Perché non dimagrisco con il digiuno intermittente? I motivi più frequenti

Le cose più importanti in breve

La risposta più frequente è scomoda ed è espressa molto chiaramente nelle fonti: il digiuno intermittente non funziona grazie al digiuno, bensì grazie alle calorie che vengono a mancare. Se la quantità complessiva rimane invariata, anche il peso sulla bilancia rimane fermo.

L’IQWiG lo formula come principio generale: per dimagrire è decisivo assumere meno energia di quanta se ne consumi (aggiornamento al 24/08/2022). Per quanto riguarda il digiuno intermittente, la DGE conclude che è equivalente a una riduzione energetica continua, ma non superiore (2018).

Leggerai cosa dicono le società scientifiche sul metodo, quali sono i motivi più frequenti di uno stallo, presentati in una panoramica, quale entità del dimagrimento è effettivamente dimostrata e perché il corpo rende tutto più difficile a ogni chilo perso.

Cosa troverai in questo articolo

1. Che cos’è il digiuno intermittente e quali varianti esistono
2. Cosa dicono le società scientifiche sul metodo
3. La frase da cui dipende tutto
4. I motivi più frequenti per cui la bilancia non scende
5. Perché i primi chili si perdono rapidamente
6. Cosa comporta per il corpo dimagrire
7. Qual è l’ordine di grandezza dimostrato
8. Cosa aiuta quando il peso si blocca
9. Per chi non è indicato il metodo
10. In quali casi un test può fornire indicazioni
11. Limiti: cosa non può fare un test del DNA
12. Cosa puoi cambiare da domani
Domande frequenti
Fonti

Che cos’è il digiuno intermittente e quali varianti esistono

La DGE descrive il digiuno intermittente come una forma di digiuno in cui si rinuncia al cibo per intere giornate o per alcune ore, generalmente con l’obiettivo di una riduzione del peso a lungo termine. A differenza di altre forme di digiuno, dovrebbe essere adottato come regime alimentare permanente (2018).

Le varianti differiscono per durata e frequenza della rinuncia al cibo. Con la dieta 5:2 si mangia normalmente per cinque giorni e nei due giorni di digiuno si assume circa un quarto dell’apporto energetico abituale. Nel digiuno a giorni alterni si alternano giorni di digiuno, con anch’essi circa il 25% della quantità abituale, e giorni senza restrizioni (DGE, 2018).

Messaggio chiave

Le varianti con giorni di digiuno riducono esplicitamente l’apporto energetico. Le varianti con una finestra alimentare, invece, accorciano soltanto l’intervallo di tempo. Le fonti non indicano se, alla fine, questo comporti un apporto energetico inferiore.

La variante più conosciuta non ha un nome nelle fonti

La forma con una finestra alimentare di otto ore è la più diffusa e compare nelle fonti esaminate senza la consueta denominazione numerica. La DGE la chiama Leangains e descrive come, saltando la colazione, si arrivi a un periodo di digiuno di circa 16 ore (2018).

L’IQWiG descrive la stessa cosa senza darle un nome: cenare, per esempio, verso le 20 e poi assumere nuovamente qualcosa solo alle 12 del giorno successivo. E aggiunge una frase importante per questo articolo: nelle otto ore tra il pranzo e la cena non è necessaria alcuna dieta (situazione al 24.08.2022).

È proprio questa frase che in molte guide viene letta come un lasciapassare. Descrive il metodo e non afferma che la quantità consumata nella finestra non abbia importanza.

Le altre varianti nelle fonti

La DGE ne indica anche diverse altre, e l’elenco aiuta a inquadrare ciò che si incontra in rete. Con la dieta dei 2 giorni, in due giorni consecutivi della settimana si assumono al massimo 650 chilocalorie al giorno; la scelta degli alimenti dovrebbe essere povera di carboidrati e ricca di proteine.

Con il dinner cancelling si rinuncia alla cena per due o tre giorni alla settimana, creando così una pausa alimentare di almeno 14 ore fino alla colazione. Con la dieta Warrior si consuma un solo pasto, sempre la sera. Anche il digiuno durante il Ramadan rientra, secondo la DGE, tra le forme di digiuno intermittente (2018).

