Übersäuerung: welche Symptome man ihr zuschreibt und was dran ist

21. Oktober 2026ca. 14 Minutenvon mybody®x Redaktions- & Fachteam

Welche Symptome werden einer Übersäuerung zugeschrieben?

Die Werbung für Säure-Basen-Produkte verbindet die Übersäuerung laut Verbraucherzentrale (2025) etwa mit Energielosigkeit oder Hautproblemen. Dass eine Übersäuerung solche Beschwerden verursacht, ist nach derselben Quelle nicht belegt.

Am Anfang steht kein Begriff, sondern ein Zustand. Du schläfst genug und bist trotzdem erschöpft, und auch die Haut spielt nicht mit. Eine Erklärung hat bisher keine Untersuchung geliefert. Dann fällt in einer Anzeige oder im Gespräch das Wort Übersäuerung, und zum ersten Mal scheint sich das Bild zu schließen.

Mit dem Wort kommen die Angebote, vom Basenpulver bis zur basischen Ernährung. Sie versprechen, ein Ungleichgewicht zu beheben, das angeblich hinter den Beschwerden steckt.

Beworben wird laut Verbraucherzentrale (2025) unter anderem, dass ein Säure-Basen-Ausgleich mit solchen Produkten diese Wirkungen hat (sinngemäß):

• mehr Kraft bei Energielosigkeit
• Ausgleich bei Störungen des inneren Gleichgewichts
• ein gestärktes Immunsystem
• Wirkung gegen Schmerzen und Entzündungen
• Wirkung gegen Hautprobleme und Knochenschäden
• angeblich sogar Vorbeugung gegen schwere Erkrankungen

Diese Liste besteht aus Werbeversprechen, nicht aus den Symptomen einer Krankheit. Die Verbraucherzentrale (2025) hält dazu sinngemäß fest: Es ist nicht belegt, dass eine „latente Azidose“, also eine chronische Übersäuerung des Körpers, als Ursache für Gesundheitsprobleme überhaupt existiert.

Das heißt nicht, dass du dir etwas einbildest. Energielosigkeit ist real, auch wenn kein Laborwert sie erklärt, und Hautprobleme sieht man im Spiegel. Was fehlt, ist der Beleg für die Erklärung, nicht der Beleg für die Beschwerden. Eine einzige Ursache für ein ganzes Bündel an Beschwerden klingt bequem, und genau deshalb braucht sie einen guten Beleg.

Warum wirkt der Begriff trotzdem so einleuchtend? Weil zwei echte Dinge in ihm stecken. Den Säure-Basen-Haushalt gibt es, und es gibt Krankheiten, bei denen der Körper tatsächlich übersäuert (MedlinePlus, 2025; Verbraucherzentrale, 2025). Der Begriff Übersäuerung borgt sich von beidem seine Glaubwürdigkeit.

Wenn deine Beschwerden seit Wochen anhalten, ist die hausärztliche Praxis die richtige Adresse. Dort lässt sich klären, woher sie kommen, und das bringt dich weiter als ein Etikett. Für das Gespräch kannst du dich mit Notizen vorbereiten:

• welche Beschwerden du hast und seit wann
• ob bei dir eine Nierenerkrankung oder ein Diabetes bekannt ist
• ob zuletzt schwerer Durchfall auftrat
• was du gegen eine vermutete Übersäuerung schon ausprobiert hast

Die beiden mittleren Punkte haben einen Grund. Nierenerkrankungen und ein entgleister Diabetes können laut Verbraucherzentrale (2025) eine chronische Übersäuerung auslösen, die dann ein ärztlicher Befund ist. Schweren Durchfall nennt MedlinePlus (2025) als möglichen Auslöser einer Azidose (sinngemäß). Mehr dazu steht im Kapitel zur echten Azidose.

Gibt es eine Übersäuerung durch Ernährung?

