Perché non dimagrisco con il digiuno intermittente? I motivi più comuni
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Le informazioni più importanti in breve
La risposta più frequente è scomoda ed emerge chiaramente dalle fonti: il digiuno intermittente non funziona grazie al digiuno, ma grazie alle calorie che si eliminano. Se la quantità totale resta la stessa, resta fermo anche il peso.
L’IQWiG lo formula come principio: per dimagrire è decisivo assumere meno energia di quanta se ne consumi (dato aggiornato al 24.08.2022). Per quanto riguarda il digiuno intermittente, la DGE conclude che è equivalente a una riduzione energetica continua, ma non superiore (2018).
Scoprirai cosa dicono le società scientifiche sul metodo, quali sono i motivi più comuni per cui il peso si blocca, riassunti in una panoramica, quale entità di dimagrimento è effettivamente dimostrata e perché il corpo rende tutto più difficile a ogni chilo perso.
Ecco cosa troverai in questo articolo
1. Cos’è il digiuno intermittente e quali varianti esistono
2. Cosa dicono le società scientifiche sul metodo
3. La frase da cui dipende tutto
4. I motivi più comuni per cui il peso si blocca
5. Perché i primi chili si perdono rapidamente
6. Come reagisce il corpo al dimagrimento
7. Qual è l’entità dei risultati dimostrati
8. Cosa fare quando il peso si blocca
9. Per chi non è indicato questo metodo
10. In quali casi un test può fornire indicazioni
11. Limiti: cosa non può fare un test del DNA
12. Cosa puoi cambiare da domani
Domande frequenti
Fonti
Cos’è il digiuno intermittente e quali varianti esistono
La DGE descrive il digiuno intermittente come una forma di digiuno in cui si rinuncia al cibo per intere giornate o per alcune ore, di solito con l’obiettivo di perdere peso a lungo termine. A differenza di altre forme di digiuno, dovrebbe essere adottato come regime alimentare permanente (2018).
Le varianti differiscono per durata e frequenza dell’astinenza dal cibo. Con la dieta 5:2 si mangia normalmente per cinque giorni e, nei due giorni di digiuno, si assume circa un quarto dell’energia abituale. Nel digiuno a giorni alterni, ai giorni di digiuno, in cui si assume anch’esso circa il 25% della quantità abituale, si alternano giorni senza restrizioni (DGE, 2018).
Punto chiave
Le varianti con giorni di digiuno riducono esplicitamente l’apporto energetico. Quelle con una finestra alimentare, invece, riducono solo il tempo a disposizione per mangiare. Le fonti non dicono se alla fine si assumano meno calorie.
La variante più nota non ha un nome nelle fonti
La forma con una finestra alimentare di otto ore è la più diffusa e, nelle fonti esaminate, compare senza la nota denominazione numerica. La DGE la chiama Leangains e spiega che saltando la colazione si ottiene un periodo di digiuno di circa 16 ore (2018).
L’IQWiG descrive la stessa cosa senza darle un nome: cenare, per esempio, verso le 20 e poi mangiare di nuovo solo alle 12 del giorno successivo. Aggiunge inoltre una frase importante per questo articolo: nelle otto ore tra il pranzo e la cena non è necessario seguire una dieta (aggiornamento al 24.08.2022).
Questa frase viene interpretata in molte guide come un’autorizzazione senza limiti. Descrive il metodo e non afferma che la quantità consumata nella finestra non abbia importanza.
Le altre varianti nelle fonti
La DGE ne elenca diverse altre, e la lista aiuta a orientarsi tra le informazioni che si incontrano online. Con la dieta dei 2 giorni, in due giorni consecutivi della settimana si assumono al massimo 650 chilocalorie al giorno; gli alimenti scelti dovrebbero essere poveri di carboidrati e ricchi di proteine.
Con il dinner cancelling si rinuncia alla cena due o tre giorni alla settimana, creando così una pausa alimentare di almeno 14 ore fino alla colazione. Con la dieta del guerriero si consuma un solo pasto, la sera. La DGE considera una forma di digiuno intermittente anche il digiuno durante il Ramadan (2018).
