Quelle quantité de caféine contient le thé noir : comparaison des chiffres

Ce que cet article vous réserve

1. Le chiffre et ce qui est considéré comme sans risque
2. Le thé noir comparé à d’autres boissons
3. Combien de tasses cela représente concrètement
4. Trois idées reçues sur la caféine du thé
5. Pourquoi la quantité peut varier dans votre tasse
6. Thé, café filtre et espresso côte à côte
7. Pourquoi les réactions varient autant d’une personne à l’autre
8. Ce qu’un test ADN ne permet pas de dire à ce sujet
9. Ce qui compte au final
Questions fréquentes
Sources

Le chiffre et ce qui est considéré comme sans risque

Dans ses informations sur la caféine, l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques indique les teneurs des boissons courantes. Pour une tasse de thé noir de 200 millilitres, il donne une valeur de 45 milligrammes (état au 05/01/2026).

La question de départ est ainsi résolue. Il est plus intéressant d’examiner ce que la même source dit des quantités considérées comme sans risque, car deux chiffres différents y figurent côte à côte et leur confusion est l’erreur la plus fréquente lorsqu’il est question de caféine.

Deux valeurs, pas une seule

En plus de la quantité quotidienne, le BfR indique une seconde limite : une dose allant jusqu’à 200 milligrammes de caféine en une seule prise ou sur une courte période est également considérée comme sans risque pour les adultes en bonne santé ; cela correspond à 3 milligrammes par kilogramme de poids corporel (état en 2026).

Les deux chiffres décrivent des choses différentes. 400 milligrammes représentent la limite supérieure pour l’ensemble de la journée, répartie dans le temps. 200 milligrammes représentent la limite supérieure pour une seule prise. Boire 400 milligrammes d’un coup dépasse les deux indications.

Pourquoi cette distinction est importante en pratique

Une personne qui ne retient que les 400 milligrammes peut respecter correctement cette quantité tout en frôlant le second seuil. Le cas classique est celui de l’après-midi où trois tasses de café filtre sont bues à la suite : 270 milligrammes en peu de temps, tandis que le total quotidien reste inférieur à 400.

Ce cas est plus rare avec le thé noir, car chaque portion n’apporte que la moitié de cette quantité. Quatre tasses bues à la suite représentent 180 milligrammes et restent donc en dessous de la limite de la dose individuelle.

C’est pourquoi, dans la vie quotidienne, le dépassement de la dose individuelle concerne le plus souvent non pas le thé ni le café filtre, mais la combinaison de plusieurs boissons fortes consommées en peu de temps — par exemple une boisson énergisante avec un café, ou deux expressos à la suite suivis d’un café au lait. Ces combinaisons passent inaperçues, car chaque boisson prise isolément semble anodine.

Un deuxième cas se présente le matin après une courte nuit. Une personne qui a mal dormi boit ses deux tasses habituelles plus rapprochées que d’ordinaire et se ressert plus rapidement. La quantité quotidienne reste la même, mais la concentration dans le temps change.

C’est le véritable avantage du thé par rapport au café à quantité consommée égale : non pas qu’il soit pauvre en caféine, mais que la même quantité totale se répartit sur davantage de portions et donc sur une période plus longue.

Pour qui d’autres chiffres s’appliquent

Selon le BfR, les 400 milligrammes concernent les adultes en bonne santé. Pour les femmes enceintes et allaitantes, la même source considère comme sans risque une quantité allant jusqu’à 200 milligrammes répartie sur la journée, soit la moitié.

Chez les enfants et les adolescents, le BfR ne se base pas sur un nombre fixe de milligrammes, mais sur le poids corporel : 3 milligrammes de caféine par kilogramme de poids corporel. Pour un enfant de 30 kilogrammes, cela représente 90 milligrammes, soit deux tasses de thé noir.

Ce que signifient les valeurs limites — et ce qu’elles ne signifient pas

La formulation du BfR doit être lue attentivement. Elle indique que les quantités mentionnées sont considérées comme sans risque pour la santé, et non qu’un dommage survient automatiquement au-delà de ces quantités.

