Vegan Ernärungspyramide: Opbau an déi kritesch Nährstoffer

Dat erwaart dech an dësem Artikel

1. Wat d'DGE zu veganer Ernärung seet
2. Firwat et keng amtlech vegan Pyramide gëtt
3. Wéi d'Gießener vegan Pyramide opgebaut ass
4. Dräi Iertümer iwwer vegan Ernärung
5. Vitamin B12: de Spezialfall
6. Déi néng weider kritesch Nährstoffer
7. D'Referenzwäerter am Iwwerbléck
8. Schwangerschaft, Stillzäit a Kanner
9. Op wat et um Schluss ukënnt
Heefeg gestallte Froen
Quellen

Wat d'DGE zu veganer Ernärung seet

D'Däitsch Gesellschaft fir Ernärung huet hir Positioun 2024 nei bewäert. D'Resultat ass weder e Fräibréif nach eng Warnung, mee eng Ausso mat Bedingunge – an d'Bedingunge sinn den interessanten Deel.

Am Positiounspabeier vun 2024 formuléiert d'DGE d'Gesamtevaluatioun esou: Eng vegan Ernärung kann – ënner der Viraussetzung vun der Einnahm vun engem Vitamin-B12-Präparat, enger ausgewogener, gutt geplangter Liewensmëttelauswiel souwéi enger bedarfsdeckender Zoufloss vun de potenziell kriteschen Nährstoffer – eng gesondheetsfërderend Ernärung duerstellen.

Dräi Bedingunge, net dräi Recommandatiounen

De Saz ass esou opgebaut, datt d'Bedingunge virum Resultat stinn. D'B12-Präparat, déi geplangt Liewensmëttelauswiel an d'Ofdeckung vun de weidere kriteschen Nährstoffer sinn net zousätzlech Tipps fir Ambitiéis – ouni si dréit d'Aussag net.

Bemierkenswäert ass ausserdem, wat d'DGE 2024 fir d'éischt Kéier gläichberechtegt matbewäert huet: nieft der Gesondheet och Ëmwelt, Déierewuel an sozial Aspekter. Fir d'Ëmweltdimensioun fält d'Aschätzung däitlech aus – vegan Ernierung gëllt do als eng recommandabel Moossnam fir d'Reduktioun vun den Ëmweltbelaaschtungen.

Fir dësen Artikel bleift de Bléck awer op der Ernierungs­säit. Wien sech vegan ernéiert oder domat ufänke wëll, brauch keng Bewäertung vu senge Motiver, mee eng Äntwert op d'Fro, wéi eng Nährstoffer Opmierksamkeet brauchen a firwat.

Wat „potenziell kritesch“ bedeit

De Begrëff gëtt am Alldag dacks dramatesch gelies, wéi en eigentlech gemengt ass. „Potentiell kritesch“ heescht net, datt e Manktem wahrscheinlech ass. Et heescht, datt d'Zoufuer vun dësem Nährstoff bei reng planzlecher Käschten net vu selwer zustane kënnt an dofir eng Entscheedung verlaangt – wéi eng Liewensmëttel op de Plack kommen, a wéi enger Quantitéit a wéi enger Kombinatioun.

Bei enger Mëschkäschten erledegt sech en Deel vun dëse Froen niewebäi, well Déiereprodukter verschidde vun dësen Nährstoffer gläichzäiteg matbréngen. Fält dës Grupp ewech, fält och d'Selbstverständlechkeet ewech. Genee dat beschreift d'DGE mat der Viraussetzung vun enger „gutt geplangter Auswiel u Liewensmëttel“.

Ëmgéint seet de Begrëff och eppes iwwer d'Mëschkäschten aus. Vitamin D steet och op der Lëscht – an ass en Nährstoff, deem seng Versuergung an Däitschland, onofhängeg vun der Ernierungsform, Opmierksamkeet verlaangt. Net all Punkt op dëser Lëscht ass en Argument iwwer vegan Ernierung.

Firwat et keng amtlech vegan Pyramide gëtt

Hei steet déi Informatioun, déi de meeschten Artikele bei dësem Stéchwuert feelt: Weder d'DGE nach d'BZfE, d'BfR, d'IQWiG oder d'RKI verëffentlechen eng vegan Ernierungspyramide. Wat dës Institutiounen u grafesche Modeller ubidden, ass op Mëschkäschten opgebaut.

