Proteína demais: o que isso significa para os rins e a digestão

21 de outubro de 2026cerca de 14 minutospor equipe editorial e técnica da mybody®x

Neste artigo

Quanta proteína é demais?

Na pesquisa, uma ingestão a partir de 1,5 g de proteína por kg de peso corporal ou de 100 g por dia é considerada “muita” (Devries et al., 2018). Essa é uma definição usada em estudos, não um limite.

Quem toma uma colherada de queijo quark todas as manhãs e bebe um shake de proteína depois do treino acaba se fazendo essa pergunta. A resposta tem duas partes: um parâmetro para o que pessoas saudáveis precisam e outro para o que os estudos classificam como uma dieta rica em proteínas. Ambos são úteis, desde que não sejam confundidos. Proteína e proteína são a mesma coisa.

Qual valor de proteína serve como referência?

A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda como valor de referência para adultos de 19 a menos de 65 anos 0,8 g de proteína por kg de peso corporal por dia (DGE, 2017). A partir dos 65 anos, são 1,0 g por kg, e a DGE (2017) fala expressamente em valores estimados. Em gramas, isso corresponde, segundo a DGE (2017), a 57 g por dia para homens e 48 g para mulheres de 19 a menos de 65 anos.

Esse valor de referência descreve a ingestão recomendada para pessoas saudáveis. Não é uma recomendação para emagrecer. O artigo sobre a necessidade diária de proteínas explica como avaliar a sua necessidade. Aqui, o foco está no outro lado: o excesso e suas consequências para os rins e o intestino. Há também um artigo específico para mulheres sobre a necessidade de proteínas das mulheres.

A partir de que quantidade a pesquisa considera alto o consumo de proteínas?

Uma metanálise, ou seja, uma avaliação conjunta de 28 estudos, oferece uma definição clara (Devries et al., 2018). Nela, uma alimentação rica em proteínas era definida como aquela com pelo menos 1,5 g por kg de peso corporal ou 100 g de proteína por dia (Devries et al., 2018). O quadro abaixo mostra todos os critérios de forma resumida.

Os pesquisadores precisavam desse limite para comparar os grupos. Os grupos de comparação consumiam uma quantidade normal ou menor de proteínas, com pelo menos 5% menos energia proveniente de proteínas do que o grupo com alto consumo de proteínas (Devries et al., 2018). Portanto, esse limite serve para distinguir os grupos dos estudos. Não é um julgamento sobre o que você coloca no prato.

O mais importante em números e fatos

Fonte: Sociedade Alemã de Nutrição, 2017; Devries et al., 2018

Atletas precisam de mais proteína?

Para quem pratica esportes recreativamente, não: adultos que fazem atividade física de intensidade moderada por 30 minutos, 4 a 5 vezes por semana, não precisam, segundo a DGE (2017), aumentar o consumo de proteínas.

É natural pensar que mais atividade física exige automaticamente mais proteína. Mas a DGE delimita expressamente a recomendação à prática esportiva recreativa e a define com precisão: atividade física de intensidade moderada, 4 a 5 vezes por semana, durante 30 minutos (DGE, 2017). Quem se exercita nesse ritmo não precisa, segundo a DGE (2017), consumir mais proteína do que os outros adultos.

Você pode combinar diferentes fontes de proteína. Embora as proteínas vegetais e animais tenham composições diferentes de aminoácidos, os componentes das proteínas, uma combinação adequada compensa essa diferença, segundo a DGE (2017), por exemplo, cereais com leguminosas.

A situação é diferente quando o objetivo é ganhar massa muscular. Essa questão é abordada no artigo sobre proteína e ganho de massa muscular. Aqui, o foco é a prática esportiva recreativa, e a resposta da DGE (2017) é clara.

O consumo excessivo de proteínas faz mal aos rins?