La différence tient à la distinction entre une garantie de sécurité et un seuil de danger. Une personne qui absorbe 450 milligrammes en une journée n’a pas dépassé une valeur limite au sens d’un avertissement ; elle se trouve simplement en dehors de la plage pour laquelle l’innocuité a été établie.

L’inverse est également vrai : rester en dessous de ces valeurs ne protège personne contre les effets indésirables. Les personnes sensibles à la caféine peuvent déjà se sentir agitées après deux tasses de thé ; les données du BfR sont des valeurs établies pour la population, et non un seuil individuel de tolérance.

Au quotidien, cela signifie que ces chiffres servent de repères, pas de blanc-seing ni d’interdiction. Une personne qui dort mal ou ressent des palpitations a une raison de réduire sa consommation, même si elle reste en dessous de 400 milligrammes.

Le thé noir comparé à d’autres boissons

La comparaison directe est la meilleure manière de s’y retrouver. Pour quatre boissons courantes, l’BfR indique la teneur en caféine d’une portion habituelle.

Deux observations méritent d’être relevées. Premièrement : l’espresso et la boisson énergisante sont à égalité avec 80 milligrammes chacun – pour des portions très différentes. Un espresso de 60 millilitres atteint la même valeur qu’une boisson énergisante de 250 millilitres.

C’est l’enseignement central du graphique : une barre n’a de sens qu’en tenant compte de la taille de la portion. Pour classer les boissons selon leur force, il faut décider si l’on compare par portion ou par millilitre – et les deux classements diffèrent.

Par portion, le café filtre arrive en tête avec 90 milligrammes. Par millilitre, c’est l’espresso qui domine nettement. Et pour savoir quelle quantité de caféine est consommée en une journée, seule la portion compte – car on boit des tasses et des verres, pas des millilitres.

Deuxièmement : avec 45 milligrammes, le thé noir se situe clairement dans le bas de l’échelle, mais ce n’est pas une boisson sans caféine. Qui remplace le café par du thé réduit de moitié sa consommation à quantité bue égale – il ne la supprime pas.

Qui souhaite réellement renoncer à la caféine doit choisir une tisane ou une infusion aux fruits. Les thés noir, vert et blanc proviennent tous de la même plante et contiennent donc tous de la caféine – dans le tableau utilisé ici, l’BfR ne fournit toutefois une valeur que pour le thé noir.

Il est donc impossible de déterminer, à partir des données examinées, si le thé vert contient plus ou moins de caféine que le thé noir. Estimer un chiffre serait une moins bonne solution que de signaler cette lacune – et, pour la question de départ de cet article, ce n’est de toute façon pas nécessaire.

À combien de tasses cela correspond concrètement

Les valeurs en milligrammes sont difficiles à appréhender au quotidien. Converties en tasses, elles deviennent plus parlantes – les chiffres suivants découlent directement des valeurs de l’BfR.

Où se cache encore la caféine

Le tableau de l’BfR mentionne explicitement, en plus du café et du thé, les boissons énergisantes – une boisson rarement prise en compte dans son propre calcul de la caféine. Une canette de 250 millilitres fournit 80 milligrammes, soit presque autant que deux tasses de thé noir.

Boire dans la même journée deux boissons énergisantes, deux tasses de café filtre et deux tasses de thé représente 430 milligrammes, soit plus que la limite quotidienne pour les adultes en bonne santé, sans qu’aucune des trois boissons ne paraisse problématique prise isolément.

C’est précisément pourquoi le BfR formule ces valeurs sous forme de somme. La question n’est pas de savoir quelle quantité de thé est sans danger, mais quelle quantité totale de caféine est consommée.

Le dernier point est le plus important et celui qui est le plus souvent négligé. Les valeurs du BfR concernent l’apport total, et non une seule boisson. Deux tasses de café filtre dans la matinée et trois tasses de thé l’après-midi représentent au total 315 milligrammes, soit nettement plus que ce que chacune de ces quantités peut laisser penser prise isolément.

Un exemple de calcul pour une journée ordinaire

Deux tasses de café filtre le matin apportent 180 milligrammes. Un espresso après le déjeuner ajoute 80 milligrammes, soit 260 au total. Deux tasses de thé noir l’après-midi apportent 90 milligrammes supplémentaires, pour un total quotidien de 350 milligrammes.

