Haut schält sich an den Händen: Vitaminmangel oder andere Ursache?
29. September 2026ca. 16 Minutenvon mybody®x Redaktions- & Fachteam
Das Wichtigste in Kürze
Trockene, rissige Haut an den Händen kann zu einem Handekzem gehören, einem juckenden Hautausschlag, den häufig Umweltfaktoren wie Reizstoffe oder Kälte auslösen (IQWiG, 2025). Ein Vitaminmangel ist eine weitere Möglichkeit: Die DGE beschreibt bei einem Mangel an Riboflavin, also Vitamin B2, schuppende Ekzeme und bei einem Vitamin-A-Mangel trockene, verhornte Haut als unspezifische Begleiterscheinung (DGE, 2025).
Als chronisch gilt ein Handekzem, das länger als drei Monate andauert oder mindestens zweimal im Jahr auftritt (IQWiG, 2025).
Die Keratolysis exfoliativa, bei der sich die Haut an Handflächen und Fußsohlen nach luftgefüllten Bläschen ringförmig löst, beschrieben Chang u. a. (2012) als eigenes Krankheitsbild bei 24 Betroffenen.
Ein Nährstoff-Bluttest liefert eine Momentaufnahme einzelner Werte; ob ein Ekzem vorliegt, klärt die ärztliche Praxis.
In diesem Artikel
Was steckt hinter schälender Haut an den Händen?
Hinter trockener, rissiger Haut an den Händen kann ein Handekzem stehen, das laut IQWiG häufig durch Umweltfaktoren ausgelöst wird (IQWiG, 2025). Ein Vitaminmangel ist eine weitere Möglichkeit, aber nicht die einzige Erklärung.
Wenn sich die Haut an Fingern oder Handflächen löst, liegt die Frage nahe, welches Vitamin fehlt. Sie setzt einen Schritt zu spät an. Vorher kommt die Frage, womit deine Hände jeden Tag in Berührung kommen, vom Spülwasser bis zur kalten Luft vor der Tür.
Ein Ekzem zeigt sich laut IQWiG typischerweise mit Hautausschlag und starkem Jucken, häufig in Schüben (IQWiG, 2025). Bei akuten Beschwerden ist die Haut gerötet und juckt; sie kann schmerzen und manchmal Bläschen bilden, die leicht aufgehen und dann nässen (IQWiG, 2025).
Längerfristig kann die Haut trocken und rissig werden und sich verdicken (IQWiG, 2025). Diese Beschreibung kommt dem Alltagswort „schälen“ in der IQWiG-Quelle am nächsten.
Belegte Fundstelle
„Ein Handekzem wird häufig durch Umweltfaktoren ausgelöst.“ (IQWiG, 2025)
Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (IQWiG)
gesundheitsinformation.de, Handekzem: Auslöser und Beschwerden, 2025
Für die Frage nach dem Vitamin heißt das: Bevor ein Nährstoffmangel in Betracht kommt, gehört der Alltag deiner Hände auf den Prüfstand. Schälende Haut ist zuerst ein Hinweis, keine Diagnose.
Welche Auslöser machen die Haut an den Händen rissig?
Für das Handekzem nennt das IQWiG bestimmte Reizstoffe, etwa häufiges Händewaschen oder Reinigungs- und Lösungsmittel (IQWiG, 2025). Auch Kontaktallergien, also Allergien gegen Stoffe, die die Haut berühren, können ein Handekzem auslösen, ebenso kalte und trockene Wetterbedingungen (IQWiG, 2025).
Außerdem kann ein Handekzem infolge einer Neurodermitis auftreten, die auch atopische Dermatitis oder atopisches Ekzem genannt wird (IQWiG, 2025). Die Auslöser unten stammen alle aus dieser einen Quelle. Sie sind Beispiele und sagen nichts darüber, welcher davon bei dir zutrifft.
Können Reizstoffe und Händewaschen ein Handekzem auslösen?
Ja, laut IQWiG können bestimmte Reizstoffe ein Handekzem auslösen; als Beispiele nennt es häufiges Händewaschen sowie Reinigungs- und Lösungsmittel (IQWiG, 2025). Für den Alltag heißt das: Schau auf die Tätigkeiten, bei denen deine Hände nass werden oder mit Spül- und Putzmitteln in Berührung kommen. Das kann der Beruf sein oder der eigene Haushalt.
