Magnesiumrijke voedingsmiddelen: wat de cijfers daadwerkelijk laten zien
Het belangrijkste kort samengevat
Bij magnesium is het opvallendste getal geen voedingswaarde, maar een formulering. Sinds 2021 noemt de DGE geen aanbevolen inname meer, maar een schatting: 350 milligram per dag voor mannen en 300 voor vrouwen. De reden is dat er geen betrouwbare onderzoeksgegevens zijn en er momenteel geen geschikte biomarker voor de magnesiumstatus bestaat.
De tweede verrassende vaststelling: volgens dezelfde bron komt een magnesiumtekort bij mensen met een uitgebalanceerd voedingspatroon en een gezonde stofwisseling relatief zelden voor. En volgens de Verbraucherzentrale is nachtelijke kuitkramp doorgaans geen gevolg van een magnesiumtekort.
Je leest de actuele cijfers, drie veelvoorkomende misvattingen getoetst aan de bronnen, een overzicht met echte waarden, wat de opname beïnvloedt, wanneer er überhaupt een tekort ontstaat en wat een magnesiumwaarde in het bloed wel en niet zegt.
Dit kun je in dit artikel verwachten
1. Waarvoor het lichaam magnesium nodig heeft
2. Waarom de DGE alleen nog schattingen geeft
3. Hoeveel magnesium per dag
4. Hoe goed Duitsland van magnesium is voorzien
5. Drie zinnen die hardnekkig blijven terugkomen
6. De voedingsmiddelen op een rij
7. Wanneer er überhaupt een tekort ontstaat
8. Wat voedingssupplementen bijdragen
9. Voor wie het krap kan worden
10. Waar je je waarden kunt plaatsen
11. Grenzen: wat een magnesiumwaarde in het bloed zegt
12. Wat je vanaf morgen kunt veranderen
Veelgestelde vragen
Bronnen
Waarvoor het lichaam magnesium nodig heeft
Voordat we naar voedingsmiddelen kijken, is het nuttig om te bekijken waar magnesium zich überhaupt in het lichaam bevindt. Deze verdeling verklaart later bijna alles wat er aan deze voedingsstof lastig is.
Het IQWiG stelt vast dat magnesium zich in het lichaam voor het grootste deel in pezen, tanden en botten bevindt; ongeveer twee derde alleen al in de botten. Slechts 1 tot 2 procent van al het magnesium bevindt zich in het bloed (stand van 20-03-2025).
Kernboodschap
Het overgrote deel van het magnesium in het lichaam bevindt zich op plaatsen waar een bloedmonster niet bij kan. Dit ene feit loopt door het hele artikel heen, tot en met hoofdstuk 11.
De DGE formuleert het nog scherper: het grootste deel, 99 procent van de totale hoeveelheid magnesium in het lichaam, bevindt zich intracellulair, voornamelijk in botten, spieren en ander zacht weefsel. Slechts 1 procent bevindt zich in de extracellulaire vloeistof (stand van 10-09-2025).
Waarom de verdeling zo belangrijk is
Bij de meeste voedingsstoffen in deze reeks begint het artikel met een functie. Bij magnesium staat er aan het begin een verdeling, en daar is een reden voor: daardoor is deze voedingsstof moeilijker te meten dan andere.
Een voedingsstof die voor 99 procent in cellen en botten zit, geeft via een bloedmonster weinig prijs. Het kleine aandeel dat in het bloed circuleert, wordt bovendien binnen een nauw bereik gehouden; volgens de DGE neemt het pas af na een langere periode van onvoldoende voorziening van meer dan 80 dagen (stand 10-09-2025). Beide factoren samen leiden tot wat in hoofdstuk 2 de ontbrekende biomarker wordt genoemd, en samen vormen ze de verklaring voor hoofdstuk 11.
Waarom de DGE alleen nog schattingswaarden noemt
In 2021 heeft de DGE haar referentiewaarden voor magnesium herzien, en daarbij gebeurde iets wat in voorlichtingsteksten bijna nooit voorkomt: een aanbevolen inname werd een schattingswaarde voor een passende inname.
De onderbouwing noemt twee redenen. Bij gebrek aan voldoende betrouwbare onderzoeksgegevens zouden de schattingswaarden worden afgeleid van de gemiddelde magnesiuminname van de bevolking. En: er is momenteel geen geschikte biomarker om de magnesiumstatus te bepalen (DGE, 2021).