Cosa mostra questo elenco: il termine comprende approcci molto diversi. Perciò, quando si legge che il digiuno intermittente funziona in un modo o nell’altro, è bene verificare sempre a quale variante ci si riferisce.
Cosa dicono le società scientifiche sul metodo
Qui si trova la risposta alla domanda del titolo, e arriva da più parti alla stessa conclusione.
Riferimento documentato
«Come per le altre diete, il successo nel dimagrimento è dovuto soprattutto alla riduzione dell’apporto energetico».
Centro per i consumatori
Dalle diete metaboliche alla dieta dissociata, sezione sulla dieta 5:2
La frase nell’originale è grammaticalmente mal formulata ed è riportata così sul sito. Il suo significato è chiaro: si dimagrisce grazie alla quantità di energia, non al ritmo.
Cosa ha raccolto la DGE
La valutazione più approfondita è quella della Società tedesca di nutrizione, datata 2018. La conclusione: i dati disponibili finora sembrano indicare che il digiuno intermittente sia equivalente alla restrizione energetica continua e non abbia effetti collaterali negativi.
E in modo più esplicito, facendo riferimento a una metanalisi: il digiuno intermittente rappresenta un’alternativa valida per quanto riguarda la perdita di peso, la massa grassa e la massa magra, ma non è superiore alla restrizione energetica continua (DGE, 2018).
La stessa fonte cita uno studio nel quale la perdita di peso con il digiuno a giorni alterni e con la riduzione quotidiana dell’apporto energetico non è risultata significativamente diversa dopo sei e dopo dodici mesi. Il tasso di abbandono è stato del 38 per cento con il digiuno a giorni alterni e del 29 per cento con la riduzione quotidiana dell’apporto energetico (DGE, 2018).
Come lo inquadra l’IQWiG
L’IQWiG tratta il digiuno intermittente nella sezione dedicata alle promesse delle diete e alle tendenze alimentari. Finora ci sono pochi studi al riguardo e non è chiaro soprattutto quanto sia efficace il metodo nel lungo periodo né se funzioni meglio di altri programmi per dimagrire. In linea di principio, però, nulla vieta di provarlo (aggiornato al 24.08.2022).
È una formulazione più sfumata di un rifiuto, ma non è nemmeno una promessa di efficacia. La Verbraucherzentrale aggiunge che finora non sono stati condotti studi a lungo termine significativi sui benefici per la salute del digiuno intermittente.
Da dove deriva in parte la sua buona reputazione
Una parte delle aspettative sul digiuno intermittente si basa su studi non condotti sugli esseri umani. La DGE osserva che i risultati degli studi sugli animali indicano che l’astensione regolare dal cibo può ridurre il rischio di malattie croniche (2018).
Risultati del genere sono uno spunto per ulteriori ricerche, non un’affermazione sugli esseri umani. In un altro contesto, l’IQWiG afferma in generale che molti studi sono esperimenti sugli animali, i cui risultati hanno una rilevanza limitata per gli esseri umani (2022).
Per te questo significa che, se un testo sul digiuno intermittente cita processi cellulari o interruttori metabolici, vale la pena chiedersi su chi siano stati osservati.
La frase da cui dipende tutto
L’IQWiG lo riassume in una riga: per dimagrire è determinante assumere meno energia di quanta se ne consumi. La composizione dell’alimentazione non è determinante (aggiornato al 24.08.2022).
La DGE aveva già formulato lo stesso concetto nel 2012, in una scheda informativa sulla frequenza dei pasti: il fattore determinante per l’andamento del peso corporeo è il bilancio energetico. Non è possibile formulare un’affermazione scientificamente certa sul rapporto tra la frequenza dei pasti e la regolazione del peso negli adulti sani, perciò la DGE non esprime raccomandazioni in merito.
Cosa comporta per la tua finestra alimentare
Se il bilancio energetico è determinante e la frequenza dei pasti non ha un ruolo dimostrato, una finestra alimentare più breve agisce solo indirettamente: chi ha meno occasioni per mangiare spesso mangia meno. La DGE descrive questo meccanismo dal lato opposto e osserva che, con più occasioni per mangiare durante la giornata, aumentano anche le occasioni per introdurre troppa energia (2012).