Quellen: Däitsch Gesellschaft fir Ernierung (DGE), Positiounspabeier 2024, FAQ 2025 an Referenzwäerter (Stand Ofleedung 2018). Déi drëtt Kachel baséiert op enger Iwwerpréiwung vun de Webofferen vun de genannte Institutiounen den 5. August 2026.

D'DGE schafft mat der dräidimensionaler Liewensmëttelpyramide an dem Ernierungskrees, d'BZfE mat enger Pyramide, an där aacht Liewensmëttelgruppen op sechs Niveauen Plaz fannen. Béid Modeller enthalen Déiereprodukter als eege Bausteener – eng vegan Variant féieren si net op.

Firwat dat kee Versäumnis ass

De Grond läit an der Datebasis. D’DGE hält fest, datt si fir Kanner, Jugendlecher, Schwanger, Stillend souwéi eeler Fraen a Männer wéinst der nach ëmmer limitéierter Datebasis keng kloer Recommandatioun fir oder géint eng vegan Ernierung ausspreche kann. E grafescht Standardmodell fir all Altersgruppen setzt genee déi Datebasis viraus, déi hei feelt.

Dobäi kënnt d’Natur vum Format. Eng Pyramid vereinfacht bewosst – si muss op en éischte Bléck funktionéieren. Genee dës Vereinfachung gëtt bei veganer Ernierung zum Problem, soubal en Nährstoff net iwwer Liewensmëttel ofgedeckt ka ginn. Fir e Preparat ass an enger Liewensmëttelpyramid kee Plaz virgesinn.

Praktesch heescht dat: Wa dir eng „vegan Ernierungspyramid“ begéint, kuck no, wien se erausgëtt. Dat ass kee Klengegkeet – bei engem Modell, no deem sech een iwwer Joren ernährt, ass d’Hierkonft déi entscheedend Qualitéitsinformatioun.

Wéi d’Gießener vegan Pyramid opgebaut ass

Et gëtt e Modell, op dat gläich zwou staatlech Stelle sech als Orientéierung beruffen: d’Gießener vegan Liewensmëttelpyramid. Si kënnt net vun enger Autoritéit, mee vum Fuerschungsinstitut fir planzebaséiert Ernierung (IFPE) a Veganuary – an si baséiert laut Verbraucherzentrale op de Referenzwäerter fir d’Nährstoffzoufuhr vun der DGE.

D’BZfE bezeechent se als méiglech Richtlinn, déi nieft der Unzuel u recommandabelen deegleche Portioune vu verschiddene Liewensmëttelgruppen och entspriechend Quantitéiten recommandéiert. Dës Zoueordnung ass wichteg: D’Pyramid ass domat nëmmen zousätzlech ofgedeckt, net offiziell.

D’Etappen vun ënnen no uewen

D’Basis bilden Gedrénks. Eng gutt Versuergung mat Gedrénks ass d’Grondlag vun enger ausgewiichter Ernierung, op mannst 1,5 Liter pro Dag, wou Waasser als beschte Duuschtläscher gëllt. Doriwwer kënnt d’Etapp mat Geméis an Uebst.

Déi drëtt Etapp sinn Vollkorn-Getreidsproduiten, deenen d’Modell eng grouss Roll zouweist – dräi Portioune pro Dag. Doriwwer leien Hülsenfriichten an aner Proteinquellen mat zwee Portiounen den Dag, gefollegt vun zwee Portioune Mëllech- a Mëllechproduitalternativen.

Méi uewen stinn Nëss a Som souwéi doraus hiergestallt Musen, mat zwou bis dräi Portioune vun all Kéier 25 bis 30 Gramm. Uewen un der Spëtzt stinn Ueleger a Fetter mat zwee bis dräi Iessläffel den Dag.