Cosa dimostra questo elenco: il termine riunisce approcci molto diversi tra loro. Chi legge che il digiuno intermittente funziona in un modo o nell’altro dovrebbe quindi verificare sempre a quale variante ci si riferisce.

Cosa dicono le società scientifiche sul metodo

Qui si trova la risposta alla domanda del titolo, e arriva da più direzioni allo stesso risultato.

Fonte documentata

«Come per le altre diete, il successo nella perdita di peso è dovuto soprattutto alla riduzione dell’apporto energetico.»

Centro di consulenza per i consumatori
Dalle diete metaboliche alla dieta dissociata, sezione sulla dieta 5:2

La frase nell’originale è formulata grammaticalmente in modo infelice ed è riportata così sulla pagina. Il suo significato è chiaro: a far dimagrire è la quantità di energia, non il ritmo.

Cosa ha raccolto la DGE

La valutazione più approfondita proviene dalla Società tedesca di nutrizione ed è del 2018. La sua conclusione: i dati disponibili finora indicano che il digiuno intermittente sembra essere equivalente alla restrizione energetica continua e non presenta effetti collaterali negativi.

E in modo ancora più chiaro, con riferimento a una metanalisi: per quanto riguarda la perdita di peso, la massa grassa e la massa magra, il digiuno intermittente rappresenterebbe un’alternativa valida, ma non superiore alla restrizione energetica continua (DGE, 2018).

La stessa fonte cita uno studio in cui la perdita di peso non differiva sostanzialmente tra il digiuno a giorni alterni e la riduzione quotidiana dell’apporto energetico né dopo sei né dopo dodici mesi. Il tasso di abbandono era del 38% con il digiuno a giorni alterni e del 29% con la riduzione quotidiana dell’apporto energetico (DGE, 2018).

Come lo valuta l’IQWiG

L’IQWiG tratta il digiuno intermittente sotto il titolo dedicato a cosa pensare delle promesse delle diete e delle tendenze alimentari. Finora esistono solo pochi studi al riguardo, e soprattutto non è chiaro quanto il metodo sia efficace nel lungo periodo e se funzioni meglio di altri programmi per dimagrire. In linea di principio, tuttavia, non c’è nulla che ne impedisca la sperimentazione (aggiornato al 24.08.2022).

È una formulazione più prudente di un rifiuto, ma non è neppure una promessa di efficacia. La Verbraucherzentrale aggiunge che finora non esistono studi a lungo termine significativi sui benefici per la salute del digiuno intermittente.

Da dove deriva in parte la sua buona reputazione

Una parte delle aspettative sul digiuno intermittente si basa su ricerche che non sono state condotte sugli esseri umani. La DGE osserva che i risultati degli studi sugli animali indicano che la rinuncia regolare al cibo può ridurre il rischio di malattie croniche (2018).

Risultati di questo tipo sono uno stimolo per ulteriori ricerche, non un’affermazione applicabile agli esseri umani. L’IQWiG scrive altrove, in termini generali, che molti studi consistono in esperimenti sugli animali, con una capacità limitata di fornire indicazioni sugli esseri umani (2022).

Per te questo significa che, quando un testo sul digiuno intermittente argomenta richiamando processi cellulari o interruttori metabolici, vale la pena verificare su chi sia stata effettuata l’osservazione.

La frase da cui dipende tutto

L’IQWiG lo riassume in una riga: per dimagrire è decisivo assumere meno energia di quanta se ne consumi. La composizione dell’alimentazione non è determinante (aggiornato al 24.08.2022).

La DGE aveva già formulato lo stesso concetto nel 2012, in una propria informazione specialistica sulla frequenza dei pasti: a determinare l’andamento del peso corporeo sarebbe il bilancio energetico. Per quanto riguarda un rapporto tra la frequenza dei pasti e la regolazione del peso negli adulti sani, non sarebbe possibile formulare un’affermazione scientificamente fondata; per questo la DGE non esprime alcuna raccomandazione al riguardo.