Nein. Laut Verbraucherzentrale (2025) kann kein Körper durch Lebensmittel übersäuern, weil überschüssige Säuren über die Nieren ausgeschieden und über die Lunge abgeatmet werden (sinngemäß).

Der Gedanke dahinter ist nachvollziehbar. Wer über das Essen etwas für sich tun will, meint etwas Ernstes, und der Teller ist der Hebel, den man selbst in der Hand hat. Der Irrtum steckt in einem einzigen Schritt: Aus dem Gedanken, dass Essen den Säure-Basen-Haushalt beeinflusst, wird der Schluss, dass Essen den Körper übersäuert.

Der erste Teil stimmt in einem engen Sinn. Remer und Manz (1995) berechneten für ausgewählte Lebensmittel die PRAL, kurz für potential renal acid load, also die geschätzte Säurelast eines Lebensmittels für die Niere. Ihr Rechenmodell beruht vor allem auf Nährstoffangaben und schätzt die Säuremenge, die die Niere unterm Strich ausscheidet (Remer und Manz, 1995, sinngemäß).

Essen bestimmt also mit, was die Niere ausscheidet. Den Körper übersäuern lässt es laut Verbraucherzentrale (2025) nicht. Das ist der Unterschied zwischen einer Last, die abgearbeitet wird, und einem Zustand, der sich festsetzt.

Bei Gesunden gibt es für diese Arbeit eigene Systeme. Niere und Lunge halten nach MedlinePlus (2025) das Gleichgewicht von Säuren und Basen (sinngemäß). Ein falscher Teller bringt dieses Gefüge nicht aus dem Lot, so die Einordnung der Verbraucherzentrale (2025).

Wie du Essen und Trinken im Alltag gestaltest, ist eine andere Frage als die nach dem Begriff. Dafür gibt es den Beitrag zum Säure-Basen-Haushalt im Alltag; hier geht es darum, was am Wort Übersäuerung dran ist.

Wie hält der Körper den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht?

Über Niere und Lunge: Sie halten laut MedlinePlus (2025) das Gleichgewicht von Säuren und Basen im Körper, ablesbar am passenden pH-Wert (sinngemäß). Dazu kommen Puffersysteme, die bei Gesunden laut Verbraucherzentrale (2025) reibungslos funktionieren.

Der Säure-Basen-Haushalt ist kein Tank, der sich mit Säure füllt, sondern ein Gleichgewicht, das der Körper hält. Man kann sich Niere und Lunge wie zwei Schichten einer Leitstelle vorstellen: Beide behalten denselben Wert im Blick und nutzen dafür verschiedene Ausgänge. Die Niere scheidet überschüssige Säuren aus, die Lunge atmet sie ab (Verbraucherzentrale, 2025, sinngemäß).

Der Ausgang der Niere lässt sich berechnen. Genau das ist der Ansatz von Remer und Manz (1995): Ihr Modell schätzt die Netto-Säureausscheidung, also die Säuremenge, die die Niere unterm Strich abgibt. Dass Lebensmittel diese Menge verändern, ist deshalb kein Widerspruch zum Gleichgewicht, sondern ein Teil davon.

Die Lunge arbeitet über den Atem. Wie eng beides zusammenhängt, zeigt MedlinePlus (2025) an der metabolischen, also stoffwechselbedingten Azidose: Der Körper atmet dann schnell und tief, um über eine höhere Abgabe von Kohlendioxid gegenzusteuern (sinngemäß). Was das im Ernstfall bedeutet, steht im Kapitel zur echten Azidose.

Ein Begriff fällt rund um den Säure-Basen-Haushalt besonders: Bikarbonat. MedlinePlus (2025) beschreibt es als Base, also als Gegenspieler der Säuren; geht Bikarbonat verloren, kann eine Azidose entstehen (sinngemäß).