Opfälleg un dësem Opbau ass, wat en net leeschte kann. Eng Pyramid ordnet Quantitéiten, si ordnet keng Nährstoffer. Ob um Enn genuch B12, Jod oder Selen zesummekënnt, léisst sech un der Zuel u Portiounen net ofliesen – an genee dowéinst geet dësen Artikel am nächste Schratt vun de Liewensmëttel op d'Nährstoffer iwwer.

Wat un der Reiefolleg opfällt

Wien déi vegan Pyramid nieft déi allgemeng leet, gesäit den entscheedende Ënnerscheed op enger eenzeger Etapp. Do, wou am Mëschkost‑Modell Déiereliewensmëttel stinn, stinn hei Hülsefrüchte an aner Proteinkwellen souwéi Mëllech‑ a Mëllechproduktalternativen – d'Plaz bleift déiselwecht, de Contenu wiesselt.

Opfälleg ass zousätzlech, wéi prominent Nëss a Som ageruet sinn. Zwee bis dräi Portioune vun all Kéiers 25 bis 30 Gramm si méi, wéi déi meescht Leit am Alldag sou niewebäi iessen – hei stécht eng bewosst Entscheedung dran, keng Randnotiz.

An e Punkt, deen ee séier iwwerlies: D'Pyramid seet näischt iwwer Nahrungsergänzung. Si ordnet Liewensmëttel. Datt bei veganer Ernierung op mannst e Preparat dozougehéiert, steet net an der Grafik, mee an der Positioun vun der DGE – nach e weidere Grond, sech net nëmmen un engem Bild ze orientéieren.

Dräi Iertemer iwwer vegane Ernierung

Ronderëm dëst Thema stinn zwou Lageren sech géintiwwer, a béid schaffe mat Verkierzungen. Dräi dovu loosse sech mat de Quelle kloer opléisen.

Vitamin B12: de Sonderfall

Vun de zéng genannte Nährstoffer stécht een aus der Rei eraus. Bei deenen aneren Nährstoffer geet et ëm eng clever Liewensmëttelauswiel; bei B12 geet et ëm e Preparat. Dës Ënnerscheedung zitt sech duerch déi ganz DGE‑Positioun a si ass de Grond, firwat B12 an dësem Artikel eegen Kapittel kritt.

De Grond ass biologesch an net ideologesch. Vitamin B12 gëtt vu Mikroorganismen produzéiert – am Verdauungstrakt vun Déiere synthetiséiere Bakterien d'Vitamin, dowéinst kënnt et no BfR a nennenswäerte Quantitéiten nëmmen an Déiereprodukter vir, besonnesch an der Liewer, am roude Muskelfleesch, a Fësch, Eeër a Mëllechprodukter.

Fir d'Doséierung vu Nahrungsergänzungsmëttel nennt d'BfR eng iewescht Grenz: Et recommandéiert, datt Nahrungsergänzungsmëttel fir Jugendlecher ab 15 Joer an Erwuessener héchstens 25 Mikrogramm Vitamin B12 pro deeglecher Dosis enthalen sollen (Stand 2023).

Dräi Zuelen, déi net datselwecht mengen

Op dëser Plaz kënnt et reegelméisseg zu Verwirrung, dofir hei d'Ënnerscheedung: De Schätz-Wäert vun der DGE vu 4,0 Mikrogramm pro Dag beschreift d'Zufuhr iwwer Liewensmëttel. Déi maximal BfR-Méiglechkeetsmuecht vun 25 Mikrogramm pro deeglecher Dosis beschreift, wat e Präparat maximal däerf enthalen. Dat sinn zwou verschidde Gréissten, keng widderspréchlech Ugaben.

Firwat eng Präparatdosis iwwer dem deegleche Bedierfnes leie kann, huet mat der Opnam ze dinn: De Kierper hëlt B12 net onlimitéiert op, mee iwwer e begrenzte Mechanismus. Wéi vill dovun ukënnt, ass eng aner Fro wéi déi, wéi vill erofgeschléckt gëtt – an genee dat trennt de Bedierfniswäert vun der Präparatdosis.

Déi konkret Doséierung gehéiert an d'Gespréich mat der Doktesch oder dem Dokter. Béid zitéiert Institutioune soen dat ausdrécklech: D'BfR recommandéiert d'Supplementatioun no medezinescher Ofsprooch, d'DGE d'reegelméisseg Iwwerpréiwung vun der Versuergung.