Wat een schattingswaarde betekent
Het verschil klinkt academisch, maar dat is het niet. Een aanbevolen inname wordt afgeleid van de gemeten behoefte. Een schattingswaarde wordt hier afgeleid van wat de bevolking sowieso eet.
Dat heeft een gevolg dat je in gedachten moet houden: wie onder de schattingswaarde blijft, zit onder een gemiddelde en niet per se onder zijn behoefte. Dit onderscheid komt in hoofdstuk 4 opnieuw aan bod.
De DGE noemt als reden voor het moeilijk vaststellen van een biomarker uitdrukkelijk dat magnesium zich overwegend intracellulair bevindt, naast de complexe wisselwerking tussen absorptie, mobilisatie uit de botten en uitscheiding via de nieren (stand 10-09-2025).
Hoeveel magnesium per dag
De cijfers zelf zijn snel verteld en bevatten een verrassing.
Schattingen voor een passende inname per dag
350 mg
Mannen vanaf 19 jaar, onveranderd tot op hogere leeftijd
300 mg
Vrouwen vanaf 19 jaar
300 mg
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, dus dezelfde waarde
Bron: Deutsche Gesellschaft für Ernährung, referentiewaarden magnesium, status van de afleiding 2021
De verrassing staat op de derde kaart
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven hebben sinds de herziening van 2021 dezelfde schattingswaarde als andere vrouwen: 300 milligram per dag. Geen toeslag, geen aparte waarde.
Dat staat haaks op veel van wat over dit onderwerp rondgaat. Wie in een tekst leest dat er tijdens de zwangerschap meer magnesium nodig is, moet naar de datum kijken. De DGE stelt vast dat er vanwege de ontoereikende gegevensbasis en inconsistente resultaten momenteel geen uitspraak mogelijk is over de vraag of een hogere magnesiuminname voor zwangere vrouwen voordelen heeft ten opzichte van niet-zwangere vrouwen.
Ook bij oudere mensen blijft de waarde gelijk. De DGE verklaart dit doordat er geen eenduidige aanwijzingen zijn voor een verhoogde magnesiumbehoefte bij mensen vanaf 65 jaar.
Hoe goed Duitsland voorzien is
De gegevensbasis is de Nationale Voedselconsumptie-enquête II. Volgens deze enquête bedraagt de gemiddelde inname bij vrouwen 284 milligram en bij mannen 345 milligram per dag (DGE, stand 10-09-2025).
Beide waarden liggen net onder de betreffende schatting van 300 en 350 milligram. Het verschil bedraagt respectievelijk 16 en 5 milligram, en dat is minder dan de hoeveelheid magnesium in een halve portie havermout.
De zin die de gebruikelijke misvatting voorkomt
Het Verbraucherzentrale noemt voor hetzelfde onderzoek percentages: bij volwassen vrouwen en mannen haalde ongeveer 30 procent de aanbevelingen niet, en bij jongeren en jongvolwassenen ongeveer 60 procent (stand 18-02-2026).
En dan volgt de belangrijkste zin van dit hoofdstuk, die in bijna geen enkele gids staat: Dat betekent echter niet automatisch dat deze personen een tekort hebben (Verbraucherzentrale, 2026).
Samen met hoofdstuk 2 levert dit een duidelijk beeld op. Onder een schatting blijven die is afgeleid van het bevolkingsgemiddelde, is iets anders dan een tekort. Hoe een tekort daadwerkelijk ontstaat, staat in hoofdstuk 7.
Hoe oud deze cijfers zijn
Een punt dat bij dit onderwerp zelden wordt vermeld: volgens het Max Rubner-Institut werd de Nationale Voedselconsumptie-enquête II uitgevoerd van november 2005 tot januari 2007. De cijfers waarmee tot op heden over de magnesiumvoorziening in Duitsland wordt gesproken, beschrijven dus eetgewoonten van ongeveer twintig jaar geleden.
Dat maakt ze niet waardeloos, want een nieuwer onderzoek van deze omvang is er niet. Maar het plaatst ze wel in perspectief. Wie leest dat de Duitsers slecht van magnesium worden voorzien, leest een uitspraak over een steekproef uit het midden van de jaren 2000.
Daar komt een tweede verschuiving bij. De gegevens over de inname stammen uit die tijd, terwijl de schatting waarmee ze worden vergeleken in 2021 is gewijzigd. Beide cijfers horen bij verschillende meetmomenten, en dat moet erbij worden gezegd.