Für dich heißt das: Wer gesund ist, muss den Säure-Basen-Haushalt nicht selbst steuern. Das übernehmen Niere und Lunge (MedlinePlus, 2025, sinngemäß), und in Lebensmitteln sieht die Verbraucherzentrale (2025) keinen Weg zur Übersäuerung.

Ein Gleichgewicht anderer Art hält der Körper bei den Elektrolyten. Wie er das macht, beschreibt der Beitrag wie der Körper Elektrolyte reguliert.

Was ist eine echte Azidose, und wie unterscheidet sie sich von der Übersäuerung?

Eine Azidose entsteht, wenn sich Säure im Körper ansammelt oder Bikarbonat verloren geht (MedlinePlus, 2025, sinngemäß). Anders als die beworbene Übersäuerung ist sie ein ärztlicher Befund mit benennbaren Ursachen, etwa Nierenerkrankungen oder einem entgleisten Diabetes (Verbraucherzentrale, 2025).

Übersäuerung und Azidose klingen nach derselben Sache. Sie sind es nicht. Die Übersäuerung der Werbung soll Gesunde betreffen und sich über das Essen beeinflussen lassen. Die echte Azidose ist die Folge einer Krankheit oder eines schweren Verlusts, und sie gehört in ärztliche Hand.

Die Quellen unterscheiden zwei Formen. Bei der metabolischen Azidose bildet der Körper einen Säureüberschuss, oder die Nieren scheiden Säure nicht ausreichend aus (MedlinePlus, 2025, sinngemäß). Die respiratorische, also atmungsbedingte Azidose ordnet die Verbraucherzentrale (2025) Lungenerkrankungen mit Atemnot zu.

Als Ursachen einer echten Azidose nennen MedlinePlus (2025) und die Verbraucherzentrale (2025) unter anderem:

• Nierenerkrankungen bis hin zur Nierenschwäche (Niereninsuffizienz)
• einen entgleisten Diabetes, bei dem eine diabetische Ketoazidose entstehen kann, laut MedlinePlus (2025) eine Form der metabolischen Azidose
• schweren Durchfall, über den der Körper Natriumbikarbonat verliert
• Lungenerkrankungen mit Atemnot
• einen Hungerzustand

Die Verbraucherzentrale (2025) schreibt dazu: „Bei Nierenerkrankungen oder einem entgleisten Diabetes kann eine chronische Übersäuerung entstehen […]“ Das Wort Übersäuerung ist hier also nicht falsch. Nicht belegt ist laut derselben Quelle, dass eine „latente Azidose“ bei Gesunden Gesundheitsprobleme verursacht.

Begriffe im Vergleich

Weil Nierenerkrankungen zu den genannten Ursachen gehören, liegt die Frage nach den eigenen Nierenwerten nahe. Was diese Werte zeigen, erklärt der Beitrag zu den Nierenwerten im Blut.

Wann sofort Hilfe nötig ist

Bei solchen Zeichen brauchst du sofort ärztliche Hilfe, in Deutschland über den Notruf 112, denn schwere Formen einer Azidose können laut MedlinePlus (2025) bis zum Schock reichen (sinngemäß). Das ist kein Fall für Abwarten oder Selbstversuche.

Wie misst man eine Übersäuerung?

Eine echte Azidose klären Ärztinnen und Ärzte unter anderem mit einer Blutgasanalyse, also einer Untersuchung von Blut aus einer Arterie oder Vene (MedlinePlus, 2025, sinngemäß). Für die beworbene Übersäuerung ist laut Verbraucherzentrale (2025) schon nicht belegt, dass es sie als Ursache von Beschwerden gibt.

Damit verschiebt sich die Frage. Sie lautet nicht mehr, ob du übersäuert bist, sondern woher deine Beschwerden kommen und ob es Zeichen einer echten Azidose gibt.