Firwat e Mangel eréischt spéit opfällt

Vitamin B12 ass deen Nährstoff mat der längster Verzögerung tëscht Ursaach a Wierkung. D'BfR beschreift et esou: E Vitamin-B12-Mangel trëtt oft eréischt no Jore vu mangelhafter Zufuhr op, well de Kierper fäeg ass, ronn 2 bis 5 Milligramm vum Vitamin ze späicheren.

Dës Späichere sinn de Grond, firwat déi éischt Jore vun enger veganer Ernärung ouni Präparat dacks ouni Problemer verlafen – an och firwat dat keen Entwarnungssignal ass. No ongeféier engem bis véier Joer B12-fräier Ernärung ass de Späicher an der Liewer no BfR ëm d'Hallschent eidel; éischt klinesch Symptomer trieden eréischt op, wann en op 5 bis 10 Prozent ofgefall ass.

Fir d'Praxis heescht dat: „Et geet mir gutt“ ass bei dësem Nährstoff kee Beweis fir eng zefriddestellend Versuergung. Dat ass och de Grond, firwat d'DGE d'reegelméisseg Kontroll nennt an net d'Iwwerwaachung vum eegene Befannen.

Bei de Konsequenze gëtt d’BfR konkret: E klassesche Mangel schléit sech an der Bluttbildung néier, an d’Bluttarmut geet mat Bläichheet, Middegkeet, Kribbelen oder Taubheetsgefill an den Extremitéiten an Hand. D’DGE nennt doriwwer eraus psychesch Opgefällegkeeten ewéi Gediechtnesschwächt a depressiv Verstëmmungen souwéi neurologesch Stéierungen.

Déi néng weider kritesch Nährstoffer

Déi komplett Oplëschtung vun der DGE kléngt esou: Nieft Vitamin B12 gehéieren och Jod, Protein, laangketteg Omega‑3‑Fettsaieren, Vitamin D, Vitamin B2, Kalzium, Eisen, Zink a Selen zu de potenziell kritesche Nährstoffer. An der ausféierlecher Versioun nennt d’DGE zousätzlech Vitamin A als méigleche weidere Kandidat – méi virsiichteg formuléiert an domat net gläichrangeg ofgeséchert.

Jod – de Nährstoff mat enger eegener Handlungsanweisung

Jod ass no B12 deen eenzege Nährstoff, fir deen d’DGE eng konkret Präparat-Empfehlung ausschwat: Erwuessener gëtt geroden, an Ofsprooch mam Dokter all Dag 100 Mikrogramm Jod als Präparat anzeschmieren, wann net genuch jodräich Liewensmëttel giess ginn. Als Alternativen nennt si mat Jod beräichert Liewensmëttel, zum Beispill Planzendrinks, an de regelméissege Konsum vu Algen mat deklaréierte Jodgehalt.

Zink – de Wäert, dee bei veganer Käschten an d’Luucht geet

Zink ass deen eenzege vun de genannte Nährstoffer, deem säi Referenzwäert d’DGE no der Phytatzoufuer staffelt. Bei niddreger Phytatzoufuer läit déi recommandéiert Zougab bei 11 Milligramm fir Männer an 7 Milligramm fir Fraen, bei héijer Phytatzoufuer bei 16 respektiv 10 Milligramm pro Dag.

Fir vegan Ernierung ass dat keng reng akademesch Ënnerscheedung. Phytat stécht a Vollkorngetreide, Hëlsenfriichten, Nëss a Som – also genee an de Liewensmëttelgruppen, déi an der veganer Pyramid wäit ënnen stinn. Wien sech vegan ernährt, läit domat an der Reegel éischter no bei der héijer Stuf wéi bei där niddreger.

Protein, Omega‑3 an de Rescht

Beim Protein geet et der DGE ausdrécklech net nëmmen ëm d’Quantitéit, mee ëm déi onersetzlech Aminosaieren. Bei de laangkettegen Omega-3-Fettsaieren EPA an DHA stellt si besonnesch Schwanger, Stillend souwéi Kanner a Jugendlecher eraus.