Questa strategia però funziona solo finché non si compensa. Due pasti abbondanti possono apportare la stessa quantità di energia di tre pasti più piccoli. Non è una supposizione, ma la conseguenza logica dell’affermazione riportata sopra, ed è il motivo per cui è stato necessario scrivere questo articolo.
Perché la composizione conta meno del previsto
L’affermazione dell’IQWiG contiene una seconda parte, spesso trascurata: nella perdita di peso, la composizione dell’alimentazione non sarebbe determinante (2022). Il centro consumatori formula lo stesso concetto nel confronto tra due schieramenti e rileva che, per le persone sane che vogliono dimagrire, è determinante assumere meno calorie, a prescindere dal fatto che seguano una dieta low-carb o low-fat.
Questo vale per la quantità, non per la qualità. Un’alimentazione può rispettare il bilancio energetico e tuttavia essere carente di nutrienti. Per questo il capitolo 8 mette al primo posto la scelta degli alimenti, anche se da sola non è determinante per il bilancio.
I motivi più frequenti per cui la bilancia non si muove
La panoramica seguente raggruppa i motivi in base a ciò che è documentato nelle fonti esaminate. Non sostituisce la ricerca delle cause nel singolo caso, ma mostra quali spiegazioni sono supportate dalle prove e quali no.
| Motivo | Cosa c’è dietro | Stato delle prove |
|---|---|---|
| La quantità nella finestra | La finestra è più breve, ma l’energia totale resta invariata o aumenta | Consegue direttamente dall’affermazione dell’IQWiG sul bilancio energetico (2022) |
| Nessun cambiamento nell’alimentazione | Gli stessi alimenti, solo in orari diversi | La DGE rileva che, di norma, il digiuno intermittente da solo non comporta cambiamenti nella scelta degli alimenti (2018) |
| Recuperare nei giorni in cui si mangia | Nella variante 5:2, i giorni liberi compensano quelli di digiuno | Il centro consumatori scrive che abbuffarsi senza freni nei giorni in cui si interrompe il digiuno non porta a perdere peso |
| Il confronto con la prima settimana | La rapida perdita iniziale era dovuta in parte all’acqua | Per l’inizio delle diete a basso contenuto di carboidrati, il centro consumatori indica da 2 a 3 chilogrammi di acqua |
| Massa muscolare ridotta | Con il peso diminuisce il fabbisogno energetico | L’IQWiG descrive proprio questo nesso (2022), vedi capitolo 6 |
| Troppo poca attività fisica | La sola alimentazione non basta | Valore supportato dalle prove: quasi 2 kg di differenza dopo dodici mesi (IQWiG, 2022) |
| Aspettative troppo alte | La bilancia si muove, solo più lentamente del previsto | I valori supportati dalle prove sono riportati nel capitolo 7 |
| Interruzione dopo alcune settimane | Il metodo non viene seguito, non viene applicato male | Per il digiuno a giorni alterni, la DGE indica un tasso di abbandono del 38 per cento (2018) |
Colpisce in questa panoramica che solo uno degli otto motivi sia legato al metodo in sé, e anche in quel caso riguarda la mancanza di scelta degli alimenti, non il ritmo del digiuno. Sei riguardano la quantità di energia, le aspettative o la costanza; uno la composizione corporea e uno il dispendio energetico.
Questa è la vera risposta alla domanda del titolo. Chi non dimagrisce con il digiuno intermittente, di solito non lo sta praticando nel modo sbagliato.
Perché i primi chili se ne vanno in fretta
Quasi ogni cambiamento mostra un successo nei primi giorni, che in seguito non si ripete. Il centro consumatori lo descrive per l’inizio delle diete a basso contenuto di carboidrati: spesso all’inizio si dimagrisce rapidamente, ma si perdono soprattutto 2-3 chilogrammi di acqua.