Drie zinnen die hardnekkig blijven rondgaan
Wijdverbreid versus onderbouwd
Wijdverbreid
„Kuitkrampen worden veroorzaakt door magnesiumtekort.“
Onderbouwd
Het Verbraucherzentrale schrijft dat nachtelijke kuitkrampen doorgaans niet worden veroorzaakt door magnesiumtekort en noemt overbelasting of onvoldoende belasting van de spier, verkeerd schoeisel of standsafwijkingen als veelvoorkomende oorzaken (2026).
Wijdverbreid
„Magnesium tegen nachtelijke krampen is bewezen.“
Onderbouwd
De DGE verwijst naar een systematische review waaruit bleek dat magnesiumsuppletie geen significante effecten had op de frequentie, ernst of duur van nachtelijke spierkrampen bij oudere volwassenen (2025).
Wijdverbreid
„Duurdere magnesiumverbindingen werken aanzienlijk beter.“
Onderbouwd
Het Verbraucherzentrale stelt vast dat organische verbindingen zoals citraat, lactaat of gluconaat in studies weliswaar iets beter oplosbaar en daardoor beter beschikbaar zijn dan anorganische verbindingen, maar dat het verschil in de praktijk nauwelijks een rol speelt (2026).
De voedingsmiddelen in het overzicht
Twee voorafgaande opmerkingen die deze tabel van de meeste onderscheiden. Ten eerste hebben de waarden van de DGE betrekking op porties en niet op 100 gram; een omrekening vindt hier niet plaats, omdat die niet in de bron staat. Ten tweede ontbreken amandelen, cashewnoten, pure chocolade en peulvruchten, hoewel ze op elke populaire lijst staan: geen van de onderzochte bronnen vermeldt voor deze voedingsmiddelen een numerieke waarde.
| levensmiddel | referentiehoeveelheid | magnesium | aandeel van 300 mg |
|---|---|---|---|
| spinazie, diepgevroren en bereid | 150 g | 91,5 mg | bijna een derde |
| havervlokken | 60 g | 77,4 mg | ruim een kwart |
| zonnebloempitten | 20 g | 67,2 mg | ruim een vijfde |
| pompoenpitten | 20 g | 57,0 mg | bijna een vijfde |
| volkorenbrood | 100 g, twee sneetjes | 55,0 mg | ruim een zesde |
| aardappelen, bereid | 250 g | 52,5 mg | ruim een zesde |
| natuurlijk mineraalwater | 1,5 liter | 45,0 mg | een zevende |
| banaan | 150 g | 45,0 mg | een zevende |
| yoghurt, 3,5 procent vet | 150 g | 18,0 mg | ongeveer een zeventiende |
| veldsla | 150 g | 16,5 mg | ongeveer een achttiende |
| ei, bereid | 60 g, één ei | 6,0 mg | een vijftigste |
Bron: Deutsche Gesellschaft für Ernährung, geselecteerde vragen en antwoorden over magnesium, voorbeeld-dagen met voedingswaarden uit DGExpert. Alle waarden zijn per portie. De laatste kolom is een duiding van deze redactie ten opzichte van de geschatte waarde van 300 mg en staat niet zo in de bron.
Uit dit overzicht blijkt dat er geen afzonderlijke koploper is die een dagbehoefte dekt. De hoogste waarde in de tabel, een portie spinazie, komt uit op bijna een derde. Magnesium is een voedingsstof die zich gedurende de dag opstapelt en niet via één maaltijd wordt binnengekregen.
Ook de twee soorten pitten vallen op. Twintig gram zonnebloempitten leveren meer dan twee sneetjes volkorenbrood, en twintig gram is een klein handjevol. Dit is de regel met de beste verhouding tussen inspanning en opbrengst in deze tabel.
Waarom de dranken meetellen
De regel met mineraalwater wordt bij het optellen meestal vergeten en levert op deze voorbeeld-dag evenveel als een banaan. Rekenkundig komt dat overeen met water met 30 milligram per liter. Naar boven toe is er ruimte: de Verbraucherzentrale noemt de drempel vanaf waar water dienovereenkomstig mag worden aangeduid, en die ligt op minimaal 50 milligram magnesium per liter (2026).
De DGE voegt eraan toe dat ook espresso, vruchtensappen en drinkwater magnesium leveren, en dat het bij drinkwater aankomt op de bron en de hardheidsgraad: harder water bevat hogere concentraties dan zacht water.