Kalzium, Eisen, Selen a Vitamin B2 stinn ouni eege Sonderreegel op der Lëscht – wat awer net heescht, datt si manner wichteg wieren. Et heescht, datt ee se iwwer d’Auswiel vun de Liewensmëttel ofdecke kann, wärend B12 an Jod eng zousätzlech Entscheedung erfuerderen.

Eng Bemierkung zur Lëscht am Allgemengen: Si gouf net nei zesummegestallt, fir eng vegan Ernierung schlecht ze maachen. Déiselwecht Nährstoffer kommen an Ernierungsempfehlunge fir vegetaresch Käschten, fir eelere Leit an fir Schwanger vir – all Kéier aus anere Grënn. Wat d’vegan Lëscht besonnesch mécht, ass hir Längt, net hir Zesummesetzung.

An nach en Hiweis fir d’Reiefolleg vum Virgoen: Wéi een all zéng Punkten gläichzäiteg ugeet, gëtt meeschtens no e puer Wochen op. Sënnvoller ass déi Staffelung, déi sech aus de Quelle selwer ergëtt – fir d’éischt B12, well et ouni Präparat net geet, duerno Jod, well et déi zweet konkret Handlungsanweisung huet, duerno alles Aneres iwwer d’Auswiel vun de Liewensmëttel.

D’Referenzwäerter am Iwwerbléck

Déi folgend Iwwersiicht stellt d’Wäerter fir Erwuessener zesummen. Pass op d’Kolonn „Aart vum Wäert“ op – den Ënnerscheed tëscht recommandéier­ter Zoufuer an engem Schätzwwäert ass keng Formalitéit, mee eng Ausso iwwer d'Sécherheet vun der Datebasis.

All Wäerter: Däitsch Gesellschaft fir Ernierung (DGE), Referenzwäerter fir d’Nährstoffzoufuer. Stand vun der Ofleedung jee no Nährstoff tëscht 2012 an 2025. Vitamin B2 an déi laangketteg Omega‑3‑Fettsaieren stinn zwar op der DGE‑Lëscht vun de potenziell kritesche Nährstoffer, sinn hei awer net mat Zuelwäert opgelëscht, well se am benotzte Quellenmaterial net als Referenzwäert fir Erwuessener virlouen.

Wat dovun sech moosse léisst

Referenzwäerter beschreiwen d’Zufuhr. Ob am Kierper ukomm ass, wat zougeféiert gouf, ass eng aner Fro – an déi léisst sech fir en Deel vun dëse Nährstoffer iwwer d’Blutt beäntwerten.

D’Ënnerscheedung ass bei véganer Ernärung besonnesch wichteg, well d’Opnam vu verschiddene Nährstoffer aus planzleche Quelle méi anescht verlafe kann wéi aus déiereschen. De Zenkwäert mat senger Phytat-Staffelung ass genee dofir dat Beispill: Déiselwecht zougeféiert Quantitéit kënnt net am selwechte Mooss un, jee nodeem, mat wat se zesumme giess gëtt.

Eng Miessung ersetzt dofir keng Ernärungsplangung, an eng Ernärungsplangung ersetzt keng Miessung. Béides beäntwert verschidde Froen – déi eng, wat op de Teller gehéiert, déi aner, ob d’Rechnung opgegaangen ass.

Nährstoff | VitalCheck Complete

Bestëmmt 15 Biomarker aus Kapillarblutt a deckt dovun fënnef vun de kriteschen hei genannte Nährstoffer of: Vitamin B12 a Transcobalamin, 25‑OH‑Vitamin‑D3, Kalzium, Zénk a Selen – dobäi Ferritin, Folsäure, Magnesium an aner. Wat den Test net mécht: Hien enthält kee Jodwäert a domat ausgerechent net den zweeten Nährstoff mat enger eegener Preparat‑Recommandatioun. Hie moosst och kee Protein, kee Vitamin B2 an keng Omega‑3‑Fettsaieren. Hie stellt keng Diagnos a ersetzt kee Gespréich beim Dokter.

