Licht verteerbare voeding: wat er bij maag-darmklachten op het bord hoort
Het belangrijkste in het kort
Licht verteerbare voeding betekent: vetarm, mild gekruid, gekookt in plaats van rauw, verdeeld over meerdere kleine maaltijden. Op het bord komen doorgaans wortel, pompoen, courgette, rijst, aardappelpuree, banaan, appelmoes, beschuit en brood van de vorige dag. Deze voedingsvorm heet tegenwoordig vakinhoudelijk aangepaste volwaardige voeding, dus volwaardige voeding waaruit je weglaat wat je op dit moment klachten bezorgt.
De oude verbodenlijsten zijn achterhaald. Er zijn geen voedingsmiddelen die voor alle mensen met een geïrriteerde maag taboe zijn en geen voeding die een infectie beëindigt. Wat hier staat, is een leidraad: een lijst waaruit je kiest en een duidelijke grens vanaf wanneer eten niet langer het juiste antwoord is.
Als het acuut is, begin dan bij hoofdstuk 3, dat over drinken gaat. Wie meteen wil weten wat er gekookt kan worden, gaat naar de tabel in hoofdstuk 5. De alarmsignalen staan bewust ervoor, in hoofdstuk 4.
Dit kun je in dit artikel verwachten
1. Wat licht verteerbare voeding vandaag betekent
2. Aangepaste volwaardige voeding: de term erachter
3. De acute fase: eerst drinken, dan eten
4. Wanneer eten niet volstaat: de alarmsignalen
5. Wat er op het bord hoort
6. Zo bereid je het
7. Terug naar normale voeding
8. Past licht verteerbare voeding nu bij jouw situatie?
9. Als de maag niet tot rust komt
10. Grenzen: wat licht verteerbare voeding niet kan
11. Wat je nu kunt doen
Veelgestelde vragen
Bronnen
Wat licht verteerbare voeding vandaag betekent
Je zoekt naar licht verteerbare voeding omdat je misselijk bent, omdat je buik drukt of omdat iemand in het huishouden sinds gisteren niets binnenhoudt. De vraag erachter is altijd dezelfde: wat kan ik koken dat het nu niet erger maakt?
Het korte antwoord: vetarm, mild, gekookt, in kleine porties. Het langere antwoord heeft vier cijfers nodig, omdat die het kader aangeven waarbinnen je je beweegt.
3×
Van diarree spreekt men vanaf drie keer zeer zachte of waterige ontlasting binnen 24 uur. IQWiG, 2023
48 h
Als er na twee dagen geen verbetering optreedt, hoort dat bij de huisarts te worden besproken. IQWiG, 2023
meerdere kleine
Maaltijden verspreid over de dag in plaats van enkele grote maaltijden. Informatiefiche LEKuP, Hochschule Fulda, 2021
1,5 %
Het vetgehalte geldt bij zuivelproducten als richtlijn voor de beter verdraagbare keuze. Informatiefiche LEKuP, 2021
Wat in deze cijfers niet staat, is minstens zo belangrijk: een lijst met verboden voedingsmiddelen. Die bestaat niet meer en heeft nooit goed gewerkt.
Kernboodschap
Licht verteerbare voeding is geen dieet met een verbodenlijst, maar een selectie uit wat je toch al eet - aangepast aan wat je buik op dit moment verdraagt.
Waarom het woord toch blijft
In het dagelijks leven wordt het nog steeds lichte voeding genoemd. De term is praktisch, iedereen begrijpt hem meteen, en daarom staat hij ook hier boven de tekst. Vakinhoudelijk is hij echter vervangen, en die verandering is meer dan een naamswijziging.
Aangepaste volwaardige voeding: het begrip erachter
Wat vroeger lichte voeding werd genoemd, heette later lichte volwaardige voeding en draagt tegenwoordig de naam aangepaste volwaardige voeding. De naamswijziging in de richtlijn Voedingstherapie in kliniek en praktijk had een reden: strenge verbodsdiëten van weleer brengen het risico met zich mee dat de voeding eenzijdig wordt - tot en met ondervoeding. Zo beschrijft Ernährungs Umschau het in 2020, vrij weergegeven.
