Vitamin-K-Mangel: woran er sich zeigt und woher er kommt

28. September 2026ca. 14 Minutenvon mybody®x Redaktions- & Fachteam

Vitamin-K-Mangel: Wie gut sind Erwachsene versorgt?

Gemessen an den Schätzwerten gut: Für Erwachsene in Deutschland ergab der Bundesgesundheitssurvey, eine bundesweite Gesundheitsstudie, 1998 Zufuhrwerte von 404 und 431 µg Vitamin K am Tag (BfR, 2021). Die DGE nennt für Erwachsene 60 bis 80 µg als angemessen (DGE, 2000).

Vitamin K ist kein einzelner Stoff. Die DGE beschreibt es als mehrere Verbindungen, die für den Knochenstoffwechsel und die Blutgerinnung wichtig sind, also dafür, dass Blut an einer Verletzung fest wird und die Blutung stillt (DGE, 2000). Die bekanntesten sind das pflanzliche Vitamin K1 (Phyllochinon) und die Vitamin-K2-Verbindungen (Menachinone), die in tierischen und fermentierten, von Bakterien umgewandelten Lebensmitteln vorkommen. Was beide Formen unterscheidet, erklärt der Grundlagenartikel Was ist Vitamin K, K1 und K2?

Die Werte der DGE sind Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr, keine Empfehlungen im engeren Sinn. Für Frauen zwischen 19 und unter 51 Jahren liegen sie bei 60 µg am Tag, für Männer bei 70 µg; ab 51 Jahren bei 65 und 80 µg (DGE, 2000). Die Abkürzung µg steht für Mikrogramm, ein Millionstel Gramm. Zwischen K1 und K2 trennen die Schätzwerte nicht.

Die gemessene Zufuhr liegt darüber. Die Daten des Bundesgesundheitssurveys von 1998 ergaben für Erwachsene 404 und 431 µg am Tag (BfR, 2021). In der Heidelberger Auswertung der europäischen Ernährungsstudie EPIC lag der Median, also der mittlere Wert, bei 93,6 µg K1 und 34,7 µg K2 (BfR, 2021).

Das Bundesinstitut für Risikobewertung zieht daraus einen klaren Schluss: Aus den Verzehrdaten in Deutschland ergibt sich „kein Hinweis für eine unzureichende Versorgung mit Vitamin K in der allgemeinen Bevölkerung und/oder in spezifischen Altersgruppen“ (BfR, 2021). Das MSD Manual nennt den Grund: „Bei gesunden Erwachsenen tritt ein Vitamin-K-Mangel selten auf, da viele grüne Gemüsesorten Vitamin K enthalten, und Bakterien im Darm zudem Vitamin K bilden.“ (MSD Manual, 2024)

Ausgeschlossen ist ein Mangel damit nicht. Ein leichter Mangel ohne spürbare Zeichen, in der Fachsprache subklinisch, lässt sich allein dadurch auslösen, dass wenig K1 aufgenommen wird (Walther u. a., Advances in Nutrition, 2013). Die Versorgung hängt also am Teller, auch wenn der Durchschnitt gut aussieht.

Wie verbreitet ein Vitamin-K-Mangel ist und ob sich Vitamin K messen lässt, beantworten die Fragen im Artikel über Vitamin D3 und K2 in Kombination; hier geht es darum, woran sich ein Mangel zeigt und woher er kommt.

Welche Symptome zeigt ein Vitamin-K-Mangel?

Das Hauptsymptom ist eine Blutung, sichtbar als blauer Fleck in der Haut oder als Nasenbluten; auch Wunden können bluten, ebenso Magen oder Darm (MSD Manual, 2024). Treten blaue Flecken oder Nasenbluten auf, ohne dass du dir einen Grund erklären kannst, ist die Hausarztpraxis die erste Anlaufstelle.

Blutungen im Körperinneren verraten sich auf anderen Wegen. Eine Magenblutung führt manchmal zu blutigem Erbrechen, und Blut kann im Urin oder Stuhl sichtbar werden, oder der Stuhl ist pechschwarz (MSD Manual, 2024). Diese Zeichen gehören sofort in ärztliche Hände. Bei einer starken Blutung gilt der Notruf 112.