Präis: 169,00 € (statt 199,00 €)  ·  Probenaart: Kapillarblutt  ·  Bearbechtungszäit: Kit‑Versand 1–3 Aarbechtsdeeg, Laborauswäertung 3–5 Aarbechtsdeeg nom Probenuergang  ·  Labo: ISO‑zertifizéiert Laboranalys an Däitschland

Zum Nährstoff VitalCheck Complete

All Präis‑ an Leeschtungsinformatioune mat Stand vum 5. August 2026. Präisser a Leeschtungsëmfang kënne sech änneren; maßgeblech ass ëmmer déi jeeweileg Produktsäit.

Schwangerschaft, Stillzäit a Kanner

Hei fält d’Positioun vun der DGE däitlech zeréckhalender aus wéi bei Erwuessener am Allgemengen, an dës Zeréckhaltung soll ongekierzt weiderginn.

Fir Kanner, Jugendlecher, Schwanger, Stillend souwéi Seniorinnen a Senioren kann d’DGE wéinst der nach ëmmer limitéierter Datebasis keng kloer Recommandatioun fir oder géint eng vegan Ernärung ofginn. Si weist bei dëse Gruppen op e Risiko vu potenzielle, deelweis irreversibele Konsequenze bei net adequater Ëmsetzung hin – a recommandéiert dofir dringend eng Ernärungsberodung duerch qualifizéiert Fachleit.

Konkrete nennt d’DGE zwou observéiert Folge. Bei ausschliisslech gestillte Bébien vu vegan ernärte Mammen ass schonn an den éischte Liewensméint e Vitamin‑B12‑Mangel mat de jeeweilegen Auswierkunge festgestallt ginn. Ausserdeem goufen an der Vergaangenheet Entwécklungsstéierungen duerch Energie‑ a Proteimangel an weider Nährstoffdefiziter observéiert.

Zur Schwangerschaft kënnt nach ee weidere Punkt dobäi: E Mangel u Vitamin B12 virun der Schwangerschaft kann der DGE no en onofhängege Risikofaktor fir Komplikatioune wéi Fehlgebuert a Präeklampsie duerstellen. D’Versuergung sollt an dëse Liewensphasen reegelméisseg medezinesch iwwerpréift ginn.

Dëst ass kee Appell, an dëse Phasen ëmzestellen oder opzehalen. Et ass den Appell, sech fachlech begleeden ze loossen – an zwar éier eng Ëmstellung ufänkt, net eréischt wann Beschwerde opdauchen.

Bemierkenswäert ass, wéi d'DGE hir Zeréckhalung begrënnt. Si seet net, datt vegan Ernierung an dëse Liewensphasen schued. Si seet, datt d'Datelag net ausreecht, fir eng kloer Ausso an déi eng oder aner Richtung ze maachen. Dat ass en Ënnerscheed, deen an der ëffentlecher Diskussioun reegelméisseg verluer geet – a béid Richtungen.

Wien als Fachkraaft dofir a Fro kënnt, nennt d'DGE och: qualifizéiert Ernierungsfachleit, ergänzt duerch eng gezielt medezinesch Betreiung. Dat ass méi wéi just en Berodungsgespréich am Virugoen a manner wéi eng Therapie – et ass eng Planung mat Kontrollpunkten.

Wat um Enn wierklech zielt

Wien no enger veganer Ernierungspyramide sicht, sicht no enger einfacher Orientéierung. Déi gëtt et a formeller/amtlecher Form net – an dat ass keng Lück, déi dësen Artikel fëlle kann, mee eng Informatioun, déi zur Äntwert dozougehéiert.

Wat et gëtt, ass méi präzis wéi eng Grafik: eng Lëscht mat zéng potenziell kritesche Nährstoffer, Referenzwäerter fir jiddwereen dovun a zwee Nährstoffer mat enger eegener Handlungsanweisung – Vitamin B12 mat engem Präparat als Bedingung a Jod mat enger Präparat‑Empfeelung a Ofsprooch mam Dokter.

Deng konkret nächst Schrëtt: Wann s du dech vegan ernärs an kee B12‑Präparat hëls, ass dat de Punkt, wou s du ufänks – a Ofsprooch mam Dokter, dauerhaft an net nëmmen a Phasen. Alles Aneres, vun Jod iwwer Zénk bis Selen, ass duerno eng Fro vun der Liewensmëttelauswiel an, wann néideg, vu Miessungen.