Kann eine Kontaktallergie ein Handekzem auslösen?
Ja, Kontaktallergien zählt das IQWiG ausdrücklich zu den möglichen Auslösern (IQWiG, 2025). Welcher Stoff im Einzelfall dahintersteht, zeigt kein Nährstoffwert im Blut. Diese Frage gehört in die ärztliche Abklärung, und deine Notizen dazu, wann die Haut schlechter wird, helfen dabei.
Können Kälte und trockene Luft ein Handekzem auslösen?
Ja, kalte und trockene Wetterbedingungen nennt das IQWiG als möglichen Auslöser eines Handekzems (IQWiG, 2025). Werden deine Hände in der kalten Jahreszeit rissiger als im Sommer, ist das ein Muster, das du festhalten kannst. Es gibt der Praxis einen Anhaltspunkt, den ein Blutwert nicht liefert.
Kann Neurodermitis zu einem Handekzem führen?
Ja, ein Handekzem kann laut IQWiG auch infolge einer Neurodermitis auftreten (IQWiG, 2025). Ist bei dir eine Neurodermitis bekannt, ist das ein Punkt, den die behandelnde Praxis einordnen kann, bevor ein Vitamin in den Blick rückt.
Zahlen zur Einordnung
über 3 Monate (IQWiG, 2025)
Länger als drei Monate oder mindestens zweimal im Jahr: Ab dann gilt ein Handekzem als chronisch (IQWiG, 2025).
24 (Chang u. a., 2012)
Betroffene mit Keratolysis exfoliativa werteten Chang u. a. (2012) aus, 6 davon mit familiärer Häufung.
7–10 mg (DGE, 2019)
Zink am Tag nennt die DGE als Referenzwert für erwachsene Frauen, je nach Phytatzufuhr (DGE, 2019). Phytat ist ein Stoff, der Zink im Magen-Darm-Trakt bindet (DGE, 2019).
Quelle: IQWiG, 2025 · Chang u. a., 2012 · DGE, 2019
Was ist Keratolysis exfoliativa an den Händen?
Keratolysis exfoliativa ist eine Hauterkrankung an Handflächen und Fußsohlen, bei der sich die Haut nach luftgefüllten Bläschen ringförmig ablöst (Chang u. a., 2012). Die Forschenden werteten 24 Betroffene aus und sehen darin ein eigenes Krankheitsbild mit Hautschälen (Chang u. a., 2012).
Unter den Quellen dieses Ratgebers ist die Arbeit von Chang u. a. (2012) die einzige, die ausdrücklich vom Schälen spricht, im Original „peeling“. Deshalb steht der Ablauf, den die Autoren beschreiben, hier im Einzelnen.
Zuerst entstehen luftgefüllte Bläschen, und zwar nur an Handflächen und Fußsohlen. Danach schält sich die Haut in Ringen und in Schichten ab (Chang u. a., 2012). Unter den 24 Betroffenen waren 6 mit familiärer Häufung, bei 18 trat die Erkrankung vereinzelt auf (Chang u. a., 2012).
Nach Chang u. a. (2012) wird die Keratolysis exfoliativa in der Fachliteratur selten beschrieben und oft nicht erkannt. Einen klaren Zusammenhang mit einer Veranlagung zu Neurodermitis fanden die Forschenden nicht (Chang u. a., 2012). Hier liegt der Unterschied. Ein Handekzem kann laut IQWiG auch infolge einer Neurodermitis auftreten (IQWiG, 2025).
Einordnen lässt sich das so: Es ist eine kleine Untersuchung an 24 Betroffenen (Chang u. a., 2012) und keine Erhebung darüber, wie verbreitet die Erkrankung ist. Für das Gespräch in der Praxis hilft die Beobachtung, ob dem Schälen Bläschen vorausgingen und ob auch die Fußsohlen betroffen sind.
Kann ein Vitaminmangel die Haut an den Händen verändern?
Ja, bei einzelnen Vitaminmängeln beschreiben die Quellen Veränderungen der Haut, allerdings mit eigenen Worten wie „schuppend“ oder „verhornt“ (DGE, 2025). Ein Mangel ist damit eine Möglichkeit neben den Auslösern von außen, aber keine Erklärung, die sich am Hautbild allein ablesen lässt.