Wat van de opgenomen hoeveelheid aankomt
Eén getal relativeert alle tabelwaarden, en het staat bij de Verbraucherzentrale: slechts ongeveer 30 tot 50 procent van het magnesium dat dagelijks via voeding wordt ingenomen, wordt door het lichaam opgenomen. Daarmee is in de aanbevelingen voor de inname echter al rekening gehouden (2026).
De tweede zin is doorslaggevend. Men hoeft de waarden in de tabellen dus niet op te schalen; de schattingen uit hoofdstuk 3 houden al rekening met dit verlies.
Hoeveel er aankomt, hangt volgens dezelfde bron onder meer af van hoe goed het lichaam voorzien is en hoeveel er in één keer wordt toegediend: Bij een slechtere voedingstoestand en bij vaker toegediende kleinere hoeveelheden neemt het lichaam magnesium doorgaans beter op.
Wat de opname nog meer beïnvloedt
De DGE noemt verschillende stoffen die met elkaar concurreren. Grote hoeveelheden calcium, fosfor, ijzer, koper, mangaan of zink zouden de opname van magnesium kunnen remmen, vooral wanneer ze uit supplementen afkomstig zijn. Bij de hoeveelheden die in voedingsmiddelen voorkomen, zou de opname daarentegen niet worden belemmerd (stand van 10-09-2025).
Praktisch betekent dit: Wie meerdere mineraalpreparaten tegelijkertijd gebruikt, moet dit bespreken. Wie mineralen via voedingsmiddelen binnenkrijgt, hoeft niets te scheiden en geen timing aan te houden.
Daartegenover staat de uitscheiding. Cafeïne en alcohol kunnen volgens dezelfde bron de uitscheiding van magnesium via de nieren verhogen. Ook dit is geen verbodsregel, maar een verklaring voor waarom bij sommige mensen meer wordt uitgescheiden dan de tabel doet vermoeden.
De Verbraucherzentrale noemt als verdere beïnvloedende factoren de oplosbaarheid van het magnesiumzout, de samenstelling van de voeding — bijvoorbeeld de hoeveelheid vezels, fytaten en vrije vetzuren — en de passagetijd van het voedsel (2026).
Wanneer er überhaupt een tekort ontstaat
Op basis van de cijfers uit hoofdstuk 4 zou men een wijdverbreid tekort kunnen vermoeden. De vakbronnen zien dat anders, en wel duidelijk.
Onderbouwde bronvermelding
„Een magnesiumtekort komt bij een evenwichtige voeding bij metabolisch gezonde personen relatief zelden voor.“
Duitse Vereniging voor Voeding
Geselecteerde vragen en antwoorden over magnesium, stand van 10-09-2025
De Verbraucherzentrale formuleert het vrijwel hetzelfde: Een magnesiumtekort komt in Duitsland zelden voor (2026). Beide uitspraken worden aan de instelling toegeschreven en niet aan één persoon.
Hoe een tekort doorgaans ontstaat
De DGE beschrijft dit als een secundair gevolg en niet als een voedingsprobleem: Een tekortsymptoom zou ontstaan door een verminderde opname van magnesium in de darm of door een verhoogde uitscheiding via de nieren. Als oorzaken noemt zij onder meer acute of chronische diarree, braken, malabsorptie, ingrepen aan de dunne darm, nierziekten, chronisch alcoholgebruik en het langdurig gebruik van bepaalde geneesmiddelen, zoals diuretica, antibiotica of orale anticonceptiva.
Over de verschijnselen vermeldt dezelfde bron: eerste tekenen kunnen gebrek aan eetlust, misselijkheid, braken, vermoeidheid en algemene zwakte zijn. En wat de drempel betreft: symptomen van magnesiumtekort treden pas op bij zeer lage serumconcentraties van minder dan 0,5 millimol per liter (2025).
Ter vergelijking noemt het IQWiG als referentiebereik voor volwassenen ouder dan 18 jaar 0,70 tot 1,05 millimol per liter (stand 20-03-2025). De symptoomdrempel ligt dus duidelijk onder de onderste referentiewaarde en niet er vlak onder.
Wat voedingssupplementen bijdragen
Bij bijna geen enkele voedingsstof is het verschil tussen wat er in het schap staat en wat de onderbouwing zegt zo groot. Hier geldt een onderscheid dat de hele paragraaf draagt: de waarschuwingen hebben betrekking op supplementen, niet op voedingsmiddelen.