An wann s du dach eng Grafik un der Kicheddiir wëlls hänken: Huelt d'Gießener Pyramide, mee huelt se als dat, wat se ass – e Quantitéits‑Modell vu privater Hierkonft, dat op DGE‑Referenzwäerter opbaut an vun zwou staatleche Stellen als Orientéierung genannt gëtt. Si hëlleft dir beim Andeel vun dengem Akaaf. D'Nährstoff‑Lëscht hëlleft der dobäi ze verstoen, wat dobäi wierklech wichteg ass.

Heefeg gestallte Froen

Quellen

1. Däitsch Gesellschaft fir Ernierung (DGE): Nei Bewäertung vun der Positioun zu veganer Ernierung, Positionspabeier 2024 — dge.de
2. Däitsch Gesellschaft fir Ernierung (DGE): FAQs vegan Ernierung, Stand 2025 — dge.de
3. Däitsch Gesellschaft fir Ernierung (DGE): Referenzwäerter fir d'Nährstoffzoufuer (Vitamin B12, Jod, Eisen, Zink, Kalzium, Vitamin D, Selen, Protein) — dge.de
4. Bundesinstitut fir Risikobewäertung (BfR): Vitamin B12 bei planzebaséierter Ernierung, Stand 2023 — bfr.bund.de
5. Bundeszentrum fir Ernierung (BZfE): Vegan an vollwäerteg iessen, Stand 2023 — bzfe.de
6. Verbraucherzentrale: Vegan iessen a drénken – esou geléngt et komplett planzlech, Stand 2026 — verbraucherzentrale.de

Déi gesamt Aschätzung zu veganer Ernierung an d'Aussoen zu de véier bewäertene Dimensioune stamen aus Quell [1]. D'Lëscht vun de potenziell kritesche Nährstoffer, d'Aussoen zur B12-Supplementatioun an zur Jod-Präparat-Recommandatioun, d'Angabe vu Sauerkraut, Algen a Shiitake souwéi all Aussoen zu Schwangerschaft, Stillzäit a Kanner stamen aus Quell [2]. All Zuelen aus der Referenzwerttabell inklusiv der Ënnerscheedung tëscht recommandéiertem Zoufloss a Schätzwerter stamen aus Quell [3]. D'Angaben zur Bildung vu Vitamin B12 duerch Mikroorganismen an déi maximal Quantitéit vun 25 Mikrogramm pro deeglecher Dosis an Nahrungsergänzungsmëttel stamen aus Quell [4]. D'Anuerdnung vun der Giessener veganer Liewensmëttelpyramid als Richtlinn staamt aus Quell [5], hiren Opbau vun ënnen no uewen aus Quell [6]. Datt keng vun den ernimmt Institutiounen eng vegan Ernierungspyramid erausgëtt, baséiert op enger Iwwerpréiwung vun hire Websitten den 5. August 2026 a gouf als esou markéiert. Produktangaben stamen vun de mybody®x-Produktsäiten, ofgeruff den 5. August 2026.

mybody®x Redaktiouns- & Fachteam

Ernärungswëssenschaft Mikronährstoffer Planzlech Ernierung

Dëse Bäitrag gouf vum mybody®x Redaktiouns- a Fachteam erstallt a fachlech gepréift. D'Team vereenegt Fachwëssen aus Nutrigenetik, Mikrobiom- a Daarmwëssenschaft, Blutanalyse-Interpretatioun, Ernärungswëssenschaft a Labordiagnostik.

Verëffentlecht den 5. August 2026 · Zulescht aktualiséiert den 5. August 2026

Medezineschen Hiweis: Dësen Artikel déngt der allgemenger Informatioun a ersetzt keng medezinesch Berodung, Diagnos oder Behandlung. Nahrungsergänzungsmëttel gehéieren an ofgeschwate Form beim Dokter. An Schwangerschaft a Stillzäit, am Spillschoul-, Kanner- a Jugendalter souwéi am méi héije Alter recommandéiert d'DGE bei veganer Ernierung dréngend eng Begleedung duerch qualifizéiert Fachleit.