Cosa comporta questo per la tua finestra alimentare

Se a decidere è il bilancio energetico e la frequenza dei pasti non svolge un ruolo dimostrato, allora una finestra alimentare più breve agisce solo indirettamente: chi ha meno occasioni per mangiare spesso mangia meno. La DGE descrive questo meccanismo dall’altro punto di vista e osserva che, con più occasioni per mangiare durante la giornata, aumentano anche le occasioni di assumere troppa energia (2012).

Questo aggiramento funziona però solo finché non viene compensato. Due pasti più abbondanti possono apportare la stessa quantità di energia di tre pasti più piccoli. Non è un’ipotesi, ma la conseguenza logica della frase precedente, ed è il motivo per cui questo articolo ha dovuto essere scritto.

Perché la composizione conta meno di quanto si pensi

L'enunciato dell'IQWiG contiene una seconda parte che spesso viene trascurata: nella perdita di peso, la composizione dell'alimentazione non sarebbe determinante (2022). La Verbraucherzentrale formula lo stesso concetto confrontando due schieramenti e sottolinea che, per le persone sane che vogliono perdere peso, è decisivo assumere meno calorie, indipendentemente dal fatto che si segua una dieta low-carb o low-fat.

Questo vale per la quantità, non per la qualità. Un'alimentazione può rispettare il bilancio energetico e tuttavia fornire una quantità insufficiente di nutrienti. Per questo, nel capitolo 8, la scelta degli alimenti è al primo posto, anche se da sola non è determinante per il bilancio.

I motivi più frequenti per cui la bilancia resta ferma

La seguente panoramica ordina i motivi in base a ciò che è documentato nelle fonti esaminate. Non sostituisce la ricerca della causa nel singolo caso, ma mostra dove si trovano le spiegazioni documentate e dove invece no.

Motivo	Cosa c'è dietro	Stato delle prove
La quantità nella finestra	La finestra è più breve, ma l'energia totale rimane invariata o aumenta	Consegue direttamente dall'enunciato sul bilancio energetico dell'IQWiG (2022)
Nessun cambiamento nell'alimentazione	Gli stessi alimenti, solo in momenti diversi	La DGE rileva che, di norma, il digiuno intermittente da solo non comporta un cambiamento nella scelta degli alimenti (2018)
Recuperare nei giorni in cui si mangia	Nella variante 5:2, i giorni liberi compensano quelli di digiuno	La Verbraucherzentrale scrive che abbuffarsi senza freni nei giorni in cui si interrompe il digiuno non porta alla perdita di peso
Il confronto con la prima settimana	La rapida perdita iniziale era in parte acqua	La Verbraucherzentrale indica da 2 a 3 chilogrammi di acqua per l'inizio delle diete a basso contenuto di carboidrati
Meno massa muscolare	Con il peso diminuisce il fabbisogno energetico	L'IQWiG descrive esattamente questa correlazione (2022), vedi capitolo 6
Troppo poco movimento	L'alimentazione da sola porta meno lontano	Differenza documentata nell'ordine di grandezza: poco meno di 2 kg dopo dodici mesi (IQWiG, 2022)
Aspettative troppo elevate	La bilancia si muove, solo più lentamente del previsto	Le entità documentate sono riportate nel capitolo 7
Abbandono dopo alcune settimane	Non si porta avanti il metodo, non lo si pratica nel modo sbagliato	La DGE indica per il digiuno a giorni alterni un tasso di abbandono del 38% (2018)

Colpisce il fatto che, degli otto motivi, solo uno abbia a che fare con il metodo in sé, e anche quello non riguarda il ritmo del digiuno, bensì la scelta insufficiente degli alimenti. Sei riguardano la quantità di energia, le aspettative o la costanza; uno la composizione corporea e uno il consumo energetico.

Questa è la vera risposta alla domanda del titolo. Chi non perde peso con il digiuno intermittente, nella maggior parte dei casi, non sta praticando il digiuno intermittente nel modo sbagliato.

Perché i primi chili si perdono rapidamente

Quasi ogni cambiamento mostra un risultato nei primi giorni, che in seguito viene meno. Il centro di tutela dei consumatori lo descrive per l’inizio delle diete a basso contenuto di carboidrati: inizialmente si dimagrirebbe spesso rapidamente, perdendo però soprattutto da 2 a 3 chilogrammi d’acqua.