De DGE stelt hierover vast: bij een hoge inname van magnesium uit voedingsmiddelen zijn bij gezonde personen tot nu toe geen negatieve effecten waargenomen. Voor supplementen beveelt het BfR daarentegen een maximumhoeveelheid van 250 milligram per aanbevolen dagelijkse portie aan, en vanaf 300 milligram per dag via voedingssupplementen kan bij volwassenen diarree optreden (stand 10-09-2025).
Wat er daadwerkelijk in het schap staat
De Verbraucherzentrale heeft dit gecontroleerd. Uit een onderzoek van de Verbraucherzentralen uit 2020 bleek dat 57 procent van de onderzochte magnesiumhoudende voedingssupplementen een hogere hoeveelheid bevatte dan de door het BfR aanbevolen maximale dagdosis van 250 milligram (stand 18-02-2026).
Meer dan de helft van de producten lag dus boven de aanbeveling van de instantie die verantwoordelijk is voor de risicobeoordeling. Wie een supplement gebruikt, moet daarom op de hoeveelheid op de verpakking letten en niet op de verpakking zelf.
Het BfR adviseert bovendien om de dagdosis over minstens twee innamemomenten per dag te verdelen. Dat sluit aan bij wat in hoofdstuk 6 over de opname staat: kleinere hoeveelheden worden beter opgenomen.
Wat geldt voor verrijkte voedingsmiddelen
Naast supplementen zijn er voedingsmiddelen waaraan magnesium is toegevoegd. Ook daarvoor vermeldt het BfR volgens de Verbraucherzentrale maximumhoeveelheden: 31 milligram per 100 gram voor vaste en 8 milligram per 100 milliliter voor vloeibare voedingsmiddelen (2026).
Deze hoeveelheden zijn laag. De gecontroleerde bronnen geven daarvoor geen verklaring; volgens de inschatting van deze redactie gaat het om een veiligheidsmarge, omdat anders door meerdere verrijkte producten per dag een onbedoelde totale hoeveelheid zou kunnen ontstaan.
Voor wie het krap kan worden
De volgende vergelijking vat samen wat de bronnen over de afzonderlijke groepen zeggen. Daarbij wordt onderscheid gemaakt tussen behoefte en daadwerkelijke inname, omdat die twee vaak door elkaar worden gehaald.
Volgens de bronnen is er geen verhoogde behoefte
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. De schatting ligt op 300 mg, net als bij andere vrouwen (DGE, 2021).
Mensen vanaf 65 jaar. De DGE noemt geen duidelijke aanwijzingen voor een verhoogde behoefte in deze groep.
Recreatieve sporters. De Verbraucherzentrale stelt vast dat hun behoefte aan micronutriënten niet verhoogd is, ook die aan magnesium niet (stand 06-01-2026).
Nauwkeuriger kijken als …
er sprake is van een aandoening van het spijsverteringsstelsel. De Verbraucherzentrale noemt chronische inflammatoire darmziekten en een tekort aan galzuren.
je vochtafdrijvende medicijnen gebruikt. Diuretica bij hartproblemen of hoge bloeddruk kunnen volgens dezelfde bron tot grotere verliezen leiden.
er regelmatig veel alcohol in het spel is. Beide bronnen noemen chronisch alcoholgebruik expliciet.
Deze vergelijking bevat een punt dat gemakkelijk verkeerd kan worden gelezen. De Verbraucherzentrale noemt jongeren en ouderen als groepen met een minder goede voorziening, terwijl de DGE voor ouderen geen verhoogde behoefte ziet.
Dat is geen tegenstrijdigheid. Behoefte is wat het lichaam nodig heeft, inname is wat er daadwerkelijk wordt gegeten. Beide zinnen kunnen naast elkaar staan, en dat doen ze ook in de bronnen.
Wat over sport wel en niet bewezen is
Omdat magnesium nauwelijks op een sportafdeling zonder supplement te vinden is, moet dit punt afzonderlijk worden benoemd. De DGE stelt vast dat het momenteel omstreden is of het verlies van mineralen via urine of ontlasting door lichamelijke activiteit toeneemt, en dat dit eventueel afhangt van de intensiteit van de belasting en de trainingsomvang.
De Verbraucherzentrale voegt daaraan toe dat de behoefte bij hevig zweten door intensieve sport of werken in de hitte, evenals bij stress, hoger zou kunnen zijn (2026). Dit is een mogelijkheid en geen getal; meer informatie bieden de gecontroleerde bronnen op dit punt niet.