Cela reste inférieur à la limite quotidienne de 400 milligrammes et semble donc anodin. Le point préoccupant se situe ailleurs : les deux tasses de café du matin apportent 180 milligrammes, juste sous la limite de 200 milligrammes par prise lorsqu’elles sont bues à peu d’intervalle.

Avec trois tasses, on dépasse nettement la dose en une seule prise avec 270 milligrammes, et le total quotidien de 440 milligrammes dépasse également la deuxième limite. Le passage de deux à trois tasses le matin est donc plus important qu’il n’y paraît.

Pour le thé, le même calcul paraît plus rassurant : neuf tasses réparties sur la journée atteignent 405 milligrammes, mais il est pratiquement difficile d’en boire quatre ou plus en peu de temps. La taille plus petite des portions agit ici comme un frein intégré.

Trois idées reçues sur la caféine du thé

Pourquoi votre tasse peut différer

La valeur de 45 milligrammes du BfR se rapporte à une tasse de 200 millilitres. Il s’agit d’une valeur indicative pour une boisson courante, et non d’une mesure de votre préparation concrète.

Trois facteurs modifient le résultat en pratique. Le premier est la taille de la tasse : un grand mug contient rapidement 300 ou 350 millilitres au lieu de 200. La teneur en caféine augmente alors proportionnellement, sans que rien ne change dans le thé.

Le deuxième est la quantité de thé par tasse, le troisième, le temps d’infusion. L’ampleur de l’effet de ces deux facteurs sur la teneur en caféine n’est pas chiffrée dans les sources utilisées ici : en estimer une valeur serait, à ce stade, une moins bonne solution que de signaler cette lacune.

Pour la pratique, cela suffit malgré tout. En prenant les valeurs du BfR comme ordre de grandeur et en tenant compte de la taille de sa propre tasse, on est suffisamment proche de la réalité pour faire ses calculs.

Le mug est le véritable problème

Parmi les trois facteurs, la taille du récipient est le seul qui puisse être déterminé sans effort, et c’est aussi celui qui a le plus grand effet. Une tasse de thé classique contient environ 200 millilitres, contre 300 à 350 pour un mug courant avec anse.

La teneur en caféine passe ainsi de 45 à environ 68 à 79 milligrammes par portion. De près de neuf tasses jusqu’à la limite quotidienne, on passe à cinq ou six mugs. Ce n’est pas un détail, mais presque une division par deux du nombre de portions.

Pour connaître la quantité exacte, remplissez une fois votre mug d’eau et mesurez-la avec un verre doseur. Divisez ce nombre par 200, puis multipliez-le par 45 pour obtenir la teneur en caféine par mug. Cela demande un effort ponctuel pour obtenir un chiffre qui restera ensuite valable.

Thé, café filtre et espresso côte à côte

Le tableau comparatif suivant met en regard les valeurs du BfR et les limites. Les indications en tasses sont calculées à partir des valeurs en milligrammes mentionnées et arrondies.

Teneurs en caféine et limites : Institut fédéral allemand d’évaluation des risques (BfR), état en 2026. Le nombre de portions et les valeurs pour 100 ml sont calculés à partir de ces données et arrondis.

La dernière ligne explique pourquoi l’espresso est considéré comme particulièrement fort. Par millilitre, il contient, avec environ 133 milligrammes, nettement plus de caféine que le café filtre. Mais comme la portion est petite, il y a finalement moins de caféine dans le verre que dans une tasse de café filtre.

Ce que cela implique pour le changement

Passer du café au thé pour absorber moins de caféine implique de prêter attention à deux éléments. Le premier est la quantité : deux tasses de café filtre correspondent à quatre tasses de thé. Si vous doublez le nombre de tasses en changeant de boisson, vous n’avez rien gagné.

Le deuxième élément est la taille du récipient. Le thé est plus souvent bu dans de grandes tasses que le café filtre dans des petites tasses. En passant d’une tasse de café de 200 millilitres à une tasse de thé de 350 millilitres, on passe de 90 à environ 79 milligrammes — une réduction bien moindre que ne le laisserait penser la comparaison des valeurs pour 200 millilitres.