Wichtig für die Einordnung ist der umgekehrte Blick. Ein blauer Fleck ist zunächst eine Beobachtung, kein Befund. Weil ein Mangel bei gesunden Erwachsenen selten auftritt (MSD Manual, 2024), ist ein einzelnes Zeichen noch kein Beleg dafür, dass Vitamin K fehlt. Ob die Gerinnung dahintersteckt, lässt sich in der Praxis klären.

Kann ein Vitamin-K-Mangel die Knochen schwächen?

Das MSD Manual hält fest: „Ein Vitamin-K-Mangel kann die Knochen schwächen.“ (MSD Manual, 2024) Wie belastbar dieser Zusammenhang ist, bleibt allerdings offen.

Eine Auswertung von 36 kontrollierten Studien fand bei Frauen nach den Wechseljahren und bei Menschen mit Osteoporose, also Knochenschwund, keinen Hinweis darauf, dass Vitamin K die Knochendichte beeinflusst, den Mineralgehalt des Knochens (Mott u. a., Osteoporosis International, 2019). Auch bei Wirbelbrüchen zeigte sich kein Effekt. Weniger Knochenbrüche insgesamt hielten die Autoren für möglich, die Daten reichten aber nicht, um das zu bestätigen.

Woher kommt ein Vitamin-K-Mangel?

Bei Erwachsenen steht er typischerweise mit einer zu geringen Zufuhr oder einer gestörten Fettaufnahme in Verbindung, außerdem mit Lebererkrankungen und mit Medikamenten, die in den Vitamin-K-Stoffwechsel eingreifen (Daley & Sina, StatPearls, 2026).

Bei zwei Ursachen geht es um Fett: um eine sehr fettarme Ernährung und um eine gestörte Fettaufnahme (MSD Manual, 2024). Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin (MSD Manual, 2024), und der Darm nimmt es offenbar auf demselben Weg auf wie Nahrungsfette (Walther u. a., Advances in Nutrition, 2013). Vitamin K fährt also gewissermaßen beim Fett mit.

Vitamin-K-Mangel durch die Ernährung?

Ja, eine Vitamin-K-arme Ernährung zählt zu den Ursachen, ebenso eine sehr fettarme, weil Vitamin K am besten zusammen mit etwas Fett aufgenommen wird (MSD Manual, 2024). Wie gut der Körper Vitamin K aus einem Lebensmittel aufnimmt, ist sehr unterschiedlich. Die DGE führt das zum Teil auf die Zusammensetzung des Lebensmittels zurück, vor allem auf das Fett darin (DGE, 2000).

Vitamin-K-Mangel durch gestörte Fettaufnahme?

Ja, Krankheiten, die die Fettaufnahme im Darm behindern, können einen Mangel auslösen (MSD Manual, 2024). Fachleute sprechen von Malabsorption, wenn der Darm Nährstoffe aus der Nahrung nicht ausreichend aufnimmt.

Als Beispiele nennt das MSD Manual einen Verschluss der Gallengänge, also der Gänge, die Galle aus der Leber in den Darm leiten, und Mukoviszidose, eine angeborene Erkrankung (MSD Manual, 2024). Wer eine solche Erkrankung hat, bespricht die Versorgung mit Vitamin K mit der behandelnden Praxis.

Vitamin-K-Mangel durch eine Lebererkrankung?

Ja, Lebererkrankungen zählen bei Erwachsenen zu den typischen Ursachen (Daley & Sina, StatPearls, 2026). Ob bei einer bekannten Lebererkrankung ein Vitamin-K-Mangel dazukommt, klärt die Praxis, die die Erkrankung begleitet.

Vitamin-K-Mangel durch Medikamente?

Ja, Medikamente, die in den Vitamin-K-Stoffwechsel eingreifen, gehören bei Erwachsenen zu den typischen Ursachen (Daley & Sina, StatPearls, 2026). Welche Arzneimittel mit einem Vitaminmangel in Verbindung gebracht werden, ordnet der Artikel über Vitaminmangel durch Medikamente ein.