Waar je je waarden kunt plaatsen
Als je bij dit onderwerp terecht bent gekomen vanwege klachten, ligt het meer voor de hand om meerdere elektrolyten tegelijk te bekijken dan alleen magnesium. Een test met capillair bloed van mybody®x (MYBODY Lab GmbH) meet deze groep gezamenlijk. Wat zo'n waarde wel en niet zegt, staat direct hieronder in hoofdstuk 11, en wel voordat je klikt.
Bloedtest met capillair bloed
BalanceCheck | Elektrolyten- & mineralentest
Meet volgens de productpagina de elektrolyten kalium, natrium, calcium, magnesium en fosfor, daarnaast de sporenelementen selenium, zink, chroom, koper, mangaan en molybdeen, evenals de zware metalen lood, cadmium, nikkel en kwik. De test levert cijfers voor een gesprek met een arts, geen diagnose.
Laboratoriumanalyse 3–5 werkdagen na ontvangst van het monster
Informatie op de productpagina, geraadpleegd op 28-08-2026
Beperkingen: wat een magnesiumwaarde in het bloed zegt
Dit hoofdstuk behoort tot de ongemakkelijkere hoofdstukken die een aanbieder van bloedtests kan schrijven en staat daarom hier volledig.
De DGE stelt vast dat er momenteel geen geschikte biomarker is om de magnesiumstatus te bepalen (stand 10-09-2025). Deze zin wordt niet terloops vermeld, maar vormt een van de redenen waarom de DGE in 2021 overstapte van een aanbevolen inname naar een schatting.
De onderbouwing sluit aan bij hoofdstuk 1. Negenennegentig procent van het magnesium bevindt zich in de cellen, botten, spieren en het zachte weefsel; slechts 1 procent bevindt zich in de extracellulaire vloeistof (DGE, 2025). Het IQWiG becijfert het aandeel in het bloed op 1 tot 2 procent van de totale hoeveelheid magnesium (stand 20-03-2025).
Daaruit volgt een duidelijke beperking voor elke bloedtest, ook voor deze: een magnesiumwaarde in het bloed beschrijft op één moment een klein, goed gereguleerd aandeel. Over de totale voorraad in het lichaam zegt de test volgens de uiteenzetting van deze twee instanties weinig, en dit artikel beweert niets anders.
Waarvoor de waarde toch wordt gemeten
Het IQWiG noemt de aanleiding: artsen bepalen de magnesiumconcentratie in het bloed wanneer ze vanwege bepaalde symptomen een tekort of overschot vermoeden, bijvoorbeeld bij frequente spierkrampen of hartritmestoornissen (2025).
De waarde heeft dus wel degelijk zijn plaats, namelijk in de context van klachten en in het gesprek met de arts. Wat de waarde niet is: informatie over de vraag of je voeding voldoende magnesium levert. Die vraag beantwoordt de tabel uit hoofdstuk 6 beter dan welke bloedtest ook.
De Verbraucherzentrale merkt in het algemeen over zelftests op dat ze alleen een aanwijzing kunnen geven en vóór het innemen van hooggedoseerde voedingssupplementen door laboratoriumonderzoek bevestigd zouden moeten worden (stand 06-01-2026). Ook dat blijft ongewijzigd van toepassing, hoewel de test hier wordt besproken.
Negenennegentig procent van het magnesium bevindt zich op een plek waar geen bloedmonster bij kan.
Wat je vanaf morgen kunt veranderen
Als je maar één handeling uit dit artikel meeneemt, laat het dan deze zijn: zet een kom zonnebloem- of pompoenpitten neer op een plek waar je toch al iets pakt. Twintig gram is een klein handjevol en levert volgens het DGE-overzicht respectievelijk 67 en 57 milligram.
De reden staat in hoofdstuk 4. Het verschil tussen de gemiddelde inname en de schatting bedraagt bij vrouwen 16 en bij mannen 5 milligram. Een handvol zaden dekt dit verschil meerdere keren, en het is de enige stap in dit artikel waarvoor je niets hoeft te plannen of aan te passen.
De tweede stap heeft betrekking op wat je toch al drinkt. Wie op het etiket van zijn mineraalwater kijkt, weet binnen tien seconden of er minstens 50 milligram per liter in zit. Het water in het DGE-voorbeeldmenu levert bij anderhalve liter 45 milligram, evenveel als een banaan. Water dat als magnesiumhoudend is aangeduid, zou bij dezelfde hoeveelheid meer leveren.