Em adultos saudáveis, não foi constatada uma piora da função renal com uma alimentação rica em proteínas, segundo uma análise de 28 estudos (Devries et al., 2018). Já em caso de função renal reduzida, é preciso ter cautela (Ko et al., 2020).

A preocupação tem um motivo compreensível. A decomposição das proteínas produz ureia, um resíduo transportado pelo sangue e eliminado pela urina através dos rins (MedlinePlus, 2024). Daí surge rapidamente a ideia de que o consumo elevado de proteínas sempre faz mal aos rins. Mas a análise de Devries et al. (2018) não constatou isso em rins saudáveis.

O que as pesquisas mediram sobre o consumo elevado de proteínas e rins saudáveis?

Devries e colegas analisaram 28 estudos, com um total de 1.358 participantes (Devries et al., 2018). Foram incluídos apenas estudos com adultos sem doença renal e com duração superior a 4 dias (Devries et al., 2018). Cada um comparou uma alimentação rica em proteínas com uma ingestão normal ou menor de proteínas.

Foi medida a TFG, a taxa de filtração glomerular, um indicador da função renal. Ao final dos estudos, ela estava mais alta após uma alimentação rica em proteínas (Devries et al., 2018). No entanto, quando os pesquisadores compararam como a TFG havia mudado ao longo dos estudos, a quantidade de proteína não fez diferença (Devries et al., 2018). A conclusão deles se baseia nessa comparação das mudanças.

Em resumo, segundo Devries et al. (2018): uma alimentação rica em proteínas, abreviada como “HP” no original, não prejudica a função renal de adultos saudáveis, medida pela TFG.

A afirmação tem um escopo bem definido. Ela se aplica a adultos sem doença renal e considera a TFG como medida; a análise não investigou consequências de longo prazo, como insuficiência renal (Devries et al., 2018). Como foram incluídos estudos com duração a partir de cinco dias, ela não diz nada sobre períodos de décadas (Devries et al., 2018). O artigo sobre valores renais no sangue explica quais resultados do exame descrevem a função dos rins.

Muita proteína com função renal reduzida: o que se aplica?

É preciso ter cautela: em caso de função renal reduzida, uma alimentação rica em proteínas pode possivelmente piorar a função dos rins (Ko et al., 2020). Nesse caso, converse antes sobre esse tipo de alimentação com sua médica ou seu médico.

A base é uma revisão, isto é, um resumo de pesquisas existentes, sem estudo próprio (Ko et al., 2020). O ponto de partida é uma observação: a alimentação rica em proteínas é popular para emagrecer e também entre pessoas com diabetes tipo 2 (Ko et al., 2020).

A conclusão é formulada com cautela. De acordo com as evidências disponíveis, a função renal pode piorar em pessoas com função renal comprometida, possivelmente também em pessoas sem comprometimento (Ko et al., 2020). No original, são usadas as palavras “may” e “perhaps”, que indicam possibilidade e dúvida.

A segunda parte da frase contrasta com a análise de Devries et al. (2018), que não encontrou piora da TFG em pessoas saudáveis. Ko e colegas apontam que estudos anteriores tiveram resultados contraditórios e consideram necessários estudos de longo prazo com um grande número de participantes (Ko et al., 2020). Em conjunto, Devries et al. (2018) e Ko et al. (2020) apresentam o seguinte quadro: nenhum dano detectado em rins saudáveis; cautela em caso de função comprometida.

Quando uma alimentação rica em proteínas deve ser discutida com o médico?

Se sua função renal estiver comprometida ou seu risco de doença renal for alto. Nesse caso, Ko et al. (2020) recomendam considerar com cautela uma alimentação rica em proteínas para emagrecer ou controlar a glicemia.

Para conversar com o médico, bastam duas perguntas. Uma alimentação rica em proteínas é adequada para os meus valores renais atuais? E quando devo verificar os valores novamente se eu mudar minha alimentação? Assim, ficam claros os pontos de que a médica ou o médico precisa para avaliar a situação: seu plano e seus resultados.