Gesondert zu betrachten sind Gerinnungshemmer vom Typ der Vitamin-K-Antagonisten, also Medikamente, die die Blutgerinnung bremsen, indem sie Vitamin K entgegenwirken; Wirkstoffe sind etwa Phenprocoumon oder Warfarin. Zusätzliches Vitamin K kann die Wirkung solcher Mittel abschwächen, das beschreibt das BfR für die Cumarine, zu denen diese Wirkstoffe zählen (BfR, 2021). Wer sie nimmt, geht deshalb mit jeder Frage zu Vitamin K in die behandelnde Praxis.

Vitamin-K-Mangel bei Säuglingen: Wann droht eine Blutung?

Vom ersten Lebenstag bis zum sechsten Lebensmonat; die späte Form tritt am häufigsten zwischen der zweiten und der achten Lebenswoche auf (Daley & Sina, StatPearls, 2026).

Fachleute sprechen von einer Vitamin-K-Mangelblutung, wenn ein Neugeborenes oder ein Säugling blutet, weil ihm Vitamin K fehlt. In der Fachliteratur heißt sie kurz VKDB, nach dem englischen „vitamin K deficiency bleeding“.

Nach dem Zeitpunkt unterscheidet das Lehrbuchkapitel eine frühe Blutung in den ersten 24 Stunden und eine klassische in der ersten Lebenswoche (Daley & Sina, StatPearls, 2026). Die späte Form reicht am weitesten: Sie kann zwischen der ersten Woche und dem sechsten Monat auftreten.

Warum Neugeborene eine eigene Gruppe sind, begründet die DGE knapp. Gestillte Säuglinge haben ein Risiko für einen Vitamin-K-Mangel; deshalb wird zum Schutz vor Blutungsneigungen vorbeugend Vitamin K direkt nach der Geburt verabreicht (DGE, 2000).

Wie groß das Risiko ohne diese Gabe ist, zeigt eine Übersichtsarbeit mit weltweiten Daten. Ohne Vitamin K bei der Geburt traten späte Mangelblutungen im Median bei 35 von 100.000 lebend geborenen Kindern auf, in Ländern mit hohem Einkommen bei 8,8 je 100.000 (Sankar u. a., Journal of Perinatology, 2016). Die Autoren stufen ihre Datenlage selbst als wenig belastbar ein („low-quality evidence“).

Die Zahlen sollen keine Angst machen, sie erklären die Gabe nach der Geburt. Fragen dazu und zu Blutungszeichen beim Baby gehören in die Kinderarztpraxis.

Vitamin-K-Mangel: Was unterscheidet Erwachsene und Säuglinge?

Der Anlass: Bei Erwachsenen steckt eine Ursache wie eine Lebererkrankung dahinter (Daley & Sina, StatPearls, 2026), bei Säuglingen ist es die Zeit nach der Geburt, und gestillte Säuglinge nennt die DGE ausdrücklich (DGE, 2000).

Die Tabelle stellt beide Gruppen nebeneinander. Sie ersetzt keine Abklärung, sondern hilft dir, das Gespräch in der Praxis vorzubereiten.

Vitamin-K-Mangel im Vergleich

Macht ein Vitamin-K-Mangel Muskelschmerzen?

Nach den Fachquellen nicht: Das MSD Manual beschreibt Blutungen und schwächere Knochen (MSD Manual, 2024), das Lehrbuchkapitel die Vitamin-K-Mangelblutung bei Säuglingen (Daley & Sina, StatPearls, 2026). Muskelschmerzen als Zeichen eines Vitamin-K-Mangels nennt keine der beiden Quellen.

Was es gibt, sind Daten zur Muskelkraft. Eine erzählende Übersicht fasst zusammen, dass Beobachtungsstudien bei älteren Menschen eine höhere Vitamin-K-Zufuhr und einen besseren Vitamin-K-Status mit mehr Muskelkraft und mehr Muskelmasse in Verbindung bringen (Ran u. a., Frontiers in Nutrition, 2026). Der Vitamin-K-Status beschreibt, wie gut der Körper mit Vitamin K versorgt ist. Kontrollierte Studien, in denen eine Gruppe Vitamin K bekommt und eine Vergleichsgruppe nicht, kommen laut derselben Übersicht bisher zu keinem eindeutigen Ergebnis.