MedlinePlus (2025) führt zur Klärung einer Azidose unter anderem diese Untersuchungen auf:

• eine Blutgasanalyse aus arteriellem oder venösem Blut
• ein Basis-Stoffwechselprofil, im Original basic metabolic panel
• Ketone im Blut, die der diabetischen Ketoazidose ihren Namen geben
• Milchsäure (Laktat) im Blut
• Ketone im Urin
• den pH-Wert des Urins

Welche davon im Einzelfall nötig sind, entscheidet die ärztliche Praxis. Der Urin-pH steht in dieser Liste als einer von mehreren Tests zur Ursachensuche (MedlinePlus, 2025).

Zum Urin-pH lassen sich zwei belegte Aussagen nebeneinanderstellen. Remer und Manz (1995) fanden zwischen der Netto-Säureausscheidung über die Niere und dem Urin-pH einen statistischen Zusammenhang, eine Korrelation von r = 0,83. Das Gleichgewicht von Säuren und Basen im Körper halten laut MedlinePlus (2025) Niere und Lunge gemeinsam (sinngemäß).

Was Elektrolytwerte im Blut bedeuten, ist ein eigenes Thema; dazu gibt es den Beitrag Elektrolyte im Blut.

Eine Übersäuerung misst kein Test von mybody®x (MYBODY Lab GmbH). Der BalanceCheck bestimmt für 139,00 € (Stand 20.10.2026, Änderungen möglich) aus Kapillarblut Elektrolyte wie Kalium und Magnesium; einen pH-Wert oder Blutgase misst er nicht. Das Ergebnis dient der Vorbereitung auf das Arztgespräch und ersetzt keine ärztliche Abklärung.

Basische Ernährung gegen Übersäuerung: Was ist belegt?

Belegt ist fast nichts: Eine systematische Übersicht fand kaum Forschung zur basischen Ernährung und keine randomisierte Studie (Fenton und Huang, 2016). Die Annahme, mit der Basenpulver beworben werden, hält die Verbraucherzentrale (2025) für nicht belegt.

Eine systematische Übersicht sammelt die vorhandene Forschung zu einer Frage und wertet sie nach festgelegten Regeln aus. Fenton und Huang (2016) suchten nach Studien zur Säurelast der Ernährung und zu basischem Wasser, jeweils mit Krebs als untersuchter Erkrankung. Von 8278 Fundstellen und 252 geprüften Zusammenfassungen blieb eine einzige eingeschlossene Studie übrig (Fenton und Huang, 2016).

Randomisierte Studien, also Versuche mit per Zufall eingeteilten Gruppen, fanden die Autoren nicht (Fenton und Huang, 2016). Ihr Schluss lautet sinngemäß: Trotz der Werbung durch Medien und Verkäufer gibt es fast keine Forschung, die die Ideen hinter basischer Ernährung und basischem Wasser stützt oder widerlegt (Fenton und Huang, 2016).

Fehlende Forschung ist kein Gegenbeweis, aber auch keine Bestätigung. Wer basisch isst, um eine Übersäuerung auszugleichen, stützt sich auf eine Annahme, die die Verbraucherzentrale (2025) für nicht belegt hält.

Bei Basenpulvern ist die Ausgangslage dieselbe. Sie werden als Nahrungsergänzungsmittel für den Säure-Basen-Ausgleich verkauft, und genau diesen Ausgleich leisten bei Gesunden laut Verbraucherzentrale (2025) die körpereigenen Systeme selbst (sinngemäß). Ein Pulver, das eine nicht belegte Übersäuerung ausgleichen soll, hat damit kein belegtes Ziel.

Das Bedürfnis, über das Essen selbst etwas zu tun, bleibt berechtigt. Es verdient nur einen besseren Ausgangspunkt als einen Begriff, dessen Beleg fehlt.

Zwei Behauptungen im Check

Übersäuerung: Wo liegen die Grenzen des Wissens?

Die Einordnung stützt sich auf eine Verbraucherschutz-Seite und ein Laienlexikon aus den USA, ergänzt um zwei Studien mit engem Zuschnitt. Für die Richtung reicht das, für die Erklärung deiner persönlichen Beschwerden nicht.