Questo effetto non è stato dimostrato specificamente nel digiuno intermittente, ma il modello è lo stesso: il valore iniziale sulla bilancia non è indicativo di ciò che accadrà in seguito. Chi dalla quarta settimana misura l’andamento rispetto a quello della prima, lo confronta con un valore che non si ripresenterà in quella forma.

In pratica, il confronto è utile nell’arco di quattro settimane, non di quattro giorni. Il centro di tutela dei consumatori indica, a seconda del peso iniziale, un ordine di grandezza compreso tra 500 grammi e un massimo di un chilogrammo alla settimana.

Cos’altro misura la bilancia

Nelle fonti esaminate è documentata solo la quota d’acqua iniziale: per l’inizio delle diete a basso contenuto di carboidrati, il centro di tutela dei consumatori indica da 2 a 3 chilogrammi d’acqua. Le fonti esaminate non dicono nulla sulle ulteriori oscillazioni giornaliere della bilancia.

La conclusione pratica si può comunque trarre: confrontare un valore di martedì con uno di lunedì non mostra un andamento. Chi vuole vedere un’evoluzione ha bisogno di settimane, non di giorni.

Cosa succede al corpo quando si dimagrisce

Il paragrafo più importante di questo articolo proviene dalla panoramica di IQWiG sul forte sovrappeso e spiega perché un arresto dei progressi dopo alcuni mesi è la regola e non l’eccezione.

Secondo quanto riportato, mantenere a lungo il peso dopo essere dimagriti senza riprenderlo è solitamente più difficile che dimagrire. Il metabolismo, l’equilibrio ormonale e il sistema nervoso centrale sono orientati a mantenere l’organismo in equilibrio, non a farlo dimagrire (aggiornato al 24.08.2022).

E questa è la frase che spiega l’arresto dei progressi: con la perdita di peso diminuisce anche la massa muscolare e, di conseguenza, il corpo ha bisogno di meno energia. Più si dimagrisce, più diventa difficile mantenere il peso raggiunto o perderne ulteriormente (IQWiG, 2022).

Il capitolo in sintesi

Un arresto dei progressi dopo diversi mesi non è un segno che il metodo non funzioni. Con il peso diminuisce la massa muscolare, con la massa muscolare diminuisce il fabbisogno energetico e quindi lo stesso ritmo che all’inizio determinava un deficit, prima o poi porta a un bilancio in pareggio. IQWiG descrive esplicitamente questo rapporto come il motivo per cui dimagrire diventa più difficile a ogni chilogrammo perso.

Da cosa è composto il fabbisogno energetico

IQWiG lo spiega in una panoramica dedicata. Il dispendio energetico a riposo, chiamato anche metabolismo basale, comprenderebbe le calorie necessarie per le funzioni vitali dell’organismo e rappresenterebbe in media circa il 70% del fabbisogno calorico totale. La sua entità dipenderebbe soprattutto dalla percentuale di massa muscolare rispetto al peso (2022).

Da ciò deriva il fattore chiave ripreso dal capitolo 8: durante lo sport o altre attività si consumano calorie e si sviluppano muscoli, e quest’ultimo aspetto aumenterebbe il metabolismo basale (IQWiG, 2022).

Quale entità è documentata

Molte delusioni non nascono dal risultato, ma dalle aspettative. I numeri seguenti provengono dalle fonti esaminate e si riferiscono ai programmi di dimagrimento in generale, non specificamente al digiuno intermittente.

Entità documentate della perdita di peso

5-6 kg

in media in 6-12 mesi con i programmi di dimagrimento (IQWiG)

5-10%

del peso iniziale in 6-12 mesi come entità raccomandata dai medici (IQWiG)

2 kg

quasi la stessa quantità in più dopo dodici mesi con attività fisica aggiuntiva (IQWiG)

Fonte: IQWiG, gesundheitsinformation.de, Programmi e farmaci per dimagrire e Grave sovrappeso, entrambi aggiornati al 24.08.2022. I dati si riferiscono ai programmi di dimagrimento in generale.