Muskelkraft ist allerdings nicht dasselbe wie Muskelschmerz. Beobachtungsstudien, die nur erfassen, wer wie viel Vitamin K aufnimmt, zeigen Zusammenhänge und keine Ursachen. Die Übersicht betrifft zudem ältere Menschen und beschreibt kein Mangelzeichen.

Wer anhaltende Muskelschmerzen hat, geht damit zuerst in die Hausarztpraxis. Welches Vitamin dahinterstecken kann, behandelt der Artikel Welches Vitamin fehlt bei Muskelschmerzen?

Wie wird ein Vitamin-K-Mangel nachgewiesen?

In der Arztpraxis, mit Tests der Blutgerinnung (MSD Manual, 2024). Selbst erkennen lässt sich ein Mangel nicht sicher, denn Blutungen haben auch andere Gründe.

Klassische Verfahren messen die Gerinnungszeit, also die Zeit, die eine Blutprobe im Labor braucht, bis sie fest wird. Eine Übersichtsarbeit hält fest, dass diese Verfahren zu wenig empfindlich und zu wenig spezifisch sind (sinngemäß nach Dong u. a., Clinical Laboratory, 2018). Empfindlich hieße, dass ein Test bei einem Mangel anschlägt. Spezifisch hieße, dass ein auffälliger Wert tatsächlich auf Vitamin K zurückgeht.

Als empfindlicheren Marker, also Messwert, nennt dieselbe Übersicht PIVKA-II (sinngemäß nach Dong u. a., Clinical Laboratory, 2018). Die Abkürzung steht englisch für ein Eiweiß, das bei fehlendem Vitamin K entsteht („protein induced by vitamin K absence“); bestimmt wird es im Blut.

Heißt das, der Test in der Praxis taugt nichts? Nein. Er ist ein Baustein: Die Diagnose wird mit Blutgerinnungstests bestätigt (MSD Manual, 2024), und gedeutet wird ein Wert im Zusammenhang mit den Zeichen und der Vorgeschichte. Ein auffälliger Wert allein ist noch keine Diagnose.

Kein Test von mybody®x (MYBODY Lab GmbH) misst Vitamin K, auch keiner der Bluttests. Ob ein Mangel vorliegt, beantwortet die Arztpraxis.

Vitamin-K-Mangel beheben: Was übernimmt die Praxis, was kannst du tun?

Einen festgestellten Mangel behandelt die Arztpraxis: Vitamin K wird dann laut MSD Manual „in der Regel oral verabreicht oder unter die Haut gespritzt“, oral heißt über den Mund (MSD Manual, 2024). Selbst in der Hand hast du, was auf den Teller kommt.

Gute Lieferanten sind laut DGE vor allem grüne Gemüsearten, etwa Spinat oder einige Salat- und Kohlsorten; unter den tierischen Lebensmitteln nennt sie Milch und Milchprodukte ebenso wie Fleisch und Eier (DGE, 2000). Vitamin K2 kommt in tierischen und fermentierten Lebensmitteln vor. Wie viel K1 und K2 in einzelnen Lebensmitteln steckt, je 100 g und je Beispielportion, zeigt die Vitamin-K-Tabelle für Lebensmittel.

Wer Gerinnungshemmer vom Typ der Vitamin-K-Antagonisten nimmt, bespricht auch Ernährungsfragen zu Vitamin K mit der behandelnden Praxis. Für Vitamin-K-haltige Nahrungsergänzungsmittel formuliert das BfR einen eigenen Hinweis: „Personen, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, sollten vor dem Verzehr von Vitamin K-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln ärztlichen Rat einholen.“ (BfR, 2021)

Im Sortiment von mybody®x gibt es dafür den Vitamin D3 K2 Komplex Shield. Er ist ein Nahrungsergänzungsmittel: Vitamin D und Vitamin K tragen zur Erhaltung normaler Knochen bei. Einen Vitamin-K-Mangel behandelt er nicht, und er verhindert auch keinen.