Einen eigenen Beitrag gibt es zu B12-Mangel und der Haut: Dort geht es um die Hautzeichen eines B12-Mangels, hier um Hände, die sich schälen.
Welche Hautzeichen nennt die DGE bei Riboflavinmangel?
Bei einem Mangel an Riboflavin treten laut DGE Symptome an Haut und Schleimhäuten auf, darunter schuppende Ekzeme und Einrisse in den Mundwinkeln (DGE, 2025). Dazu nennt die DGE Entzündungen der Mundschleimhaut und der Zunge (DGE, 2025). Riboflavin ist laut DGE an zahlreichen Reaktionen im Körper beteiligt, unter anderem im Energie- und Proteinstoffwechsel (DGE, 2025).
Ein Mangel an Riboflavin geht laut DGE meist mit weiteren Nährstoffdefiziten einher (DGE, 2025). Begünstigt wird er durch die Einnahme bestimmter Medikamente und durch Alkoholmissbrauch (DGE, 2025). Eingerissene Mundwinkel neben schuppenden Hautstellen sind deshalb ein Hinweis, den du in der Praxis ansprechen kannst. Mehr dazu steht im Beitrag zu den Symptomen eines Vitamin-B2-Mangels.
Wie zeigt sich ein Vitamin-A-Mangel an Haut und Augen?
Das erste Mangelsymptom eines im Lauf der Zeit deutlich erkennbaren Vitamin-A-Mangels ist laut DGE die Nachtblindheit, also schlechteres Sehen bei Dunkelheit (DGE, 2025). Trockene und verhornte Haut zählt die DGE zu den weiteren unspezifischen Begleiterscheinungen, also zu Zeichen, die nicht auf eine bestimmte Ursache festgelegt sind (DGE, 2025).
Einen primären, also durch die Ernährungsgewohnheiten verursachten Vitamin-A-Mangel stellt man in Deutschland laut DGE nur sehr selten fest, und zwar bei sehr einseitigen Ernährungsformen (DGE, 2025). Bei chronischen Erkrankungen kann ein sekundärer Mangel entstehen, in erster Linie wenn Fettverdauung und -aufnahme gestört sind, etwa bei entzündlichen Darmerkrankungen (DGE, 2025).
Für Lebensmittel zugelassen ist die gesundheitsbezogene Angabe „Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Haut bei“ (Verordnung (EU) Nr. 432/2012). Sie beschreibt eine Funktion des Nährstoffs und keine Wirkung gegen schälende Hände.
Was ist Pellagra, und wie zeigt sie sich an der Haut?
Pellagra ist eine Erkrankung, die entsteht, wenn jemand zu wenig Niacin oder Tryptophan bekommt oder der Körper diese Nährstoffe nicht aufnehmen kann (MedlinePlus, 2024). Niacin ist ein B-Vitamin, Tryptophan eine Aminosäure (MedlinePlus, 2024). An der Haut beschreibt MedlinePlus schuppende Hautwunden, vor allem an Stellen, die der Sonne ausgesetzt sind (MedlinePlus, 2024).
Zu den weiteren Zeichen zählen laut MedlinePlus etwa Durchfall und Verwirrtheit (MedlinePlus, 2024). In den USA ist Pellagra selten und kann mit schwerem Alkoholismus oder krankheitsbedingter Mangelernährung zusammenhängen (MedlinePlus, 2024). Die EU lässt für Lebensmittel zudem die Angabe „Niacin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei“ zu (Verordnung (EU) Nr. 432/2012). Auch sie beschreibt eine Funktion des Nährstoffs, keine Wirkung gegen Pellagra oder schälende Hände.
Hängt ein Zinkmangel mit Hauterkrankungen zusammen?
Ja, nach der Übersichtsarbeit von Ogawa u. a. (2018) ist ein erworbener, also nicht angeborener Zinkmangel maßgeblich an der Entstehung einiger ernährungsbedingter Mangelkrankheiten beteiligt, dazu an Haarausfall und verzögerter Wundheilung. Die Haut ist laut dieser Arbeit das Gewebe mit dem dritthöchsten Zinkgehalt im Körper (Ogawa u. a., 2018). Auf der Liste der Mangelkrankheiten steht auch die Pellagra (Ogawa u. a., 2018).