Vindplaats
„een volwaardige voeding waarbij voedingsmiddelen die individueel niet worden verdragen en klachten zoals een opgeblazen gevoel, misselijkheid, winderigheid of diarree veroorzaken, worden vermeden.“
Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Melding over de herziene DGE-Infothek Aangepaste volwaardige voeding, 2025
Twee woorden dragen deze zin. Volwaardig betekent: de voeding levert volgens de Deutsche Gesellschaft für Ernährung alle noodzakelijke voedingsstoffen in voldoende hoeveelheden en dekt de energiebehoefte. Individueel betekent: jouw lijst is niet mijn lijst.
Het informatieblad over aangepaste volwaardige voeding van de Hochschule Fulda formuleert het in 2021 ondubbelzinnig: „In het algemeen geldt: de verdraagbaarheid van afzonderlijke voedingsmiddelen moet individueel en regelmatig worden getest!” Precies daarom staat er verderop in de tabel geen enkele keer het woord verboden.
Het tweede bezwaar dat veel mensen op dit punt hebben, is terecht: is dit niet allemaal beschuitkennis van vroeger? Gedeeltelijk wel. Beschuit en wortelpuree zijn niet ineens verkeerd geworden. Verkeerd was het idee dat voor iedereen dezelfde vaste lijst geldt en dat je die wekenlang moet volhouden.
De acute fase: eerst drinken, dan eten
Zolang het acuut is, komt eten op de tweede plaats. De eerste prioriteit is vocht. Wie diarree heeft, verliest vocht en elektrolyten - dat zijn minerale zouten zoals natrium en kalium, die het lichaam nodig heeft voor de vochtbalans, zenuwen en spieren. Dit verlies aanvullen is volgens het IQWiG uit 2023 het belangrijkst.
Praktisch heißt das: über den Tag verteilt in kleinen Schlucken trinken, statt einmal ein großes Glas zu kippen. Das IQWiG empfiehlt 2023 gezuckerten Tee mit Salzgebäck. Aus der Apotheke gibt es fertige Rehydratationslösungen, also abgemessene poeders met zouten en druivensuiker om aan te lengen. Koffie, vruchtensappen, frisdranken, alcohol en vette gerechten laat je in deze fase beter staan.
Als je eetlust terugkomt, begin je met kleine hoeveelheden. Rijst, bananen en beschuit worden in deze fase naar ervaring goed verdragen en staan daarom ook bij het IQWiG als voorbeelden. Geen dwang: wie geen zin heeft om te eten, blijft drinken en wacht af. Het verloop van de eerste twee dagen bij acute diarree hebben we apart beschreven in Wat te doen bij diarree. Dit artikel blijft bij het bord.
In één oogopslag: de acute fase
Drinken gaat vóór eten. Gezoete thee en zoute crackers zijn de aanbeveling van het IQWiG voor deze fase. De porties blijven klein en de tussenpozen kort. En als een van de alarmsignalen uit het volgende hoofdstuk optreedt, is niet het bord aan de beurt, maar de huisartsenpraktijk.
Wanneer eten niet volstaat: de alarmsignalen
Een geïrriteerde maag is vervelend en meestal tijdelijk. Er zijn echter signalen waarbij geen enkele kookpot meer helpt. Het IQWiG benoemt die in 2023 duidelijk, en ze staan hier bewust vóór de voedingstabel.
Daarmee ga je naar de huisartsenpraktijk
Geen verbetering na 48 uur
Als er na twee dagen niets verandert, zijn de mogelijkheden van zelfzorg uitgeput.
Hoge koorts
Koorts moet medisch worden beoordeeld; wacht die niet af met thee.