Aus dem mybody®x-Sortiment · Nahrungsergänzungsmittel

Vitamin D3 K2 Komplex Shield

Vitamin D3 und Vitamin K2 als Mizellen-Drops, also Tropfen; dazu kommt Selen. Vitamin D und Vitamin K tragen zur Erhaltung normaler Knochen bei. Der Shield behandelt und verhindert keinen Vitamin-K-Mangel, und kein Test von mybody®x misst Vitamin K.

Preis 39,99 € Stand 28.09.2026, Änderungen möglich

Darreichung Mizellen-Drops

Produktart Nahrungsergänzungsmittel

Zum Vitamin D3 K2 Komplex Shield

Vitamin-K-Mangel vermutet: Was nimmst du in die Praxis mit?

Eine genaue Beobachtung. Notiere, seit wann dir Blutungen auffallen und wo sie auftreten, und nimm die Liste deiner Medikamente mit, einschließlich Nahrungsergänzungsmitteln.

Das hilft der Praxis, die Ursachen einzugrenzen, die für Erwachsene beschrieben sind (Daley & Sina, StatPearls, 2026). Erwähne auch, ob du sehr fettarm isst oder ob eine Erkrankung bekannt ist, die die Fettaufnahme stört. Wer Gerinnungshemmer nimmt, sagt das gleich zu Beginn.

Am Anfang stand vielleicht ein blauer Fleck, den du dir nicht erklären kannst. Dieses Zeichen ist ein Warnlämpchen, das in guter Absicht auf etwas hinweist; worauf, klärt die Praxis mit einem Blick auf die Gerinnung. Die Antwort muss nicht Vitamin K heißen. Gut, dass jemand nachgesehen hat.

Häufige Fragen

Weiterlesen

Quellen

1. MSD Manual, Ausgabe für Patienten: Vitamin-K-Mangel (Stand 2024) – msdmanuals.com
2. Daley und Sina: Vitamin K Deficiency in Neonates and Adults, StatPearls (Stand 2026) – europepmc.org
3. Sankar u. a.: Vitamin K prophylaxis for prevention of vitamin K deficiency bleeding, Journal of Perinatology (Stand 2016) – europepmc.org
4. Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Vitamin K (Stand 2000) – dge.de

Symptome und Behandlung stützen sich auf [1], die Ursachen bei Erwachsenen und der Zeitverlauf der Mangelblutungen bei Säuglingen auf [2]. Die Zahlen zu späten Mangelblutungen ohne Vitamin-K-Gabe stammen aus [3], Schätzwerte und die Gabe nach der Geburt aus [4]. Im Text zusätzlich genannt: BfR (2021) zu Zufuhr und Gerinnungshemmern, Walther u. a. (2013) zur Aufnahme, Mott u. a. (2019) zu den Knochen, Dong u. a. (2018) zum Labornachweis sowie Ran u. a. (2026) zur Muskelkraft. Preis und Produktangaben zum Vitamin D3 K2 Komplex Shield: Stand 28.09.2026, Änderungen möglich. Alle Quellen geprüft am 28.09.2026.

mybody®x Redaktions- & Fachteam

Vitamin K Nährstoffe und Blutwerte

Das Redaktions- & Fachteam von mybody®x schreibt über Nährstoffe und Laborwerte und stützt jede Zahl in diesem Ratgeber auf die im Quellenkapitel genannten Fachquellen. Mehr über das Team steht auf der Autorenseite.

Veröffentlicht am 28.09.2026 · Zuletzt aktualisiert am 28.09.2026

Die Inhalte dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung. Referenzbereiche sind labor-, methoden- und altersabhängig – maßgeblich sind immer die Angaben auf deinem Befund.

Unsere Produkte sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhindern.

Die Bilder in diesem Artikel sind mit KI erstellt, die abgebildeten Personen sind nicht real.