto modo, tranquilizadora: según las fuentes revisadas, el método es tan eficaz como otros, pero no mejor. Lo que cuenta es el resultado acumulado al final de la semana.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no adelgazo con el ayuno intermitente?
La razón más frecuente es que la cantidad total de energía se ha mantenido igual. El IQWiG establece que lo decisivo para adelgazar es ingerir menos energía de la que se consume (actualizado el 24/08/2022). El centro alemán de asesoramiento al consumidor lo expresa así en relación con el ayuno intermitente: al igual que ocurre con otras dietas, el éxito al adelgazar se debe sobre todo a la reducción de la ingesta energética. Un intervalo más corto para comer solo reduce la cantidad si esta no se compensa en otro momento.
¿Es el ayuno intermitente mejor que otras dietas?
No según las fuentes revisadas. La DGE concluye que el ayuno intermitente constituye una alternativa válida, pero no superior a la restricción energética continua (2018). El IQWiG señala que, sobre todo, no está claro hasta qué punto el método tiene éxito a largo plazo ni si funciona mejor que otros programas para adelgazar, aunque no hay nada que impida probarlo (actualizado el 24/08/2022).
¿Cuánto peso puedo perder de forma realista?
El IQWiG indica que, en general, los programas para adelgazar logran perder entre 3 y 8 kilogramos en un plazo de 6 a 12 meses, con una media de unos 5 a 6 kilogramos, y que los médicos recomiendan perder entre el 5 y el 10 por ciento del peso en 6 a 12 meses, según el peso inicial (fecha de consulta: 24.08.2022). En concreto, sobre el ayuno intermitente, la DGE menciona un estudio que observó una pérdida de peso de alrededor del 4 por ciento en ocho semanas mediante ayuno en días alternos (2018).
¿Por qué adelgazar se vuelve más difícil con el tiempo?
El IQWiG describe la relación así: al perder peso también disminuye la masa muscular, por lo que el cuerpo necesita menos energía. Cuanto más peso se pierde, más difícil resulta mantener el peso alcanzado o seguir perdiendo peso (fecha de consulta: 24.08.2022). Según la misma fuente, el metabolismo basal depende sobre todo de la proporción de masa muscular y representa, de media, aproximadamente el 70 por ciento de las necesidades calóricas.
¿Ayuda una prueba de ADN a adelgazar?
No es una predicción. La organización alemana de consumidores Verbraucherzentrale señala que las pruebas de ADN como base de los programas para adelgazar son un aspecto que requiere cautela: actualmente, la investigación científica aún está lejos de permitir recomendaciones realmente fundamentadas basadas en este tipo de pruebas, que solo encarecen innecesariamente los programas (fecha de consulta: 12.08.2026). También remite a un estudio de 2023 según el cual una recomendación dietética basada en el genotipo no funcionó para reducir el peso. Quien se haga una prueba de este tipo debería pedir a un profesional que interprete los resultados.
Siguiente paso
Referencias para elegir por tu cuenta
Si quieres saber qué alimentos encajan en tu día a día, el test puede darte algunas referencias. No predice el éxito en la pérdida de peso ni sustituye el asesoramiento nutricional. La clasificación del capítulo 11 se mantiene sin cambios.
Ver el análisis del metabolismo del ADN Dieta baja en carbohidratos para principiantesSeguir leyendo
Esto también podría interesarte
La misma magnitud, del 5 al 10 por ciento, esta vez para un método con una lista de alimentos prohibidos.
Adecuado para conservar la masa muscular de los capítulos 6 y 8.
Fuentes
- Sociedad Alemana de Nutrición (DGE): Ayuno intermitente, DGEinfo 2/2018, páginas 18 a 25 – dge.de
- Instituto para la Calidad y la Eficiencia en la Atención Sanitaria (IQWiG): Programas y medicamentos para adelgazar, gesundheitsinformation.de (fecha de consulta: 24.08.2022) – gesundheitsinformation.de
- Instituto para la Calidad y la Eficiencia en la Atención Sanitaria (IQWiG): Sobrepeso grave (obesidad), gesundheitsinformation.de (fecha de consulta: 24.08.2022) – gesundheitsinformation.de
- Instituto para la Calidad y la Eficiencia en la Atención Sanitaria (IQWiG): Causas de la obesidad, gesundheitsinformation.de (fecha de consulta: 24.08.2022) – gesundheitsinformation.de
- Centro de asesoramiento al consumidor: De las dietas metabólicas a la dieta disociada – verbraucherzentrale.de
- Centro de asesoramiento al consumidor: Programas para perder peso: aspectos que deben tenerse en cuenta al elegirlos (edición del 12.08.2026) – verbraucherzentrale.de
- Centro de asesoramiento al consumidor: Ayunar correctamente, consejos para sentirse bien y perseverar durante el periodo de ayuno (edición del 17.02.2026) – verbraucherzentrale.de
- Sociedad Alemana de Nutrición (DGE): Frecuencia de las comidas y regulación del peso en adultos, información especializada (edición de julio de 2012) – dge.de
La descripción del ayuno intermitente y sus variantes, la valoración de que es equivalente y no superior, las tasas de abandono del 38 y el 29 por ciento, la indicación de una pérdida de peso de alrededor del 4 por ciento en ocho semanas, las afirmaciones sobre la evidencia disponible y sobre la falta de selección de alimentos proceden de la fuente [1] y reflejan el estado de la literatura en 2017. La frase sobre el balance energético, la clasificación del ayuno intermitente, las cifras de 3 a 8 y de 5 a 6 kilogramos, y los casi dos kilogramos mediante el ejercicio proceden de [2]. Las afirmaciones sobre recuperar el peso, la disminución de la masa muscular y el orden de magnitud del 5 al 10 por ciento proceden de [3]; la explicación sobre el metabolismo basal y la masa muscular, de [4]. Las afirmaciones sobre la dieta 5:2, la reducción de la ingesta energética como mecanismo de acción, los 2 a 3 kilogramos de agua al principio, los 500 gramos a un kilogramo por semana, la falta de estudios a largo plazo y el estudio de 2023 sobre recomendaciones basadas en el genotipo proceden de [5]. La valoración de los análisis de ADN como base de los programas para perder peso, la afirmación sobre el entrenamiento de fuerza y la indicación de la clasificación especializada proceden de [6]. Las recomendaciones sobre el acompañamiento médico durante el ayuno proceden de [7]. Las afirmaciones sobre el balance energético y la frecuencia de las comidas proceden de [8] y reflejan el estado de 2012. Los datos sobre el precio, el tipo de muestra, el tiempo de procesamiento y el contenido del envío proceden de la página del producto de mybody®x, consultada el 28.08.2026. Todas las fuentes fueron consultadas y verificadas el 28.08.2026.
Equipo editorial y especializado de mybody®x
Ciencia de la nutrición Diagnóstico de laboratorio Interpretación de análisis de sangre Nutrigenética
Este artículo fue elaborado por el equipo editorial y especializado de mybody®x. El equipo combina el diagnóstico de laboratorio, la ciencia de la nutrición y la interpretación de análisis de sangre. Quienes colaboran en él aparecen en la página de autores.
Publicado el 28.08.2026 · Última actualización: 28.08.2026
El contenido tiene fines informativos generales y no sustituye la consulta, el diagnóstico ni el tratamiento médicos. Los intervalos de referencia dependen del laboratorio, del método y de la edad; lo determinante son siempre los datos de tu informe.
Compartir ahora:
¿Qué acelera la quema de grasa? Los factores clave, analizados con honestidad
Regeneración: lo que tu cuerpo realmente necesita después del entrenamiento, el estrés y durante el sueño