A tabela apresenta as duas situações lado a lado, cada uma com sua fonte.

Muita proteína e os rins: comparação

Proteína em excesso no intestino: o que acontece durante a digestão?

Proteínas não digeridas são fermentadas principalmente na parte final do intestino grosso, quando quase não chegam mais carboidratos a essa região (Windey et al., 2012). Segundo Windey et al. (2012), as consequências disso para a saúde intestinal não foram estudadas a fundo.

Especialistas chamam esse processo de fermentação de proteínas: proteínas que até então não haviam sido digeridas são fermentadas na parte final do intestino grosso (Windey et al., 2012). Uma forma de imaginar isso é pensar no fim de uma linha de produção. O que não foi processado nas etapas anteriores chega ao final, onde a fermentação começa assim que os carboidratos se tornam escassos.

Nessa fermentação, são produzidas substâncias possivelmente nocivas, como amônia e compostos de enxofre (Windey et al., 2012). A palavra “possivelmente” é importante aqui. Os efeitos dessas substâncias foram investigados principalmente em estudos de laboratório (Windey et al., 2012).

Os próprios autores adotam uma postura cautelosa: a relação entre a fermentação de proteínas e a saúde intestinal não foi estudada a fundo (Windey et al., 2012). Portanto, não é possível concluir com base nesse estudo que “muita proteína faz mal ao intestino”. Mas também não é possível concluir o contrário.

Quais exames de sangue mostram como o organismo processa as proteínas?

A ureia é produzida durante a decomposição de proteínas e pode aumentar com uma alimentação rica em proteínas (MedlinePlus, 2024). Mas, assim como a creatinina, ela é um indicador renal, não uma medida de quanta proteína você come.

O que a ureia revela sobre a quantidade de proteína?

Por si só, pouco. A ureia é um resíduo da decomposição de proteínas, que os rins eliminam pela urina (MedlinePlus, 2024). Por isso, nos resultados dos exames laboratoriais, ela é considerada um indicador renal.

Segundo a MedlinePlus (2024), um nível mais alto de ureia pode estar relacionado, entre outras coisas, a uma alimentação rica em proteínas, assim como à falta de líquidos no organismo. Por outro lado, um nível mais baixo pode estar relacionado à falta de proteína na alimentação, mas também a uma doença hepática (MedlinePlus, 2024).

Em geral, um nível elevado de ureia é considerado um sinal de que os rins não estão funcionando bem (MedlinePlus, 2024). No entanto, segundo a MedlinePlus (2024), um resultado fora do normal nem sempre significa uma doença que precisa de tratamento. Quanto à questão do excesso, isso significa que o nível de ureia reflete vários fatores, e não é possível saber apenas por ele se alguém come proteína demais.

A creatinina é um indicador de proteína?

Não. A creatinina é um resíduo normal produzido quando você usa os músculos e parte do tecido muscular é decomposta (MedlinePlus, 2023). A carne pode aumentar temporariamente o nível (MedlinePlus, 2023).

Segundo a MedlinePlus (2023), um nível elevado de creatinina nem sempre significa um problema nos rins. Entre outras, a MedlinePlus (2023) cita as seguintes possíveis causas:

• pouco líquido no organismo
• doenças e lesões musculares
• treino intenso
• uma alimentação rica em carne

O nome creatina é parecido, mas se trata de outra coisa. Se a creatina altera os valores renais é o tema de um artigo específico sobre creatina e valores renais.

O que um teste de aminoácidos mostra sobre as proteínas e o que não mostra?

Um teste de aminoácidos mede no sangue os componentes das proteínas, ou seja, mostra o estado atual. Ele não mostra a quantidade de proteína que você consome.

