Alimentazione e tollerabilità

Il test del DNA NutriCare INFINITY analizza 140 varianti genetiche e le presenta in circa 200 pagine, suddivise in otto capitoli, con una valutazione di oltre 1.000 alimenti. Risponde alla domanda su quali alimenti siano adatti alla tua predisposizione e quali meno. Se, dopo aver ricevuto i risultati, non vuoi ritrovarti da solo a chiederti cosa cucinare lunedì, scegli il test del DNA INFINITY con piano di 28 giorni e ricettario.

Il campione è saliva, che raccogli tu stesso a casa in una provetta. Niente appuntamento dal medico, niente prelievo di sangue, nessuna ripetizione. Il tuo patrimonio genetico resta invariato e, di conseguenza, il referto rimane valido anche se lo riapri tra cinque anni. Non ti fornisce invece un quadro aggiornato delle tue vitamine o della tua flora intestinale. Per questo, in questa categoria trovi test specifici.

Il VitalCheck Test completo di nutrienti e minerali misura 18 valori da un campione di sangue ed è il test nutrizionale più completo dell’assortimento. Include le vitamine D, acido folico e B12, i minerali calcio, magnesio e fosfato, gli oligoelementi selenio e zinco e il metabolismo del ferro con la ferritina. Per sapere quali valori sono inclusi nello specifico, consulta la pagina del prodotto.

Fa al caso tuo se hai cambiato alimentazione rispetto al passato o assumi integratori da tempo e vuoi sapere quali effetti hanno sui tuoi valori nel sangue. Il kit include le istruzioni, una lancetta e una busta per la restituzione; il prelievo dal polpastrello lo fai da solo. A differenza del test del DNA, il risultato non indica una predisposizione, ma fotografa il tuo stato nutrizionale il giorno del prelievo. Se vuoi monitorare soltanto l’equilibrio dei minerali in relazione allo sport, non hai bisogno di un test così completo.

Solo per il giorno del prelievo. Un esame del sangue per i nutrienti è un’istantanea, e il risultato di quel giorno dipende dalla settimana appena trascorsa: da cosa hai mangiato, da quanto sole hai preso, dai farmaci che assumi. Chi fa il test a febbraio e poi a luglio ottiene due quadri diversi per la vitamina D.

Questo determina come leggere un referto del genere. Un valore vicino al limite dell’intervallo di riferimento indica una tendenza, non è un’etichetta. Una variazione tra due misurazioni dice più di un singolo numero. Un test nutrizionale del DNA non sostituisce questa misurazione, perché descrive la predisposizione e non la situazione attuale; per questo, il suo risultato rimane valido nel tempo. I due test non si contraddicono: rispondono a due domande che spesso vengono poste in un’unica frase. Per sapere cosa rivela un test salivare sulle tue predisposizioni, consulta i test del DNA sul metabolismo.

Il test completo delle intolleranze NutriCheck misura gli anticorpi IgG contro fino a 300 alimenti e li suddivide in 13 categorie, dai latticini e le uova ai cereali e ai legumi, fino al caffè e al tè. È pensato per chi ha in mente da mesi una lista di alimenti e non sa da quali iniziare a fare a meno. Il campione si preleva da soli dal polpastrello e il risultato sarà disponibile nel proprio portale clienti.

È importante sapere cosa se ne può dedurre e cosa no. Le società scientifiche di allergologia non raccomandano i test IgG per diagnosticare le intolleranze alimentari (DGAKI e altri, 2021). Valori IgG elevati indicano il contatto con un alimento, non necessariamente un’intolleranza. Può essere un punto di partenza per una fase di esclusione a tempo determinato, da valutare con il supporto di uno specialista. Ma non è una prova.

Dipende dalla domanda: in caso di sospetta allergia, un test IgE fornisce indicazioni; un’intolleranza si verifica in modo diverso. In caso di allergia, il sistema immunitario reagisce con anticorpi IgE, e ciò avviene rapidamente, spesso nel giro di pochi minuti. In caso di intolleranza, manca un enzima oppure una via di trasporto funziona più lentamente, come nel caso del lattosio o del fruttosio. I disturbi compaiono quindi in ritardo e dipendono dalla quantità. Ecco perché gli elenchi di possibili cause sono così poco utili: quando passano ore tra il pasto e la reazione, nessuno ricorda con certezza quale sia stato il fattore scatenante.

Per te significa questo: non acquistare un test se hai bisogno di rispondere a una domanda diversa. Il test AllergoCheck per allergie e alimenti misura le IgE e ti fornisce indicazioni per la questione dell’allergia, da approfondire con il tuo medico. Un deficit enzimatico si verifica in modo diverso e, alla fine, solo una fase di eliminazione pianificata può mostrare quanto tolleri i singoli alimenti nella vita quotidiana.

Se la tua domanda va oltre i singoli alimenti e riguarda la digestione, il Test completo del microbioma intestinale rileva oltre 1.500 specie batteriche tramite sequenziamento del DNA e fornisce inoltre diversità, enterotipo, indice FODMAP e otto bioindicatori. Il test essenziale del microbiota intestinale è la versione più compatta. Entrambi i campioni si raccolgono a casa. L’analisi richiede più tempo rispetto al test del sangue; la pagina del prodotto indica i tempi aggiornati.

L’utilità di un referto del genere dipende da come lo si interpreta. Le relazioni tra singoli gruppi di batteri e quadri sintomatologici sono oggetto di studio e, in parte, non sono ancora chiarite. Non è possibile trarne conclusioni su di te. È un punto di partenza per intervenire sull’alimentazione e parlarne con il tuo medico.