L’unico dato specifico sul digiuno intermittente

Nelle fonti esaminate se ne trova esattamente una. La DGE riferisce di uno studio in cui il digiuno a giorni alterni ha prodotto, nell’arco di otto settimane, una perdita di peso di circa il 4% rispetto al peso iniziale, senza modificare il metabolismo del glucosio (2018).

Il quattro per cento di 90 chilogrammi corrisponde a circa 3,6 chilogrammi in otto settimane. È un risultato reale, ma molto inferiore a quanto prospettato dalla maggior parte delle guide.

Perché questi numeri vanno letti con cautela

La DGE osserva, riguardo ai dati disponibili, che finora gli studi clinici sull’uomo relativi agli effetti del digiuno intermittente sono pochi e non forniscono risultati univoci. Inoltre, non esistono studi scientifici sugli effetti a lungo termine (2018).

A ciò si aggiunge l’età della fonte. La valutazione tedesca più approfondita risale al 2018 e si basa su una letteratura aggiornata al 2017. Per un tema che da allora è stato ampiamente discusso, si tratta di una vera limitazione, che va indicata in questo punto e non alla fine.

Cosa aiuta quando i progressi si bloccano

Dalle fonti si possono documentare tre approcci, e nessuno riguarda il ritmo del digiuno.

Primo: la scelta degli alimenti

La DGE la indica come una debolezza del metodo stesso: la maggior parte dei programmi di digiuno intermittente non contiene raccomandazioni, oppure ne contiene solo di molto vaghe, sulla scelta degli alimenti; pertanto, di norma, il solo digiuno non porta a orientarsi verso una scelta più favorevole (2018).

Questo è al contempo la lacuna maggiore e il punto di intervento più semplice. Chi mantiene la finestra temporale e modifica inoltre la scelta degli alimenti colma esattamente il vuoto lasciato aperto dal metodo.

Secondo: il movimento, compreso l’allenamento di forza

Il centro consumatori rileva che un ulteriore allenamento di forza è particolarmente adatto a prevenire la perdita muscolare indesiderata durante il dimagrimento (aggiornato al 12.08.2026). Questo interviene esattamente sul meccanismo descritto nel capitolo 6.

L’IQWiG quantifica il contributo dell’attività fisica: dopo dodici mesi, i partecipanti fisicamente attivi avevano perso quasi due chilogrammi in più rispetto a quelli che avevano modificato soltanto la propria alimentazione. Allo stesso tempo, gli studi hanno mostrato che, di norma, una maggiore attività fisica da sola non è sufficiente per perdere peso a sufficienza (2022).

Terzo: la durata

L’IQWiG raccomanda di non avere aspettative irrealistiche con nessuna dieta e di non arrendersi delusi se il peso dovesse aumentare di nuovo leggermente in seguito. Chi persevera potrebbe mantenere almeno una parte del peso perso anche a lungo termine (2022).

Le probabilità di successo sarebbero maggiori con una combinazione di un’alimentazione adeguata al fabbisogno energetico dell’organismo e di un’attività fisica sufficiente (IQWiG, 2022). Entrambe le cose insieme, non una sola.

Quarto: il senso di sazietà

Un quarto punto riguarda non la quantità, ma la sensazione. Per l’alimentazione ricca di proteine, il centro consumatori spiega che si dimagrirebbe meno grazie a un adattamento del metabolismo e più perché si rinuncerebbe agli alimenti ricchi di calorie e ci si sentirebbe più sazi grazie all’alimentazione ricca di proteine.

Questo è utile nel contesto di una finestra alimentare, perché il centro consumatori indica esplicitamente una forte sensazione di fame come possibile effetto collaterale dei giorni di digiuno. La stessa fonte indica però anche un limite massimo: per le persone sane, l’apporto giornaliero di proteine dovrebbe rimanere stabilmente al di sotto di 2 grammi per chilogrammo di peso corporeo.

Chi ha i reni danneggiati dovrebbe evitare, secondo la stessa fonte, le forme di alimentazione ricche di proteine con più di 1,3 grammi per chilogrammo di peso corporeo. È una delle poche riserve esplicite riscontrabili nelle fonti esaminate.