Een derde stap is alleen nodig als je al een supplement gebruikt: kijk naar de hoeveelheid per dagdosering. Ligt die boven 250 milligram, dan ligt die boven de aanbeveling van het BfR, en volgens het onderzoek van de consumentenorganisaties uit 2020 geldt dat voor meer dan de helft van de producten.
Aan het begin stond de vraag welke voedingsmiddelen magnesium leveren. Het onderbouwde antwoord is nuchter: pitten, havermout, volkorenproducten, groene groenten, aardappelen en mineraalwater, telkens in porties die zich gedurende de dag optellen. En het tweede antwoord, dat je minder vaak leest: een tekort is bij een evenwichtige voeding zeldzaam, en de kuitkramp van gisteravond had vermoedelijk een andere oorzaak.
Veelgestelde vragen
Hoeveel magnesium heeft een volwassene per dag nodig?
Sinds 2021 vermeldt de DGE geen aanbevolen inname meer, maar een schatting voor een toereikende inname: 350 milligram per dag voor mannen en 300 milligram voor vrouwen vanaf 19 jaar. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven hebben dezelfde waarde als andere vrouwen, namelijk 300 milligram. De overstap naar een schatting wordt gemotiveerd door het ontbreken van voldoende betrouwbare onderzoeksgegevens en het feit dat er momenteel geen geschikte biomarker voor de magnesiumstatus is.
Welke voedingsmiddelen bevatten veel magnesium?
Volgens het overzicht van de DGE levert een portie spinazie van 150 gram 91,5 milligram, 60 gram havermout 77,4 milligram, 20 gram zonnebloempitten 67,2 milligram en 20 gram pompoenpitten 57,0 milligram. Twee sneetjes volkorenbrood leveren 55,0 milligram, 250 gram gekookte aardappelen 52,5 milligram en anderhalve liter mineraalwater 45,0 milligram. Alle waarden hebben betrekking op porties en niet op 100 gram.
Zijn kuitkrampen een teken van magnesiumtekort?
Het Verbraucherzentrale schrijft dat nachtelijke kuitkrampen doorgaans niet worden veroorzaakt door een magnesiumtekort. Als veelvoorkomende oorzaken noemt het overbelasting of onderbelasting van de spier, verkeerd schoeisel of standsafwijkingen, en daarnaast een te geringe vochtinname (2026). De DGE verwijst naar een systematische review waaruit bleek dat magnesiumsupplementen geen significante effecten hadden op de frequentie, ernst of duur van nachtelijke spierkrampen bij oudere volwassenen. Bij aanhoudende klachten moet volgens het Verbraucherzentrale altijd eerst medisch advies worden ingewonnen.
Hoeveel magnesium is te veel?
Hier maken de bronnen onderscheid tussen voedingsmiddelen en supplementen. Volgens de DGE zijn er bij gezonde personen tot nu toe geen negatieve effecten waargenomen bij een hoge inname uit voedingsmiddelen. Voor voedingssupplementen adviseert het BfR een maximale hoeveelheid van 250 milligram per aanbevolen dagelijkse inname. Vanaf 300 milligram per dag via supplementen kan bij volwassenen al diarree optreden (DGE, stand van 10-09-2025). Uit een onderzoek van de Duitse consumentenorganisaties uit 2020 bleek dat 57 procent van de onderzochte supplementen boven deze maximale hoeveelheid lag.
Kan een bloedtest een magnesiumtekort aantonen?
Slechts beperkt. De DGE stelt vast dat er momenteel geen geschikte biomarker is om de magnesiumstatus te bepalen. De reden daarvoor is dat 99 procent van het magnesium in het lichaam zich in de cellen bevindt en slechts 1 procent in de extracellulaire vloeistof (stand van 10-09-2025). Het IQWiG becijfert het aandeel in het bloed op 1 tot 2 procent en noemt als aanleiding voor een meting het vermoeden van een tekort of overschot door een arts bij bepaalde symptomen (stand van 20-03-2025). Volgens de DGE treden symptomen pas op bij serumconcentraties onder 0,5 millimol per liter.
Volgende stap
Meerdere elektrolyten tegelijk
Wie klachten heeft waarbij meerdere elektrolyten in aanmerking komen, kan ze met één test gezamenlijk laten bepalen. De duiding uit hoofdstuk 11 blijft daarbij ongewijzigd: de bloedwaarde beschrijft een klein aandeel op één moment en vervangt geen medisch onderzoek.