Questo effetto non è documentato specificamente per il digiuno intermittente, ma lo schema è lo stesso: il valore iniziale sulla bilancia non è un parametro per ciò che succede dopo. Chi dalla quarta settimana misura l’andamento rispetto a quello della prima settimana, lo confronta con un valore che non si ripresenterà.
In pratica, il confronto va fatto su quattro settimane, non su quattro giorni. Il centro consumatori indica un ordine di grandezza compreso tra 500 grammi e un massimo di un chilogrammo a settimana, a seconda del peso iniziale.
Cos’altro misura la bilancia
Nelle fonti esaminate è documentata solo la componente idrica all’inizio: per l’avvio di diete a basso contenuto di carboidrati, il centro consumatori indica una perdita di 2-3 chilogrammi di acqua. Le fonti esaminate non dicono nulla sulle altre oscillazioni giornaliere del peso.
La conclusione pratica resta valida: un valore di martedì confrontato con uno di lunedì non indica un andamento. Per vedere un’evoluzione servono settimane, non giorni.
Cosa succede al corpo quando si dimagrisce
Il paragrafo più importante di questo articolo proviene dalla panoramica dell’IQWiG sul forte sovrappeso e spiega perché uno stallo dopo alcuni mesi è la regola e non l’eccezione.
Secondo quanto si legge, dopo essere dimagriti è spesso più difficile non riprendere peso a lungo termine che dimagrire. Il metabolismo, l’equilibrio ormonale e il sistema nervoso centrale sono orientati a mantenere il corpo in equilibrio, non a farlo dimagrire (aggiornato al 24.08.2022).
E la frase che spiega lo stallo: con la perdita di peso diminuisce anche la massa muscolare, perciò il corpo ha bisogno di meno energia. Più si dimagrisce, più diventa difficile mantenere il peso raggiunto o perderne ancora (IQWiG, 2022).
Il capitolo in breve
Un arresto del dimagrimento dopo diversi mesi non significa che il metodo non funzioni. Con la perdita di peso diminuisce la massa muscolare e, con essa, il fabbisogno energetico; così, a un certo punto, lo stesso ritmo che inizialmente produceva un deficit porta a un bilancio in pareggio. L’IQWiG descrive esplicitamente questo nesso come uno dei motivi per cui dimagrire diventa più difficile a ogni chilo perso.
Da cosa dipende il fabbisogno energetico
L’IQWiG lo spiega in una scheda dedicata. Il metabolismo a riposo, detto anche metabolismo basale, comprende le calorie necessarie per le funzioni vitali dell’organismo e rappresenta in media circa il 70% del fabbisogno calorico totale. Il suo livello dipende soprattutto dalla percentuale di massa muscolare sul peso corporeo (2022).
Da qui deriva il principio su cui si concentra il capitolo 8: con lo sport e altre attività si consumano calorie e si sviluppano i muscoli; quest’ultimo aspetto aumenta il metabolismo a riposo (IQWiG, 2022).
Quali risultati sono documentati
Molte delusioni non derivano dal risultato, ma dalle aspettative. I dati che seguono provengono dalle fonti esaminate e si riferiscono ai programmi dimagranti in generale, non nello specifico al digiuno intermittente.
Ordini di grandezza documentati per il dimagrimento
5-6 kg
in media in 6-12 mesi con i programmi dimagranti (IQWiG)
5-10%
del peso iniziale in 6-12 mesi, come obiettivo raccomandato dal medico (IQWiG)
2 kg
quasi altrettanto in più dopo dodici mesi con l’aggiunta di attività fisica (IQWiG)
Fonte: IQWiG, gesundheitsinformation.de, Programmi e farmaci per dimagrire e Grave sovrappeso, entrambi aggiornati al 24.08.2022. I dati si riferiscono ai programmi dimagranti in generale.
L’unico dato specifico sul digiuno intermittente
Nelle fonti esaminate se ne trova soltanto una. La DGE riferisce di uno studio in cui il digiuno a giorni alterni ha portato, nell’arco di otto settimane, a una perdita di peso di circa il 4% rispetto al peso iniziale, senza modificare il metabolismo del glucosio (2018).