Die Übersicht ordnet Zink Krankheitsbildern zu. Zeichen an den Händen leitet dieser Ratgeber daraus nicht ab. Wie Vitamin D mit der Haut zusammenhängt, ordnet der Beitrag zu Vitamin-D-Mangel und Hautproblemen ein. Ob Omega-3-Fettsäuren mit trockener Haut zu tun haben, beschreibt der Beitrag zu Symptomen eines Omega-3-Mangels.
Wie unterscheiden sich die Ursachen an der Haut?
Die Quellen beschreiben die Haut bei jeder Ursache mit eigenen Worten, von trockener, rissiger Haut beim Handekzem (IQWiG, 2025) bis zum Schälen in Ringen bei der Keratolysis exfoliativa (Chang u. a., 2012). Die rechte Spalte zeigt, ob der VitalCheck Nährstoff & Mineralstoff-Test Complete von mybody®x (MYBODY Lab GmbH), ein Bluttest für zuhause, den passenden Wert misst.
Ursachen und Hautbild nach Quelle
| Ursache | Wie sich die Haut laut Quelle zeigt | Im VitalCheck gemessen? |
|---|---|---|
| Handekzem | Hautausschlag und starkes Jucken in Schüben; längerfristig trocken und rissig, auch verdickt (IQWiG, 2025). | Nein. Ein Ekzem beurteilt die ärztliche Praxis. |
| Keratolysis exfoliativa | Luftgefüllte Bläschen nur an Handflächen und Fußsohlen, danach Schälen in Ringen und Schichten (Chang u. a., 2012). | Nein. Es ist kein Nährstoffwert. |
| Riboflavinmangel (Vitamin B2) | Schuppende Ekzeme, Einrisse in den Mundwinkeln (DGE, 2025). | Nein. Riboflavin gehört nicht zum Messumfang. |
| Vitamin-A-Mangel | Trockene und verhornte Haut als unspezifische Begleiterscheinung; erstes Zeichen ist die Nachtblindheit (DGE, 2025). | Nein. Vitamin A misst der VitalCheck nicht. |
| Niacinmangel (Pellagra) | Schuppende Hautwunden, vor allem an Stellen, die der Sonne ausgesetzt sind (MedlinePlus, 2024). | Nein. Auch Niacin fehlt im Messumfang. |
| Zinkmangel | Laut Übersicht beteiligt an einigen ernährungsbedingten Mangelkrankheiten und an verzögerter Wundheilung (Ogawa u. a., 2018). | Ja. Zink wird gemessen. |
Quellen der Tabelle: IQWiG (2025), Chang u. a. (2012), DGE (2025), MedlinePlus (2024) und Ogawa u. a. (2018); der Messumfang folgt der Testbeschreibung von mybody®x, Stand 29.09.2026.
Die Tabelle ist keine Checkliste zur Selbstdiagnose. Sie zeigt, welche Frage ein Nährstoffwert beantworten kann: Den Zinkwert misst der VitalCheck, ob ein Ekzem vorliegt, zeigt dagegen kein Blutwert.
Was kannst du an deinen Händen selbst beobachten?
Festhalten kannst du, womit deine Hände in Kontakt kommen und ob an anderen Stellen Zeichen dazukommen. Auch die Dauer zählt, weil das IQWiG ein Handekzem danach als chronisch einstuft (IQWiG, 2025).
Fragen für deine Notizen
Wasser und Reinigungsmittel In welchen Situationen werden deine Hände nass, und womit putzt oder spülst du? Häufiges Händewaschen sowie Reinigungs- und Lösungsmittel nennt das IQWiG als mögliche Auslöser (IQWiG, 2025).
Kälte Werden die Hände in der kalten Jahreszeit rissiger als im Sommer? Kalte und trockene Wetterbedingungen zählen zu den möglichen Auslösern (IQWiG, 2025).
Bekannte Allergien Hat deine Haut schon einmal allergisch auf einen Stoff reagiert, den du berührt hast? Auch Kontaktallergien kommen als Auslöser infrage (IQWiG, 2025).
Neurodermitis Ist bei dir eine Neurodermitis bekannt? Ein Handekzem kann auch infolge einer Neurodermitis auftreten (IQWiG, 2025).