Die Verbraucherzentrale (2025) ordnet aus Sicht des Verbraucherschutzes ein und legt keine eigene Studie vor. Ihre Literatursuche hat den Stand Februar 2023 (Verbraucherzentrale, 2025), jüngere Arbeiten fließen in diese Einordnung also nicht ein.

Die Übersicht von Fenton und Huang (2016) schloss nur eine Studie ein, eine Kohortenstudie, die eine Gruppe von Menschen über die Zeit beobachtet, und deren Endpunkt war Krebs. Zu den Beschwerden, die einer Übersäuerung zugeschrieben werden, trägt sie nichts bei (Fenton und Huang, 2016).

PRAL ist ein Rechenmodell mit dem Stand von 1995 (Remer und Manz, 1995). Es schätzt die Säurelast eines Lebensmittels für die Niere, es misst sie nicht.

MedlinePlus (2025) ist ein Laienlexikon der U.S. National Library of Medicine. Es beschreibt Azidosen für Laien und führt den Urin-pH als einen von mehreren Tests zur Ursachensuche (MedlinePlus, 2025).

Eine Grenze betrifft dich direkt: Keine dieser Quellen kann sagen, woher deine Müdigkeit oder deine Hautprobleme kommen. Das klärt das Gespräch in der Praxis.

Übersäuerung: Was du jetzt tun kannst

Nimm deine Beschwerden ernst und lass sie in der hausärztlichen Praxis abklären, wenn sie anhalten, statt ihnen das Etikett Übersäuerung zu geben. Schreib dir vorher auf, seit wann sie bestehen und was du schon versucht hast, vom Basenpulver bis zur Ernährungsumstellung. Schnelles und tiefes Atmen mit Verwirrtheit oder Benommenheit ist dagegen ein Notfall für den Rettungsdienst. Bei Gesunden braucht der Säure-Basen-Haushalt keine Kur, deine Beschwerden aber eine Erklärung.

Häufige Fragen

Weiterlesen

Quellen

1. Verbraucherzentrale: Säure-Basen-Ausgleich durch Nahrungsergänzungsmittel – Wem nützt das? (Stand 2025) – verbraucherzentrale.de
2. U.S. National Library of Medicine, MedlinePlus: Acidosis (Stand 2025) – medlineplus.gov
3. Fenton T. R., Huang T.: Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer, BMJ Open (2016) – europepmc.org
4. Remer T., Manz F.: Potential renal acid load of foods and its influence on urine pH, J Am Diet Assoc (1995) – europepmc.org

Die beworbenen Beschwerden und die Einordnung der Ernährung stützen sich auf [1]. Regulation durch Niere und Lunge sowie die Formen der Azidose stammen aus [2]; dort steht auch die Liste der Untersuchungen. Die Aussagen zur basischen Ernährung beruhen auf [3], PRAL und Urin-pH auf [4]. Der genannte Produktpreis hat den Stand 20.10.2026, Änderungen möglich; die Quellen wurden am 21.10.2026 abgerufen.

mybody®x Redaktions- & Fachteam

Säure-Basen-Haushalt Begriffe eingeordnet

Das Redaktions- und Fachteam von mybody®x ordnet Gesundheitsbegriffe anhand von Verbraucherschutz-Informationen und Studien ein und nennt bei Zahlen Quelle und Jahr. Mehr über das Team auf der Autorenseite.

Veröffentlicht am 21.10.2026 · Zuletzt aktualisiert am 21.10.2026

Die Inhalte dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung. Referenzbereiche sind labor-, methoden- und altersabhängig – maßgeblich sind immer die Angaben auf deinem Befund.

Unsere Produkte sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhindern.

Die Bilder in diesem Artikel sind mit KI erstellt, die abgebildeten Personen sind nicht real.