Per chi non è indicato il metodo

Qui le prove sono più scarse di quanto ci si potrebbe aspettare, ed è importante dirlo. Nessuna delle fonti esaminate presenta un elenco esplicito di gruppi esclusi specificamente dal digiuno intermittente.

Ciò che è documentato: riguardo alla variante 5:2, il centro consumatori scrive che nei giorni di digiuno possono comparire mal di testa e difficoltà di concentrazione, oltre a stanchezza e una forte sensazione di fame. Le persone con diabete e altri malati cronici dovrebbero assolutamente consultare il proprio medico prima di iniziare.

Per un digiuno completo di più giorni, quindi qualcosa di diverso dal digiuno intermittente, il centro consumatori ritiene sempre consigliabile farsi seguire da un medico durante il digiuno, soprattutto in caso di assunzione regolare di farmaci, di terapia insulinica o di altre patologie preesistenti (aggiornato al 17.02.2026).

Per quanto riguarda gli effetti del digiuno intermittente sull'umore, sulla resistenza fisica, sulle capacità cognitive o sul rischio di disturbi alimentari, la DGE afferma espressamente che al momento non è possibile valutarli (2018). Chi ha una storia clinica in questo ambito dovrebbe quindi iniziare questo metodo solo dopo aver consultato un medico.

Chi non dimagrisce con il digiuno intermittente, nella maggior parte dei casi non sta praticando male il digiuno intermittente.

In quali casi un test può fornire indicazioni

Se il metodo non è il problema, resta da chiedersi quanto sia adatto a te. Secondo quanto dichiarato dal fornitore, un test del DNA dalla saliva di mybody®x (MYBODY Lab GmbH) intende fornire indicazioni a questo riguardo. Il capitolo 11 illustra senza giri di parole i limiti di queste indicazioni, prima ancora che tu faccia clic.

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Limiti: cosa non può fare un test del DNA

Questo capitolo è qui perché è l'unica continuazione onesta del precedente. Per quanto riguarda gli approcci basati sul DNA per dimagrire, il centro consumatori ha una posizione chiara, e non è a favore di questi test.

Nella sua panoramica sui programmi per dimagrire, lo indica tra gli aspetti per i quali è necessaria cautela quando la ricerca delle cause o il programma personalizzato si basano su analisi del DNA o campioni di feci. Sebbene vi siano i primi indizi che in futuro si possano trarre conclusioni da questi dati, la ricerca scientifica è ancora ben lontana dal punto in cui tali esami consentano di formulare raccomandazioni realmente fondate. E prosegue, testualmente: rendono i programmi solo inutilmente più costosi (aggiornamento: 12/08/2026).

In un'altra pagina, il centro consumatori rimanda a uno studio pubblicato nel 2023, secondo cui una raccomandazione alimentare basata sul genotipo per la riduzione del peso non si è dimostrata efficace e, dopo dodici settimane, la perdita di peso non ha mostrato differenze sostanziali tra i gruppi.

Da ciò deriva un limite inequivocabile per questo articolo: un test del DNA non prevede se e quanto dimagrirai, e in nessun punto questo articolo sostiene il contrario. Ciò che un test del genere può fornire sono indicazioni per le proprie scelte, non un sostituto del bilancio energetico illustrato nel capitolo 3 né una scorciatoia.

La stessa fonte consiglia in generale di farsi seguire da personale qualificato: mediche e medici specializzati in nutrizione, nutrizioniste e nutrizionisti, esperte ed esperti in scienze dell’alimentazione, dietiste e dietisti e psicologhe e psicologi (aggiornamento al 12/08/2026). Questo vale invariato anche se il test viene presentato qui.

Cosa puoi cambiare da domani

Se da questo articolo vuoi portarti via una sola cosa da fare, è questa: per una settimana annota ciò che finisce effettivamente nella tua finestra alimentare. Non per contare, ma per vedere se la quantità è davvero diminuita.

Il motivo è spiegato nel capitolo 3. Se a decidere è il bilancio energetico e la finestra agisce solo indirettamente, attraverso le occasioni di mangiare, allora la domanda non è se stai praticando correttamente il digiuno, ma se nel tuo caso porta davvero a consumare meno.