Mundwinkel und Sehen Sind deine Mundwinkel eingerissen, oder siehst du bei Dunkelheit schlechter als früher? Einrisse in den Mundwinkeln nennt die DGE bei Riboflavinmangel, die Nachtblindheit als erstes Zeichen eines deutlich erkennbaren Vitamin-A-Mangels (DGE, 2025).
Bläschen vor dem Schälen Gingen dem Schälen luftgefüllte Bläschen an Handflächen oder Fußsohlen voraus? So beschreiben Chang u. a. (2012) den Verlauf der Keratolysis exfoliativa.
Diese Notizen ersetzen keine Untersuchung. Sie machen das Gespräch in der Hausarztpraxis aber konkreter, weil du dort beschreiben kannst, was du über Wochen gesehen hast, statt nur ein Gefühl zu schildern.
Bei anhaltenden oder wiederkehrenden Beschwerden ist die Hausarztpraxis die erste Anlaufstelle. Nimmst du Medikamente oder hast du eine Vorerkrankung, gehört auch das in dieses Gespräch, denn die DGE nennt bestimmte Medikamente im Zusammenhang mit einem Riboflavinmangel und chronische Erkrankungen im Zusammenhang mit einem Vitamin-A-Mangel (DGE, 2025).
Kapitel auf einen Blick
Schälende oder rissige Haut an den Händen ist ein Zeichen, das eingeordnet werden will. Für ein Handekzem nennt das IQWiG Reizstoffe und Kontaktallergien, dazu Kälte und Neurodermitis als mögliche Hintergründe (IQWiG, 2025). Eingerissene Mundwinkel und schlechteres Sehen bei Dunkelheit nennt die DGE bei einem Mangel an Riboflavin beziehungsweise Vitamin A (DGE, 2025). Mit diesen Notizen ist die Hausarztpraxis der nächste Schritt.
Was kannst du tun, wenn sich die Haut an den Händen schält?
Zuerst gehört die Haut in die Hausarztpraxis, wenn die Beschwerden anhalten oder wiederkehren. Ein Bluttest kann danach einzelne Nährstoffwerte ergänzen, ein Ekzem erkennt er nicht.
„Welches Vitamin muss ich nehmen?“ Diese Frage beantwortet dieser Ratgeber bewusst nicht. Die Quellen beschreiben Zeichen eines Mangels, keine Behandlung schälender Hände. Eine Einnahme auf Verdacht ließe außerdem offen, woher die Beschwerden kommen.
Unabhängig von der Haut lohnt beim Zink ein Blick auf die Ernährung. Die Referenzwerte der DGE für Zink hängen von der Phytatzufuhr ab, denn Phytat bindet Zink im Magen-Darm-Trakt, sodass es nicht mehr vom Körper aufgenommen werden kann (DGE, 2019). Als gute Zinklieferanten nennt die DGE etwa Fleisch und Eier, dazu Hülsenfrüchte und Nüsse (DGE, 2019).
Allgemein wird Zink laut DGE besser aus tierischen als aus pflanzlichen Lebensmitteln aufgenommen (DGE, 2019). Für Lebensmittel ist auch bei Zink eine Angabe zugelassen: „Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei“ (Verordnung (EU) Nr. 432/2012). Sie beschreibt eine Funktion des Nährstoffs, keine Wirkung gegen schälende Hände. Welche Zeichen bei Frauen auf einen Zinkmangel hindeuten können, beschreibt der Beitrag zu Zinkmangel-Symptomen bei Frauen.
Für einen Teil der Werte, die sich im Blut messen lassen, bietet mybody®x den VitalCheck an. Er misst unter anderem Zink und Ferritin, einen Wert des Eisenhaushalts, dazu B12 und Vitamin D3.
Sinnvoll für dich, wenn …
du Zink und Ferritin zusammen mit den Vitaminen B12 und D klären willst.
ein erworbener Zinkmangel für dich eine offene Frage ist.
du der Hausarztpraxis eine Momentaufnahme deiner Nährstoffwerte mitbringen möchtest.
Eher nicht, wenn …
du Vitamin A oder Riboflavin prüfen willst: Beide misst der VitalCheck nicht, Niacin ebenso wenig.
ein Ekzem abgeklärt werden soll: Das gehört in die Praxis.
es um eine Blutarmut geht: Ein Blutbild enthält der Test nicht.