BalanceCheck bekijken Jodiumhoudende voedingsmiddelenVerder lezen
Dit vind je misschien ook interessant
Dezelfde opbouw voor een voedingsstof waarbij de voorziening er anders voor staat.
Havermout en zaden komen hier weer terug, dit keer met hun eiwitgehalte.
Bronnen
- Duitse Vereniging voor Voeding (DGE): geselecteerde vragen en antwoorden over magnesium (stand van 10-09-2025) – dge.de
- Duitse Vereniging voor Voeding (DGE): referentiewaarden voor magnesium (afleiding vastgesteld in 2021) – dge.de
- Duitse Vereniging voor Voeding (DGE): herziene referentiewaarden, persbericht 36/2021 – dge.de
- Consumentenbond: Magnesium, waar moet je op letten? (stand van 18-02-2026) – verbraucherzentrale.de
- Instituut voor Kwaliteit en Doelmatigheid in de Gezondheidszorg (IQWiG): magnesium, gesundheitsinformation.de (stand van 20-03-2025) – gesundheitsinformation.de
- Duits Federaal Instituut voor Risicobeoordeling (BfR): aanbevolen maximale dagelijkse hoeveelheid magnesium uit voedingssupplementen, advies nr. 034/2017 van 12-12-2017 – bfr.bund.de
- Verbraucherzentrale: Welke vitaminetekorttests zijn zinvol? (stand van 06-01-2026) – verbraucherzentrale.de
- Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Mineralen (stand van 29-10-2025) – bzfe.de
- Max Rubner-Institut (MRI): Nationale Voedselconsumptiestudie II, voedselconsumptie en inname van voedingsstoffen op basis van 24-uurs recalls, onderzoek november 2005 tot januari 2007 – mri.bund.de
De uitspraken over de ontbrekende biomarker, de verdeling van 99 en 1 procent, de zeldzaamheid van een tekort, de symptomen en de symptoomdrempel van 0,5 millimol per liter, de oorzaken van een secundair tekort, het systematische overzichtsartikel over nachtelijke spierkrampen, de door het BfR vastgestelde maximumhoeveelheid van 250 milligram, diarree vanaf 300 milligram, de gemiddelde inname van 284 en 345 milligram, dranken en waterhardheid, sport en mensen van 65 jaar en ouder, evenals de waarden in de voedingsmiddelentabel zijn afkomstig uit bron [1]. De schattingen van 350 en 300 milligram zijn afkomstig uit [2], de onderbouwing voor de overstap op schattingen uit [1] en [3]. De percentages van 30 en 60 procent, de opmerking dat dit niet noodzakelijkerwijs op een tekort wijst, de informatie over kuitkrampen, de opname van 30 tot 50 procent, de etikettering van mineraalwater vanaf 50 milligram per liter, de risicogroepen, de 57 procent van de preparaten en organische en anorganische verbindingen zijn afkomstig uit [4]. De informatie over het aandeel in het bloed, het referentiebereik en de aanleiding voor een meting is afkomstig uit [5]. De aanbeveling om de dagdosering te verdelen is afkomstig uit [6]. De uitspraken over breedtesport en zelftests zijn afkomstig uit [7]. De kwalitatieve vermelding van magnesiumhoudende voedingsmiddelengroepen is afkomstig uit [8], de onderzoeksperiode van de Nationale Voedselconsumptiestudie II uit [9]. Informatie over prijs, gemeten waarden, type monster, verwerkingstijden en laboratorium is afkomstig van de productpagina van mybody®x, geraadpleegd op 28-08-2026. Alle bronnen zijn op 28-08-2026 geraadpleegd en gecontroleerd.
Redactie- & expertteam van mybody®x
Voedingswetenschap Laboratoriumdiagnostiek Interpretatie van bloedanalyses Nutrigenetica
Dit artikel is opgesteld door het redactie- en expertteam van mybody®x. Het team combineert laboratoriumdiagnostiek, voedingswetenschap en de interpretatie van bloedanalyses. Wie hieraan meewerkt, staat op de auteurspagina.
Gepubliceerd op 28-08-2026 · Laatst bijgewerkt op 28-08-2026
De inhoud dient ter algemene informatie en vervangt geen medisch advies, diagnose of behandeling. Referentiewaarden zijn afhankelijk van het laboratorium, de methode en de leeftijd – doorslaggevend zijn altijd de gegevens op jouw uitslag.





Nu delen:
Jodiumhoudende voedingsmiddelen en de schildklier: wat de cijfers zeggen