Bloed in de ontlasting
Altijd een reden om nog dezelfde dag te bellen.
Ernstige pijn
Pijn waardoor je niet meer kunt slapen of opstaan, is geen voedingskwestie.
Duizeligheid en problemen met de bloedsomloop
Een aanwijzing dat het vochtverlies de bloedsomloop belast.
Twee groepen hebben eerder aandacht nodig dan de rest: zuigelingen en jonge kinderen jonger dan één jaar, evenals ouderen. Hier is bellen met de praktijk geen overdreven reactie, maar de verstandige eerste stap.
Houden maagklachten wekenlang aan of keren ze regelmatig terug, dan is licht verteerbare voeding sowieso het verkeerde antwoord op een open vraag. Wat er achter terugkerende klachten na het eten kan zitten, staat in Maagpijn na het eten.
Wat er op je bord hoort
Hier is de lijst waarop je hebt gewacht. Het is een overzicht op basis van ervaringen uit de informatiebrochure over aangepaste volwaardige voeding, geen regelboek. Links staat wat de meeste mensen met een geïrriteerd maag-darmkanaal goed verdragen, rechts wat vaker klachten veroorzaakt. Als je buik daar anders over denkt, heeft je buik gelijk.
| Groep | Wordt uit ervaring goed verdragen | Wordt uit ervaring minder goed verdragen | Bereidingstip |
|---|---|---|---|
| Groenten | Wortel, pompoen, courgette, venkel, roosjes van bloemkool en broccoli, spinazie | Koolgroenten, prei, paprika, paddenstoelen, tomaat, ui, peulvruchten | Gekookte of grondig fijngemaakte groenten worden soms beter verdragen dan rauwe groenten. |
| Fruit | Appel, peer, banaan, aardbei, meloen, appelmoes | Citrusvruchten, steenvruchten, gedroogd fruit | Appel geraspt of als moes in plaats van in stukken. |
| Brood en gebak | Toast, beschuit, knäckebröd, brood van de vorige dag | Vers grofkorrelig brood, meergranenbrood, bladerdeeg | Brood en bakwaren die een dag oud zijn, gelden als beter verteerbaar dan verse producten. |
| Granen | Rijst, griesmeel, gierst, noedels, pap, fijne havervlokken | Ongekookte granen, verskorrelpap | Zacht koken en zonder vet serveren, pap met water in plaats van room. |
| Aardappelen en bijgerechten | Aardappelen in de schil, aardappelpuree, gekookte aardappelen | Friet, gebakken aardappelen, chips | Stomen of in water garen in plaats van bakken en frituren. |
| Melkproducten | Melk en melkproducten tot 1,5% vet (LEKuP-informatieblad, Hochschule Fulda, 2021) | Vette varianten, room, roomkwark | Kijk op het etiket: het vetgehalte is belangrijker dan de soort. |
Bron van de tabel: Informatieblad voor de aangepaste volledige voeding, Hochschule Fulda, versie 2, stand november 2021. De kolomkoppen geven aan wat doorgaans wordt verdragen, en dat is letterlijk bedoeld. Er zijn mensen die tomaten probleemloos verdragen maar havermout niet.
Wat in deze tabel bewust ontbreekt, zijn hoeveelheden en een dagplan. Beide zouden doen alsof je honger planbaar is. Je kiest in de linkerkolom waar je trek in hebt en eet er zoveel van als je goed verdraagt.
Zo bereid je het
De bereiding is vaak belangrijker dan het ingrediënt. Dezelfde aardappel is gestoomd iets anders dan gefrituurd, en dezelfde groente is rauw iets anders dan gestoofd.
Het informatieblad van de Hochschule Fulda adviseert in 2021: „Kies zo mogelijk voor milde bereidingsmethoden met weinig vet en geroosterde stoffen, bijv. stomen, smoren, blancheren of garen in folie.” Geroosterde stoffen zijn de verbindingen die ontstaan bij het heet aanbraden en de donkere korst vormen - ze geven smaak, maar het informatieblad raadt ze in deze fase af.