Il ne s’agit pas de déconseiller le changement, mais de le préciser. La réduction de moitié s’applique à quantité égale — or cette égalité ne s’établit pas d’elle-même au quotidien.

Pourquoi les réactions varient autant d’une personne à l’autre

Les valeurs du BfR s’appliquent à la population, pas à chaque individu. Tout le monde connaît des personnes qui boivent un expresso le soir et s’endorment aussitôt, et d’autres pour qui une tasse de thé l’après-midi suffit à gâcher la nuit.

Une partie de cette différence tient à l’accoutumance. Une personne qui boit plusieurs tasses par jour ne réagit pas comme quelqu’un qui en consomme rarement : c’est l’explication la plus évidente, et celle qui est le plus souvent sous-estimée.

Une deuxième partie tient au moment de la consommation. La caféine consommée en fin d’après-midi n’a pas le même effet que la même quantité consommée le matin, car son élimination prend plusieurs heures et se prolonge jusque dans la soirée. Quand on dort mal, la cause ne vient souvent pas de la boisson elle-même, mais de l’heure à laquelle elle a été consommée.

Une troisième partie relève de la prédisposition. La vitesse à laquelle l’organisme élimine la caféine est notamment déterminée par des facteurs génétiques. mybody®x (MYBODY Lab GmbH) lui consacre un rapport dans le test ADN.

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Le chapitre « mybody® type métabolique » contient un rapport consacré au métabolisme de la caféine, en plus du métabolisme de l’alcool et du lactose ainsi que de l’intolérance au gluten. Au total, 54 rapports couvrant plus de 140 variations génétiques. Ce que le test ne fait pas : il ne mesure pas la quantité de caféine actuellement présente dans ton sang et n’établit aucun diagnostic. Il décrit une prédisposition ; ta réaction réelle dépend aussi de l’habitude, du sommeil et de ta forme du jour. Méthode : génotypage SNP avec plus de 700 000 SNP, sans séquençage complet du génome.

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À propos du test NutriCare INFINITY

Un test ADN se fait une seule fois : la prédisposition ne change pas. C’est ce qui le distingue sur le fond d’une analyse sanguine, qui reflète un état actuel et doit donc être répétée.

L’auto-expérience vaut mieux que toute supposition

Avant de faire effectuer le moindre test, il existe une méthode gratuite qui permet d’y voir rapidement plus clair. Pendant deux semaines, ne consomme plus de caféine après 14 heures — ni thé, ni café, ni boissons énergisantes — et note la qualité de ton sommeil.

Si rien ne change, la caféine n’est probablement pas le facteur en cause dans votre sommeil. Si vous dormez nettement mieux, vous avez votre réponse, sans qu’une analyse génétique ait eu besoin de vous la fournir.

Ce qu’un rapport ADN apporte en plus, c’est une mise en perspective : il explique pourquoi vous réagissez ainsi et replace cette observation dans un contexte plus large. Il ne la remplace pas.

Toutes les informations sur les prix et les prestations sont valables au 5 août 2026. Les prix et l’étendue des prestations peuvent changer ; seule la page du produit concerné fait foi.

Ce qu’un test ADN ne dit pas à ce sujet

La première limite est la plus importante : un test ADN ne modifie pas les recommandations du BfR. Les 400 milligrammes par jour et les 200 milligrammes en une seule prise s’appliquent indépendamment de ce qu’indique un rapport génétique.

La deuxième limite concerne la portée de l’information au quotidien. Une prédisposition décrit une tendance, pas une règle. Le fait de vous endormir ou non après un espresso à 18 heures dépend aussi de la quantité que vous avez bue les jours précédents, de la qualité de votre sommeil et du niveau de stress de la journée.

La troisième limite concerne la méthode. Un test ADN n’est pas un procédé diagnostique, ne permet pas de prédire une maladie et ne remplace ni un examen ni un avis médical.

Et une quatrième limite, qu’il faut honnêtement mentionner : pour répondre à la question de cet article — quelle quantité de caféine contient le thé noir — aucun test n’est nécessaire. La réponse est librement accessible auprès du BfR : 45 milligrammes pour 200 millilitres.