Il quattro per cento di 90 kg equivale a circa 3,6 kg in otto settimane. È un risultato reale, ma ben al di sotto di quanto promette la maggior parte delle guide.
Perché questi numeri vanno interpretati con cautela
A proposito dei dati disponibili, la DGE rileva che finora sono stati condotti pochi studi clinici sull’uomo sugli effetti del digiuno intermittente e che i risultati non sono univoci. Inoltre, non sono disponibili studi scientifici sugli effetti a lungo termine (2018).
A questo si aggiunge l’età della fonte. La valutazione più approfondita in tedesco risale al 2018 e si basa su una letteratura aggiornata al 2017. È un limite significativo per un argomento di cui si è discusso molto da allora, e va menzionato qui, non alla fine.
Cosa fare quando ci si blocca
Le fonti documentano tre approcci, nessuno dei quali riguarda il ritmo del digiuno.
Primo: la scelta degli alimenti
La DGE ne indica la debolezza intrinseca: la maggior parte dei programmi di digiuno intermittente non include raccomandazioni sulla scelta degli alimenti, oppure ne fornisce di molto vaghe; di conseguenza, di norma, il solo digiuno non porta a orientarsi verso scelte più salutari (2018).
Questa è al tempo stesso la lacuna più grande e il punto di partenza più semplice. Chi mantiene la finestra temporale e modifica anche la scelta degli alimenti colma proprio il vuoto lasciato dal metodo.
Secondo: attività fisica, compreso l’allenamento di forza
Il centro di consulenza per i consumatori osserva che l’allenamento di forza aggiuntivo è indicato per prevenire la perdita muscolare indesiderata durante il dimagrimento (aggiornamento del 12.08.2026). Questo interviene proprio sul meccanismo descritto nel capitolo 6.
L’IQWiG quantifica il contributo dell’attività fisica: dopo dodici mesi, i partecipanti fisicamente attivi avevano perso quasi due chilogrammi in più rispetto a chi aveva modificato soltanto la propria alimentazione. Allo stesso tempo, gli studi mostrano che di norma una maggiore attività fisica, da sola, non è sufficiente per dimagrire abbastanza (2022).
Terzo: la durata
L’IQWiG consiglia di non avere aspettative irrealistiche con nessuna dieta e di non scoraggiarsi se in seguito il peso aumenta di nuovo un po’. Chi persevera può mantenere almeno una parte del peso perso anche a lungo termine (2022).
Le probabilità di successo sarebbero maggiori combinando un’alimentazione adeguata al fabbisogno energetico del corpo con sufficiente attività fisica (IQWiG, 2022). Entrambe insieme, non una sola.
Quarto: il senso di sazietà
Un quarto aspetto riguarda non la quantità, ma la sensazione. Il centro di consulenza per i consumatori spiega che, con un’alimentazione ricca di proteine, si dimagrisce meno perché il metabolismo si adatta e più perché si rinuncia ad alimenti ricchi di calorie e ci si sente più sazi.
Questo è utile nel contesto di una finestra alimentare, perché il centro di consulenza per i consumatori indica esplicitamente una forte sensazione di fame come possibile effetto collaterale dei giorni di digiuno. La stessa fonte indica anche un limite massimo: per le persone sane, l’apporto quotidiano di proteine dovrebbe rimanere a lungo termine sotto i 2 grammi per chilogrammo di peso corporeo.
Secondo la stessa fonte, chi ha i reni danneggiati dovrebbe evitare regimi alimentari ricchi di proteine, con più di 1,3 grammi per chilogrammo di peso corporeo. È una delle poche controindicazioni esplicite riportate nelle fonti esaminate.
Per chi non è adatto il metodo
Le prove sono meno solide di quanto ci si potrebbe aspettare, ed è giusto dirlo. Nessuna delle fonti esaminate presenta un elenco esplicito di gruppi esclusi specificamente dal digiuno intermittente.
Cosa è documentato: il centro di consulenza per i consumatori scrive che nella variante 5:2, nei giorni di digiuno possono manifestarsi mal di testa e difficoltà di concentrazione, oltre a stanchezza e forte sensazione di fame. Le persone con diabete e altri malati cronici dovrebbero assolutamente consultare il proprio medico prima di iniziare.