La seconda cosa da fare riguarda le aspettative. Perdere da cinque a sei chilogrammi in un periodo da sei a dodici mesi è un risultato normale secondo i dati dell’IQWiG. Chi lo sa non smette dopo otto settimane pensando che non funzioni.

E una terza cosa da fare, se stai pensando di smettere: non cambiare metodo, ma una delle otto righe del capitolo 4. Passare alla variante successiva del digiuno è la deviazione più frequente, perché dà la sensazione di fare progressi senza modificare il bilancio energetico.

All’inizio c’era la domanda sul perché la bilancia si fermi durante il digiuno intermittente. La risposta dimostrabile è poco sorprendente e, in un certo senso, rassicurante: secondo le fonti esaminate, il metodo è efficace quanto gli altri e non di più. Ciò che conta è il risultato complessivo alla fine della settimana.

Domande frequenti

Perché non dimagrisco con il digiuno intermittente?

Il motivo più frequente è che la quantità totale di energia è rimasta invariata. L’IQWiG osserva che, per dimagrire, è decisivo assumere meno energia di quella che si consuma (aggiornamento al 24/08/2022). Il centro per la tutela dei consumatori lo spiega così per il digiuno intermittente: come con le altre diete, a determinare soprattutto il successo nel dimagrimento è la riduzione dell’apporto energetico. Una finestra alimentare più breve riduce la quantità solo se questa non viene compensata in un altro momento.

Il digiuno intermittente è migliore delle altre diete?

Secondo le fonti esaminate, no. La DGE conclude che il digiuno intermittente rappresenti un’alternativa valida, ma non superiore alla restrizione energetica continua (2018). L’IQWiG scrive che soprattutto non è chiaro quanto il metodo sia efficace a lungo termine e se funzioni meglio di altri programmi dimagranti, ma che non ci sia nulla in contrario a provarlo (aggiornamento al 24/08/2022).

Quanto peso posso perdere realisticamente?

Per i programmi di dimagrimento in generale, l’IQWiG indica circa 3-8 chilogrammi nell’arco di 6-12 mesi, in media circa 5-6 chilogrammi; in base al peso iniziale, i medici raccomandano di perdere dal 5 al 10 per cento del peso in 6-12 mesi (aggiornato al 24/08/2022). In particolare, riguardo al digiuno intermittente, la DGE cita uno studio che ha rilevato una perdita di peso di circa il 4 per cento in otto settimane con il digiuno a giorni alterni (2018).

Perché dimagrire diventa più difficile con il tempo?

L’IQWiG descrive il rapporto nel modo seguente: con la perdita di peso diminuisce anche la massa muscolare e, di conseguenza, il corpo ha bisogno di meno energia. Più si dimagrisce, più diventa difficile mantenere il peso raggiunto o perdere ancora (aggiornato al 24/08/2022). Secondo la stessa fonte, il metabolismo basale dipende soprattutto dalla percentuale di massa muscolare e rappresenta in media circa il 70 per cento del fabbisogno calorico.

Un test del DNA aiuta a perdere peso?

Non è una previsione. Il centro consumatori considera i test del DNA usati come base per programmi di dimagrimento tra gli aspetti che richiedono cautela: al momento la ricerca scientifica è ancora ben lontana dal poter fornire raccomandazioni realmente fondate sulla base di tali analisi; queste servirebbero solo a rendere i programmi inutilmente più costosi (aggiornato al 12/08/2026). Inoltre, fa riferimento a uno studio del 2023 secondo cui una raccomandazione dietetica basata sul genotipo non avrebbe funzionato per la riduzione del peso. Chi si sottopone a un test di questo tipo dovrebbe far interpretare professionalmente il risultato.

Passo successivo

Indicazioni per la propria scelta

Se vuoi sapere quali alimenti si adattano alla tua vita quotidiana, il test può offrirti alcuni orientamenti. Non prevede il successo nella perdita di peso e non sostituisce una consulenza nutrizionale. La valutazione del capitolo 11 resta invariata.