Quand il faut parler de la caféine avec un médecin

Il existe des situations dans lesquelles les recommandations générales de quantité ne constituent pas le bon critère et où ni un article ni un test ne peuvent aider.

Cela concerne notamment les troubles du rythme cardiaque, l’hypertension artérielle, les troubles anxieux et les troubles du sommeil persistants. Dans tous ces cas, la caféine peut jouer un rôle, et la quantité adaptée relève d’une décision médicale, pas d’un calcul à partir du nombre de tasses.

Il en va de même en cas de prise régulière de médicaments. Des interactions entre la caféine et certains principes actifs sont possibles ; la pharmacie ou le cabinet médical qui vous suit pourra déterminer si elles sont pertinentes dans votre cas.

Pendant la grossesse, le BfR indique une limite spécifique de 200 milligrammes. Cette limite ne remplace pas non plus la discussion avec le médecin qui vous suit ou votre sage-femme ; elle en fixe plutôt le cadre.

Ce qui compte au final

Avec 45 milligrammes pour 200 millilitres, le thé noir contient la moitié de la caféine d’une tasse de café filtre de même volume. Cela en fait une alternative plus douce, pas une boisson sans caféine.

En pratique, deux chiffres et une règle comptent : jusqu’à 400 milligrammes au cours de la journée, jusqu’à 200 milligrammes en une seule fois — et additionner tout ce qui contient de la caféine. Mélanger café et thé fait atteindre les limites plus rapidement que ne le laisserait penser chaque boisson prise séparément.

Le deuxième enseignement pratique concerne la taille du récipient. Un mug contient rapidement une fois et demie le volume d’une tasse, ce qui fait augmenter la teneur en caféine dans les mêmes proportions. Connaître la taille de son propre mug permet de calculer plus précisément que ne le peut n’importe quel tableau.

Et la troisième : les valeurs du BfR sont des valeurs de référence pour la population. Elles indiquent ce qui est généralement considéré comme sans risque, et non ce que vous tolérez personnellement. Si deux tasses de thé vous rendent nerveux, vous avez une bonne raison d’en boire moins, même si vous restez largement en dessous de 400 milligrammes.

Votre prochaine étape concrète : pendant une journée, comptez le nombre de tasses et de verres que vous buvez réellement et notez leur contenance. En multipliant par 45 pour le thé et par 90 pour le café filtre, pour 200 millilitres, vous obtenez en deux minutes votre consommation quotidienne et savez si le sujet vous concerne vraiment.

Questions fréquentes

Sources

1. Institut fédéral allemand d’évaluation des risques (BfR) : Questions et réponses sur la caféine et les aliments contenant de la caféine, y compris les boissons énergisantes, état au 05/01/2026 — bfr.bund.de

Toutes les teneurs en caféine par portion, la dose individuelle de 200 milligrammes, la quantité quotidienne de 400 milligrammes, les indications destinées aux femmes enceintes et allaitantes ainsi que la valeur de 3 milligrammes par kilogramme de poids corporel pour les enfants et les adolescents s’appuient sur la source [1]. Les conversions en nombre de tasses et les valeurs par 100 millilitres sont calculées et arrondies à partir de ces données ; la base de calcul est indiquée sous chaque graphique ou tableau. Les informations sur les produits proviennent des pages produits mybody®x, consultées le 5 août 2026.

Équipe éditoriale & scientifique mybody®x

Nutrigenétique Métabolisme Sciences de la nutrition

Cet article a été rédigé et vérifié sur le plan scientifique par l’équipe éditoriale et scientifique mybody®x. Cette équipe réunit des compétences en nutrigénétique, en microbiome et sciences intestinales, en interprétation des analyses sanguines, en sciences de la nutrition et en diagnostic de laboratoire.

Publié le 5 août 2026 · Dernière mise à jour le 5 août 2026

Mention médicale : cet article est fourni à titre d’information générale et ne remplace ni un avis médical, ni un diagnostic, ni un traitement. L’analyse ADN sert à fournir des conseils en matière d’alimentation et de mode de vie ; il ne s’agit pas d’un procédé diagnostique, elle ne permet pas de prédire les maladies et ne remplace ni un examen ni un avis médical.