Stomen in plaats van bakken
Stomen, smoren, blancheren of garen in folie vereist weinig vet en veroorzaakt geen geroosterde stoffen. LEKuP-informatieblad, Hochschule Fulda, stand 2021
Meerdere kleine maaltijden
Verspreid over de dag eten ontlast de maag meer dan grote porties met lange pauzes. LEKuP-informatieblad, Hochschule Fulda, stand 2021
Fijnmaken helpt
Gekookte of grondig fijngemaakte groenten worden soms beter verdragen dan rauwe. LEKuP-informatieblad, Hochschule Fulda, stand 2021
Voor het gesprek met de arts
Noteer wat je hebt gegeten en hoe je je daarna voelde. Dit overzicht is ter voorbereiding op een gesprek in de praktijk, geen zelfdiagnose.
Eén zin ordent alles. Niet de lijst beslist, maar je gevoel - de lijst zegt alleen waar je begint met uitproberen.
Niet de lijst bepaalt het, maar je buik.
Terug naar normale voeding
Licht verteerbare voeding is geen permanente toestand. Zodra de eetlust terug is en de klachten afnemen, moet de voeding weer worden uitgebreid - dat is de eigenlijke kern van de aangepaste volwaardige voeding. Die volgt de aanbevelingen voor volwaardige voeding en sluit alleen uit wat individueel niet wordt verdragen.
Praktisch betekent dit: voeg telkens één voedingsmiddel uit de rechterkolom toe en kijk hoe je erop reageert. Eén voedingsmiddel, geen drie. Wie alles tegelijk weer toevoegt en daarna klachten krijgt, weet achteraf niet waardoor die kwamen.
Blijf niet langer bij beschuit en rijst dan goed voor je is. Precies daarvoor waarschuwt de geschiedenis van het begrip: verbodsdiëten van vroeger brengen het risico met zich mee dat de voeding eenzijdig wordt, en dat risico groeit met elke week. Wat er na een doorgemaakte periode van diarree met de darmflora gebeurt, behandelen we in Darmflora opbouwen na diarree.
Past licht verteerbare voeding nu bij jouw situatie?
Er zijn situaties waarin een milde keuze van het bord precies goed is, en situaties waarin die een probleem verbergt. De grens is duidelijk aan te geven.
Licht verteerbare voeding past nu, als …
je een acute maag-darminfectie hebt en je eetlust langzaam terugkomt.
de dagen met diarree voorbij zijn en je weer wilt beginnen met eten.
het maagslijmvlies geïrriteerd is en vet of gekruid eten direct klachten veroorzaakt.
je na een periode van misselijkheid wilt testen wat je weer kunt verdragen.
Alleen eten is niet genoeg als …
een van de waarschuwingssignalen optreedt: na 48 uur geen verbetering, hoge koorts, bloed bij de ontlasting, hevige pijn, duizeligheid of problemen met de bloedsomloop.
de klachten weken aanhouden of met korte tussenpozen terugkomen.
je onbedoeld gewicht verliest.
Kinderen jonger dan één jaar of ouderen veel vocht verliezen - dan hoort dat direct in de praktijk te worden nagekeken.
Als de maag niet tot rust komt
Sommige mensen eten wekenlang licht verteerbaar en komen toch niet verder. Dan gaat het niet meer om voeding, maar om de oorzaak. Eén daarvan laat zich benoemen: Helicobacter pylori, een maagbacterie die in verband wordt gebracht met een ontsteking van het maagslijmvlies. Wat bij een geïrriteerd maagslijmvlies nog meer een rol speelt, lees je in Maagslijmvliesontsteking: wat snel helpt.
Hier komt mybody®x (MYBODY Lab GmbH) in beeld, zij het met een duidelijke beperking. Een zelftest vertelt je niet wat je moet eten. Hij kan je een vraag aanreiken die je in de praktijk kunt stellen. Hoe een dergelijke test moet worden geïnterpreteerd, hebben we beschreven in Online maag-darmtest.