Os aminoácidos são os componentes que formam as proteínas. O PerformanceCheck | O teste de aminoácidos da mybody®x (MYBODY Lab GmbH) mede 22 parâmetros relacionados aos aminoácidos no sangue capilar, incluindo os nove essenciais. Você mesmo coleta o sangue em casa, por punção no dedo e em jejum. Os níveis de aminoácidos variam bastante de acordo com a última refeição; siga as instruções de jejum do manual, caso contrário o teste medirá o que você comeu no café da manhã.

A amostra deve ser devolvida na embalagem de retorno incluída, e você recebe o laudo em PDF no portal do cliente. Não é possível saber por ele se você consome proteína em excesso. Ureia e creatinina não estão entre os parâmetros medidos.

O que o teste de aminoácidos não faz: ele não indica quanta proteína você deve consumir nem aumenta seus músculos. Um resultado fora da faixa não significa automaticamente que você esteja doente. O laudo serve como orientação e como preparação para a consulta médica; não substitui uma avaliação médica.

Limites: O que não está comprovado sobre o excesso de proteína?

As próprias fontes apontam suas limitações. Conhecê-las ajuda a avaliar os resultados corretamente.

Para o valor de referência a partir dos 65 anos, a DGE (2017) fala em estimativas, pois não é possível determinar com a precisão desejável a necessidade de proteína de adultos mais velhos.

A análise sobre rins saudáveis aponta como principal limitação o risco incerto de viés na seleção (Devries et al., 2018). Ela mede a TFG e inclui estudos com duração mínima de cinco dias; por isso, não permite tirar conclusões sobre efeitos de longo prazo (Devries et al., 2018).

O trabalho sobre função renal reduzida reúne pesquisas existentes e mantém os termos “may” e “perhaps” (Ko et al., 2020). Isso não é uma conclusão segura, mas já é motivo para ter cautela.

As substâncias produzidas pela fermentação de proteínas foram estudadas sobretudo em laboratório (Windey et al., 2012). Um nível elevado de ureia pode ter várias causas (MedlinePlus, 2024), assim como um nível elevado de creatinina (MedlinePlus, 2023). E o PerformanceCheck mostra os aminoácidos no sangue no momento da coleta, não a quantidade de proteína consumida.

Proteína em excesso: o que importa para você no fim das contas?

O limiar dos estudos (Devries et al., 2018) não é um limite; ele apenas separa os grupos estudados. Em adultos saudáveis, não foram observados danos à TFG com uma dieta rica em proteínas (Devries et al., 2018); para quem tem função renal reduzida, essa dieta deve ser discutida com um médico antes de ser adotada (Ko et al., 2020). O que acontece no intestino com as proteínas não digeridas já foi descrito, mas, segundo Windey et al. (2012), suas consequências para a saúde intestinal não foram pesquisadas a fundo. Ureia e creatinina são indicadores da função renal, mas não medem quanta proteína havia no seu prato.

Perguntas frequentes

Leia mais

Fontes

1. Sociedade Alemã de Nutrição (DGE): Valores de referência para a ingestão de nutrientes, proteína (atualizado em 2017) – dge.de
2. Devries M. C. e outros, The Journal of Nutrition (2018); Ko G. J. e outros, Journal of the American Society of Nephrology (2020) – europepmc.org (Devries) · europepmc.org (Ko)
3. Windey K. e outros, Molecular Nutrition & Food Research (2012) – europepmc.org
4. MedlinePlus (Biblioteca Nacional de Medicina dos ES.U.A.): BUN (atualizado em 2024) e teste de creatinina (atualizado em 2023) – medlineplus.gov (BUN) · medlineplus.gov (creatinina)

Os valores de referência e as informações sobre esportes recreativos têm como base [1]. As afirmações sobre rins saudáveis e função renal comprometida baseiam-se em [2]. A fermentação de proteínas no intestino grosso é descrita em [3]. A ureia e a creatinina são explicadas em [4]. As informações sobre o PerformanceCheck | O teste de aminoácidos corresponde à linha mybody®x. Informações atualizadas em: 20.10.2026.