Visualizza l’analisi del metabolismo del DNA Low carb per principianti

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Fonti

Società tedesca di nutrizione (DGE): Digiuno intermittente, DGEinfo 2/2018, pagine da 18 a 25 – dge.de
Istituto per la qualità e l’efficienza nell’assistenza sanitaria (IQWiG): Programmi e farmaci per perdere peso, gesundheitsinformation.de (aggiornato al 24/08/2022) – gesundheitsinformation.de
Istituto per la qualità e l’efficienza nell’assistenza sanitaria (IQWiG): Grave sovrappeso (obesità), gesundheitsinformation.de (aggiornato al 24/08/2022) – gesundheitsinformation.de
Istituto per la qualità e l’efficienza nell’assistenza sanitaria (IQWiG): Cause dell’obesità, gesundheitsinformation.de (aggiornato al 24/08/2022) – gesundheitsinformation.de
Centro di tutela dei consumatori: Dalle diete metaboliche alla dieta dissociata – verbraucherzentrale.de
Centro di tutela dei consumatori: Programmi dimagranti: cosa considerare nella scelta (aggiornato al 12.08.2026) – verbraucherzentrale.de
Centro di tutela dei consumatori: Digiunare correttamente, consigli per stare bene e perseverare durante il periodo di digiuno (aggiornato al 17.02.2026) – verbraucherzentrale.de
Società tedesca di nutrizione (DGE): Frequenza dei pasti e regolazione del peso negli adulti, informazione specialistica (aggiornata a luglio 2012) – dge.de

La descrizione del digiuno intermittente e delle sue varianti, la valutazione come equivalente e non superiore, i tassi di abbandono del 38 e del 29 per cento, l’indicazione di una perdita di peso di circa il 4 per cento in otto settimane, le affermazioni sullo stato delle conoscenze e sull’assenza di una selezione degli alimenti provengono dalla fonte [1] e riflettono la letteratura del 2017. La frase sul bilancio energetico, l’inquadramento del digiuno intermittente, i valori da 3 a 8 e da 5 a 6 chilogrammi e i quasi due chilogrammi ottenuti attraverso l’attività fisica provengono da [2]. Le affermazioni sul recupero del peso, sulla riduzione della massa muscolare e sull’ordine di grandezza dal 5 al 10 per cento provengono da [3], mentre la spiegazione del metabolismo basale e della massa muscolare proviene da [4]. Le affermazioni sulla dieta 5:2, sulla riduzione dell’apporto energetico come meccanismo d’azione, sui 2-3 chilogrammi di acqua iniziali, sui 500 grammi fino a un chilogrammo alla settimana, sull’assenza di studi a lungo termine e sullo studio del 2023 relativo alle raccomandazioni basate sul genotipo provengono da [5]. La valutazione delle analisi del DNA come base dei programmi dimagranti, l’affermazione sull’allenamento di forza e l’indicazione dell’inquadramento specialistico provengono da [6]. Le indicazioni sulla supervisione medica durante il digiuno provengono da [7]. Le affermazioni sul bilancio energetico e sulla frequenza dei pasti provengono da [8] e riflettono lo stato delle conoscenze del 2012. Le informazioni su prezzo, tipo di campione, tempi di elaborazione e contenuto della fornitura provengono dalla pagina del prodotto di mybody®x, consultata il 28.08.2026. Tutte le fonti sono state consultate e verificate il 28.08.2026.

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Team editoriale e scientifico di mybody®x

Scienze dell’alimentazione Diagnostica di laboratorio Interpretazione delle analisi del sangue Nutrigenetica

Questo articolo è stato realizzato dal team editoriale e scientifico di mybody®x. Il team riunisce competenze di diagnostica di laboratorio, scienze dell’alimentazione e interpretazione delle analisi del sangue. I collaboratori sono indicati nella pagina degli autori.

Pubblicato il 28.08.2026 · Ultimo aggiornamento il 28.08.2026

I contenuti hanno finalità informative generali e non sostituiscono il consulto medico, la diagnosi o il trattamento. Gli intervalli di riferimento dipendono dal laboratorio, dal metodo e dall’età: fanno sempre fede le indicazioni riportate sul tuo referto.