Per il digiuno completo di più giorni, che è diverso dal digiuno intermittente, il centro di consulenza per i consumatori ritiene sempre consigliabile seguire il digiuno sotto controllo medico, soprattutto in caso di assunzione regolare di farmaci, di insulina o di altre patologie pregresse (aggiornato al 17.02.2026).
Per quanto riguarda gli effetti del digiuno intermittente sull'umore, sulla resistenza fisica, sulle prestazioni cognitive o sul rischio di disturbi alimentari, la DGE afferma esplicitamente che al momento non è possibile esprimere una valutazione (2018). Chi ha precedenti in quest'ambito non dovrebbe quindi iniziare questo metodo senza consultare il medico.
Chi non perde peso con il digiuno intermittente, nella maggior parte dei casi non sta sbagliando il metodo.
In quali casi un test può fornire indicazioni
Se il metodo non è il problema, resta da chiedersi se sia adatto a te. Secondo quanto dichiara il fornitore, il test del DNA dalla saliva di mybody®x (MYBODY Lab GmbH) vuole offrire alcuni indizi in merito. Il capitolo 11 chiarisce senza mezzi termini i limiti di questi indizi, prima ancora che tu faccia clic.
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Secondo la pagina del prodotto, fornisce informazioni sulle basi genetiche e aiuta a trovare gli alimenti adatti alla propria quotidianità. La pagina del prodotto non indica quanto peso perderai. Il test non formula diagnosi né prevede il successo della perdita di peso.
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Limiti: cosa non può fare un test del DNA
Questo capitolo è qui perché è l’unico seguito onesto del precedente. Sull’approccio basato sul DNA per dimagrire, il centro di tutela dei consumatori ha una posizione chiara, che non è a favore di questi test.
Nella sua panoramica sui programmi per dimagrire, lo segnala tra gli aspetti da trattare con cautela, quando la ricerca delle cause o il programma personalizzato si basano su analisi del DNA o campioni di feci. È vero che i primi indizi suggeriscono che in futuro si potrebbero trarre conclusioni da queste analisi. Al momento, però, la ricerca scientifica è ancora ben lontana dal consentire di formulare raccomandazioni davvero fondate sulla base di queste analisi. E aggiunge, testualmente: «Rincarano solo inutilmente i programmi» (aggiornato al 12.08.2026).
In un’altra pagina, il centro di tutela dei consumatori rimanda a uno studio pubblicato nel 2023, secondo il quale una raccomandazione alimentare basata sul genotipo non si era dimostrata efficace per dimagrire e, dopo dodici settimane, la perdita di peso non aveva mostrato differenze sostanziali tra i gruppi.
Da ciò deriva un limite inequivocabile per questo articolo: un test del DNA non prevede se dimagrirai né quanto, e questo articolo non lo afferma in nessun punto. Ciò che un test del genere può fornire sono indicazioni utili per le proprie scelte, non un sostituto del bilancio energetico del capitolo 3 né una scorciatoia.
La stessa pagina consiglia in generale di rivolgersi a personale qualificato: medici specializzati in nutrizione, nutrizionisti o esperti in scienze dell’alimentazione, dietisti e psicologi (aggiornato al 12.08.2026). Il consiglio resta valido anche se qui presentiamo il test.
Cosa puoi cambiare da domani
Se devi portare con te una sola azione da questo articolo, che sia questa: per una settimana, annota cosa finisce davvero nella tua finestra alimentare. Non per contare, ma per vedere se la quantità è davvero diminuita.
La spiegazione è nel capitolo 3. Se a decidere è il bilancio energetico e la finestra alimentare ha effetto solo indirettamente, tramite le occasioni in cui si mangia, la domanda non è se stai digiunando nel modo giusto, ma se questo ti porta davvero a mangiare meno.
La seconda cosa da fare riguarda le aspettative. Secondo i dati dell’IQWiG, perdere cinque o sei chilogrammi in sei-dodici mesi è un risultato normale. Sapendolo, non si smette dopo otto settimane pensando che il metodo non funzioni.