Aus dem mybody®x-Sortiment · Bluttest
VitalCheck Nährstoff & Mineralstoff-Test Complete
Bluttest für zuhause, Probe selbst entnommen, ausgewertet in einem Fachlabor in Deutschland. Gemessen werden unter anderem Zink und Ferritin, ein Wert des Eisenhaushalts, dazu B12 und Vitamin D3. Vitamin A misst er nicht, Riboflavin und Niacin ebenso wenig; er liefert eine Momentaufnahme, keine Diagnose.
Laborauswertung 3–5 Werktage nach Probeneingang
Was kann ein Bluttest bei schälender Haut nicht leisten?
Ein Bluttest liefert eine Momentaufnahme, keine Diagnose. Über ein Handekzem oder eine Keratolysis exfoliativa sagt ein Nährstoffwert nichts, beides beurteilt die ärztliche Praxis.
Die Testbeschreibung von mybody®x hält dazu fest: „Ein auffälliger Wert bedeutet nicht automatisch eine Erkrankung – er bedeutet, dass sich ein zweiter Blick lohnt, am besten gemeinsam mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.“
Dazu kommen die Lücken im Messumfang. Vitamin A misst der VitalCheck nicht, er kann einen Vitamin-A-Mangel also weder zeigen noch ausschließen. Für Riboflavin und Niacin gilt dasselbe.
Ein Blutbild enthält der Test ebenfalls nicht, eine Blutarmut stellt er deshalb nicht fest. Für dieses Thema zählt das, weil die DGE bei einem schweren Riboflavinmangel auch eine Anämie nennt, also eine Blutarmut (DGE, 2025).
Die zugelassenen Angaben zu Nährstoffen und Haut beschreiben Funktionen. Eine Wirkung gegen Beschwerden an den Händen belegen sie nicht.
Haut schält sich an den Händen: Womit fängst du an?
Du fängst mit dem Alltag deiner Hände an und gehst bei anhaltenden oder wiederkehrenden Beschwerden in die Hausarztpraxis. Ein Bluttest ist danach eine Ergänzung für die Werte, die sich messen lassen.
Am Anfang stand die Frage, welches Vitamin fehlt. Dieser Ratgeber schlägt eine andere Reihenfolge vor: erst das, was die Hände berührt, dann der Körper. Ein Mangel an Riboflavin oder Vitamin A zeigt sich laut DGE auch jenseits der Hände, an den Mundwinkeln oder beim Sehen in der Dunkelheit (DGE, 2025).
Wer diese Zeichen im Blick hat, bringt der Praxis mehr mit als die Frage nach einem Vitamin. Die Notizen aus deinem Alltag sind der Teil, den nur du liefern kannst.
Häufige Fragen
Welcher Vitaminmangel macht trockene Haut?
Trockene und verhornte Haut nennt die DGE als unspezifische Begleiterscheinung eines Vitamin-A-Mangels, dessen erstes Zeichen die Nachtblindheit ist (DGE, 2025). Bei einem Riboflavinmangel beschreibt die DGE schuppende Ekzeme und Einrisse in den Mundwinkeln (DGE, 2025). Die Pellagra als Folge von zu wenig Niacin oder Tryptophan zeigt sich laut MedlinePlus mit schuppenden Hautwunden, vor allem an sonnenbeschienenen Stellen (MedlinePlus, 2024). Trockene Haut allein verweist deshalb auf keinen bestimmten Mangel.
Wann gilt ein Handekzem als chronisch?
Als chronisch gilt ein Handekzem, das länger als drei Monate andauert oder innerhalb eines Jahres mindestens zweimal auftritt (IQWiG, 2025). Längerfristig kann die Haut dabei trocken und rissig werden und sich verdicken (IQWiG, 2025). Bei anhaltenden oder wiederkehrenden Beschwerden ist die Hausarztpraxis die erste Anlaufstelle. Dort lässt sich klären, ob Reizstoffe oder eine Kontaktallergie dahinterstehen.
Wie hoch ist der Zinkbedarf einer Frau am Tag?