Sneltest voor thuis
Zelftest maag-darmgezondheid
Een fysieke testkit die op basis van een ontlastingsmonster een mogelijke reactie op Helicobacter pylori aantoont, de maagbacterie die in verband wordt gebracht met een ontsteking van het maagslijmvlies. Het resultaat is in ongeveer 10 tot 15 minuten beschikbaar. Wat de test nadrukkelijk niet doet: hij vertelt je niet wat je moet eten, stelt geen diagnose en vervangt geen medisch onderzoek. Hij laat een vraag zien die je in de praktijk kunt laten ophelderen.
Resultaat in ongeveer 10 tot 15 minuten
Grenzen: wat een licht verteerbaar dieet niet doet
Een licht verteerbaar dieet beëindigt geen infectie en behandelt geen aandoening. Het ontlast het geïrriteerde spijsverteringsstelsel terwijl het zichzelf herstelt. Wie meer verwacht, wordt teleurgesteld, en wie minder verwacht, eet dagenlang helemaal niets.
Ook de tabel heeft beperkingen. Er is geen betrouwbare procentuele informatie over hoeveel mensen welk voedingsmiddel bij maag-darmklachten slecht verdragen - daarom staat die hier niet. En een zelftest blijft een aanwijzing, geen diagnose. Meer over voeding bij aanhoudende maagpijn vind je in Voeding bij maagpijn.
Wat je nu kunt doen
Als het acuut is: drink, in kleine slokjes, met zout en suiker. Als de eetlust terugkomt: rijst, beschuit, banaan, gestoomde wortel. Als je je beter voelt: voeg elke dag één voedingsmiddel toe en observeer.
En als je één ding uit deze tekst onthoudt, laat het dan dit zijn: de vraag aan het begin was wat er op je bord hoort. Het eerlijkste antwoord daarop is dat de tabel slechts het begin vormt. De rest schrijft je eigen buik, de komende dagen, portie voor portie.
Veelgestelde vragen
Is beschuit echt zinvol bij maag-darmklachten?
Ja, beschuit hoort nog steeds bij de voedingsmiddelen die in de acute fase volgens de ervaring goed worden verdragen. Het IQWiG noemt het in 2023 naast gezoete thee met zoute snacks, rijst en bananen als voorbeeld voor een voorzichtige hervatting van het eten. De reden is weinig spectaculair: beschuit bevat weinig vet, is droog en mild en levert koolhydraten zonder veel spijsverteringswerk. Toch geldt ook hier dat de verdraagbaarheid individueel is en regelmatig moet worden getest.
Mag ik melkproducten eten of beter niet?
Een algemeen nee bestaat niet. Het informatieblad over aangepaste volwaardige voeding van de Hochschule Fulda vermeldt melk en melkproducten met maximaal 1,5% vet (LEKuP-informatieblad, Hochschule Fulda, 2021) in de kolom met voedingsmiddelen die volgens de ervaring goed worden verdragen. Doorslaggevend is dus minder de soort dan het vetgehalte: room, roomkwark en volvette kaassoorten veroorzaken vaker klachten dan magere yoghurt. Wie melkproducten ook in gezonde toestand slecht verdraagt, laat ze in deze fase al helemaal weg.
Hoe lang moet ik mild eten?
Zo lang als je buik dat nodig heeft, en geen dag langer uit gewoonte. De aangepaste volwaardige voeding is opgezet als volwaardige voeding waaruit afzonderlijke voedingsmiddelen die je niet verdraagt worden weggelaten, niet als een permanent dieet met een vaste lijst. De achtergrond van deze visie is de ervaring met de strenge verbodsdiëten uit eerdere decennia: die brengen het risico van een eenzijdig voedingspatroon met zich mee, tot en met ondervoeding, zoals Ernährungs Umschau in 2020 in grote lijnen uiteenzet.