E una terza cosa da fare, se stai pensando di mollare: non cambiare metodo, ma una delle otto righe del capitolo 4. Passare alla variante di digiuno successiva è la deviazione più frequente, perché dà l’impressione di fare progressi senza modificare il bilancio energetico.
All’inizio ci siamo chiesti perché il peso sulla bilancia non scendesse con il digiuno intermittente. La risposta documentata è poco spettacolare e, in un certo senso, rassicurante: secondo le fonti esaminate, il metodo è efficace quanto gli altri, non di più. Ciò che conta è il risultato complessivo alla fine della settimana.
Domande frequenti
Perché non dimagrisco con il digiuno intermittente?
Il motivo più frequente è che la quantità totale di energia è rimasta la stessa. L’IQWiG sottolinea che, per dimagrire, è determinante assumere meno energia di quanta se ne consumi (aggiornamento al 24.08.2022). Per il digiuno intermittente, il centro di tutela dei consumatori spiega che, come per le altre diete, il dimagrimento dipende soprattutto dalla riduzione dell’apporto energetico. Una finestra alimentare più breve riduce la quantità solo se questa non viene compensata in altri momenti.
Il digiuno intermittente è meglio delle altre diete?
Secondo le fonti esaminate, no. La DGE conclude che il digiuno intermittente è un’alternativa valida, ma non superiore alla restrizione energetica continua (2018). L’IQWiG scrive che è soprattutto incerto quanto sia efficace il metodo nel lungo periodo e se funzioni meglio di altri programmi di dimagrimento, ma che nulla impedisce di provarlo (aggiornamento al 24.08.2022).
Quanto posso realisticamente dimagrire?
Per i programmi di dimagrimento in generale, l’IQWiG indica una perdita di circa 3-8 chilogrammi nell’arco di 6-12 mesi, in media circa 5-6 chilogrammi. A seconda del peso iniziale, i medici raccomandano una riduzione del 5-10% del peso in 6-12 mesi (aggiornamento al 24.08.2022). In particolare, per il digiuno intermittente, la DGE cita uno studio che ha rilevato una perdita di peso di circa il 4% in otto settimane con il digiuno a giorni alterni (2018).
Perché dimagrire diventa più difficile col tempo?
L’IQWiG descrive così il rapporto: con la perdita di peso diminuisce anche la massa muscolare, e di conseguenza il corpo ha bisogno di meno energia. Più si dimagrisce, più diventa difficile mantenere il peso raggiunto o perdere altro peso (aggiornato al 24.08.2022). Secondo la stessa fonte, il metabolismo basale dipende soprattutto dalla percentuale di massa muscolare e rappresenta in media circa il 70% del fabbisogno calorico.
Un test del DNA aiuta a dimagrire?
Non è una previsione. Il Centro per i consumatori annovera gli esami del DNA come base dei programmi per dimagrire tra gli aspetti a cui prestare attenzione: la ricerca scientifica non sarebbe ancora abbastanza avanzata da consentire di formulare raccomandazioni davvero fondate sulla base di questi esami, che servirebbero solo a rendere i programmi inutilmente più costosi (aggiornato al 12.08.2026). Inoltre, cita uno studio del 2023 secondo cui una raccomandazione alimentare basata sul genotipo non ha funzionato per la perdita di peso. Chi si sottopone a un test del genere dovrebbe far interpretare il risultato da un professionista.
Passo successivo
Indicazioni per scegliere autonomamente
Se vuoi sapere quali alimenti si adattano alla tua routine, il test può darti qualche indicazione. Non prevede il successo del dimagrimento e non sostituisce una consulenza nutrizionale. La valutazione del capitolo 11 resta invariata.
Scopri l’analisi del metabolismo basata sul DNA Low carb per principiantiContinua a leggere
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La stessa percentuale, dal 5 al 10%, questa volta per un metodo che prevede una lista di alimenti da escludere.
In linea con la conservazione della massa muscolare dei capitoli 6 e 8.