Für erwachsene Frauen gibt die DGE einen Referenzwert von 7 bis 10 mg Zink am Tag an, abhängig von der Phytatzufuhr (DGE, 2019). Bei niedriger Phytatzufuhr liegt er bei 7 mg, bei hoher bei 10 mg (DGE, 2019). Für Männer nennt die DGE 11 bis 16 mg (DGE, 2019). Der Referenzwert beschreibt die Zufuhr über die Ernährung und ist keine Empfehlung für ein Präparat.
Ist Keratolysis exfoliativa erblich?
Chang u. a. (2012) fanden unter 24 Betroffenen 6 mit familiärer Häufung, bei den übrigen 18 trat die Erkrankung vereinzelt auf. Familiäre Häufung heißt, dass die Erkrankung bei mehreren Menschen einer Familie vorkommt. Wie sie weitergegeben wird, lässt sich aus einer so kleinen Untersuchung nicht ablesen. Kennst du ähnliche Beschwerden aus deiner Familie, ist das ein Punkt für das Gespräch in der Praxis.
Wie verbreitet ist ein Riboflavinmangel in Deutschland?
Ein alleiniger Riboflavinmangel tritt laut DGE selten auf (DGE, 2025). Die mittlere Zufuhr liegt in Deutschland bei fast allen Altersgruppen in etwa in Höhe oder über der empfohlenen Zufuhr (DGE, 2025). In der Nationalen Verzehrsstudie II lag die mittlere Zufuhr der 15- bis 80-Jährigen bei 1,4 mg am Tag für Männer und 1,2 mg für Frauen (NVS II, 2005–2006, nach DGE, 2025). Wer die Referenzwerte nicht erreicht, ist laut DGE nicht zwangsläufig unterversorgt oder hat gar einen Mangel (DGE, 2025).
Nächster Schritt
Nährstoffwerte kennen statt raten
Hat die Hausarztpraxis die Haut im Blick und willst du deine Nährstoffwerte zusätzlich kennen, misst der VitalCheck unter anderem Zink und Ferritin aus einer selbst entnommenen Blutprobe.
Zum VitalCheck Welche Blutwerte zur Haut gehören Der Überblick, auch zu Haaren und NägelnWeiterlesen
Quellen
- Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (IQWiG): Handekzem, Auslöser und Beschwerden, gesundheitsinformation.de (Stand 2025)
- Chang u. a.: Keratolysis exfoliativa (dyshidrosis lamellosa sicca): a distinct peeling entity, British Journal of Dermatology (Stand 2012) – europepmc.org
- Ogawa u. a.: Zinc and Skin Disorders, Nutrients, Übersichtsarbeit (Stand 2018) – europepmc.org
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Ausgewählte Fragen und Antworten zu Riboflavin (Stand 2025) – dge.de
Die Aussagen zu Auslösern und Verlauf des Handekzems stützen sich auf [1], die zur Keratolysis exfoliativa auf [2]. Zink und Hauterkrankungen folgen [3], die Angaben zu Riboflavin [4]. Die Angaben zum Vitamin-A-Mangel stammen aus den DGE-Fragen und -Antworten zu Vitamin A (DGE, 2025). Die Zink-Referenzwerte folgen den DGE-Referenzwerten Zink (DGE, 2019), die Angaben zur Pellagra MedlinePlus (MedlinePlus, 2024). Die zugelassenen Angaben zur Haut stehen in der Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Die Angaben zum VitalCheck geben die Testbeschreibung von mybody®x wieder; der Preis wurde am 29.09.2026 geprüft.
mybody®x Redaktions- & Fachteam
Haut und Nährstoffe Blutwerte
Das mybody®x Redaktions- & Fachteam wertet Institutsangaben und Studien zu Nährstoffen und Blutwerten aus und benennt dabei auch, was die Quellen nicht tragen. Mehr über das Team steht auf der Autorenseite.
Veröffentlicht am 29.09.2026 · Zuletzt aktualisiert am 29.09.2026
Die Inhalte dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung. Referenzbereiche sind labor-, methoden- und altersabhängig – maßgeblich sind immer die Angaben auf deinem Befund.
Unsere Produkte sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhindern.
Die Bilder in diesem Artikel sind mit KI erstellt, die abgebildeten Personen sind nicht real.
Поделиться сейчас:
Hautveränderungen bei Vitamin-B12-Mangel: was dazugehören kann
Vitamin-D-Mangel und Wassereinlagerungen: Gibt es einen Zusammenhang?