Hoe zit het met koffie, sap en frisdrank?
Die worden bij acute diarree gerekend tot de dranken die je beter kunt vermijden. Het IQWiG noemt in 2023 koffie, vruchtensappen, frisdranken, alcohol en vet eten als zaken die je in deze fase beter kunt laten staan. Gezoete thee wordt daarentegen uitdrukkelijk aanbevolen, samen met zoute snacks. Als je je ochtendkoffie niet wilt missen, stel die dan uit tot de dagen na de acute fase.
Geldt dit allemaal ook voor mijn kind?
Voor oudere kinderen gelden dezelfde basisprincipes: kleine porties, milde bereiding, vloeistof vóór vast voedsel. Bij zuigelingen en kinderen jonger dan één jaar ligt de situatie anders, omdat zij veel sneller vocht verliezen dan ze kunnen terugdrinken. Hier hoort een telefoontje naar de kinderarts aan het begin te staan en niet aan het einde. Hetzelfde geldt voor ouderen met ernstig vochtverlies en voor alle waarschuwingssignalen uit hoofdstuk 4.
Volgende stap
Als milde voeding alleen niet helpt
Als de maagklachten wekenlang aanhouden, kan een sneltest voor thuis een mogelijke reactie op Helicobacter pylori aantonen. De test vertelt je niet wat je moet eten - hij geeft je een vraag voor het volgende gesprek in de praktijk.
Bekijk de zelftest voor maag-darmgezondheid Eerst in kaart brengen: maag-darmtest onlineVerder lezen
Dit vind je misschien ook interessant
Het verloop van de eerste 48 uur wanneer het acuut is.
Wat in de weken daarna zinvol is en wat niet.
Bronnen
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Bericht over de herziene DGE-informatiebrochure Aangepaste volwaardige voeding (stand 2025) - dge.de
- Hochschule Fulda / MoDiVe: Informatieblad voor aangepaste volwaardige voeding, versie 2 (stand november 2021) - hs-fulda.de
- Ernährungs Umschau: Lichte volwaardige voeding heet nu aangepaste volwaardige voeding (stand 2020) - ernaehrungs-umschau.de
- IQWiG / gesundheitsinformation.de: Diarree (stand 2023) - gesundheitsinformation.de
De definitie van de aangepaste volwaardige voeding en het citaat in hoofdstuk 2 zijn gebaseerd op [1]. De voedingstabel, de aanbeveling om meerdere kleine maaltijden te eten en de aanwijzingen voor bereidingswijzen zijn afkomstig uit [2]. De geschiedenis van de term in hoofdstuk 2 en hoofdstuk 7 geeft [3] inhoudelijk weer. De informatie over diarree, vochtverlies, geschikte dranken en waarschuwingssignalen volgt [4]. Productinformatie over de maag-darmgezondheid-zelftest is op 09.09.2026 gecontroleerd aan de hand van de productpagina's van mybody®x.
Redactie- en expertteam van mybody®x
Voeding bij maag-darmklachten Darmgezondheid
Deze tekst is opgesteld door het redactie- en expertteam van mybody®x en gecontroleerd aan de hand van de genoemde vakbronnen. Wie erachter zit, lees je op de auteurspagina.
Gepubliceerd op 09.09.2026 · Laatst bijgewerkt op 09.09.2026
De inhoud is bedoeld als algemene informatie en vervangt geen medisch advies, diagnose of behandeling. Referentiewaarden zijn afhankelijk van het laboratorium, de methode en de leeftijd - doorslaggevend zijn altijd de gegevens op jouw uitslag.
Onze producten zijn niet bedoeld om ziekten te diagnosticeren, behandelen, genezen of voorkomen.
Nu delen:
Slijm in de ontlasting: wanneer het onschuldig is en wanneer je naar de dokter gaat
Darmreiniging: wat erachter zit en wat bewezen is