Fonti
- Società tedesca per la nutrizione (DGE): Digiuno intermittente, DGEinfo 2/2018, pagine da 18 a 25 – dge.de
- Istituto per la qualità e l’efficienza in ambito sanitario (IQWiG): Programmi e farmaci per dimagrire, gesundheitsinformation.de (aggiornato al 24.08.2022) – gesundheitsinformation.de
- Istituto per la qualità e l’efficienza in ambito sanitario (IQWiG): Sovrappeso grave (obesità), gesundheitsinformation.de (aggiornato al 24.08.2022) – gesundheitsinformation.de
- Istituto per la qualità e l’efficienza in ambito sanitario (IQWiG): Cause dell’obesità, gesundheitsinformation.de (aggiornato al 24.08.2022) – gesundheitsinformation.de
- Centro per i consumatori: Dalle diete metaboliche alla dieta dissociata – verbraucherzentrale.de
- Centro per i consumatori: Programmi per dimagrire, cosa considerare nella scelta (aggiornato al 12.08.2026) – verbraucherzentrale.de
- Centro per i consumatori: Digiunare correttamente, consigli per sentirsi bene e perseverare durante il periodo di digiuno (aggiornato al 17.02.2026) – verbraucherzentrale.de
- Società tedesca per la nutrizione (DGE): Frequenza dei pasti e regolazione del peso negli adulti, informazione specialistica (aggiornata a luglio 2012) – dge.de
La descrizione del digiuno intermittente e delle sue varianti, la valutazione secondo cui è equivalente e non superiore, i tassi di abbandono del 38 e del 29 per cento, l’indicazione di una perdita di peso di circa il 4 per cento in otto settimane, le affermazioni sulle evidenze disponibili e sulla mancanza di indicazioni sulla scelta degli alimenti provengono dalla fonte [1] e rispecchiano la letteratura del 2017. La frase sul bilancio energetico, l’inquadramento del digiuno intermittente, i valori da 3 a 8 e da 5 a 6 chilogrammi e la perdita di quasi due chilogrammi con l’attività fisica provengono da [2]. Le affermazioni sulla ripresa del peso, sulla diminuzione della massa muscolare e l’ordine di grandezza dal 5 al 10 per cento provengono da [3]; la spiegazione sul metabolismo basale e sulla massa muscolare proviene da [4]. Le affermazioni sulla dieta 5:2, sulla riduzione dell’apporto energetico come meccanismo d’azione, sulla perdita iniziale di 2-3 chilogrammi d’acqua, sulla perdita da 500 grammi a un chilogrammo a settimana, sulla mancanza di studi a lungo termine e sullo studio del 2023 sulle raccomandazioni basate sul genotipo provengono da [5]. La valutazione dei test del DNA come base per i programmi di dimagrimento, l’affermazione sull’allenamento di forza e il richiamo alla valutazione specialistica provengono da [6]. Le indicazioni sulla supervisione medica durante il digiuno provengono da [7]. Le affermazioni sul bilancio energetico e sulla frequenza dei pasti provengono da [8] e rispecchiano le conoscenze del 2012. Le informazioni su prezzo, tipo di campione, tempi di elaborazione e contenuto della confezione provengono dalla pagina del prodotto mybody®x, consultata il 28.08.2026. Tutte le fonti sono state consultate e verificate il 28.08.2026.
Team editoriale e specialistico mybody®x
Scienze della nutrizione Diagnostica di laboratorio Interpretazione delle analisi del sangue Nutrigenetica
Questo articolo è stato realizzato dal team editoriale e specialistico di mybody®x. Il team riunisce competenze in diagnostica di laboratorio, scienze della nutrizione e interpretazione delle analisi del sangue. Puoi scoprire chi ha collaborato nella pagina degli autori.
Pubblicato il 28.08.2026 · Ultimo aggiornamento il 28.08.2026
I contenuti hanno scopo puramente informativo e non sostituiscono il consulto, la diagnosi o il trattamento medico. Gli intervalli di riferimento dipendono dal laboratorio, dal metodo e dall’età: fanno sempre fede i valori indicati nel tuo referto.
