Alimentos antioxidantes: los mejores consejos para mejorar la salud y lucir una piel radiante
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Imagina que pudieras proporcionar a las células de tu cuerpo un escudo protector muy potente contra todas las agresiones cotidianas. Esa es precisamente la función de los alimentos antioxidantes: son los pequeños guardaespaldas de la naturaleza, que protegen tus células de los daños y contribuyen a mejorar tu salud.
Qué pueden hacer por ti los alimentos antioxidantes
¿Te has preguntado alguna vez por qué una manzana cortada se pone marrón tan rápido o por qué el metal empieza a oxidarse? Se debe a un proceso llamado oxidación, que también tiene lugar, en menor medida, continuamente en tu cuerpo. Los responsables son los llamados radicales libres, pequeñas moléculas agresivas que se generan por el estrés ambiental, una alimentación poco saludable o incluso por los procesos metabólicos normales.
Cuando estos radicales libres se multiplican, se produce estrés oxidativo. Puedes imaginarlo como un óxido invisible que afecta a tus células. Ataca estructuras celulares importantes, acelera el envejecimiento de la piel y, a largo plazo, puede alterar considerablemente tu bienestar. Pero, por suerte, tu cuerpo tiene preparada una estrategia de defensa genial.
Antioxidantes: tu protección celular personal
Y aquí es donde entran en juego los antioxidantes. Son los antagonistas naturales de los radicales libres. Su misión: neutralizar estas moléculas agresivas antes de que puedan causar daños. Así que una dieta rica en alimentos antioxidantes proporciona a tu cuerpo todo un ejército de pequeños protectores que mantienen tus células en forma y sanas.
Precisamente en Alemania, es muy importante consumir suficientes antioxidantes como las vitaminas C y E, además de minerales como el selenio y el zinc. Por ejemplo, las grosellas negras, los pimientos y la col rizada contienen mucha vitamina C. El selenio se encuentra en la col, el ajo y los champiñones, mientras que el zinc proviene de la carne o los anacardos. Descubre más sobre los efectos de los antioxidantes en mhplus-krankenkasse.de.
El estrés oxidativo es una de las principales causas del envejecimiento de la piel. Los antioxidantes de los alimentos contrarrestan este proceso desde el interior y protegen las valiosas fibras de colágeno que mantienen la piel firme y elástica.
El caso es que cada cuerpo funciona de manera diferente. Tu predisposición genética personal influye en la capacidad de tu cuerpo para aprovechar ciertos nutrientes y en la cantidad de antioxidantes protectores que realmente necesitas. Quizá necesites mucha más vitamina C para tener una piel radiante que otra persona.
Conocer estas necesidades particulares es clave para una prevención de la salud que realmente se adapte a ti. El test de metabolismo de ADN para el cuidado de la piel mybody®x puede ayudarte precisamente con eso. Analiza tus marcadores genéticos y te indica qué nutrientes son especialmente importantes para tu piel y qué alimentos ofrecen a tus células la mejor protección posible.
Los antioxidantes más eficaces y sus fuentes
De acuerdo, ahora ya sabes que los antioxidantes son los guardaespaldas de tus células. Pero ¿quiénes forman parte de este equipo de protección? Echemos un vistazo más de cerca a algunos de los más eficaces.
No existe un único superantioxidante. Es mejor imaginarlos como un equipo de especialistas, cada uno con fortalezas distintas y encargado de mantener el orden en diferentes partes de tu cuerpo. Si sabes quiénes son estos aliados y dónde encontrarlos, puedes transformar tu menú en una auténtica fortaleza contra el estrés oxidativo.
A grandes rasgos, la variedad de antioxidantes puede dividirse en tres grupos principales: vitaminas, minerales y los coloridos compuestos vegetales secundarios. Cada grupo desempeña su propio papel indispensable en la lucha contra los radicales libres y ayuda a mantener tus células en forma.
La siguiente infografía te ofrece un resumen rápido de los alimentos antioxidantes que deberías tener en cuenta.
Como ves, las vitaminas, los minerales y los compuestos vegetales son los tres pilares sobre los que se basa tu defensa antioxidante. Puedes reforzar los tres fácilmente con tu alimentación.
El poder de las vitaminas C y E
Cuando se trata de proteger las células, las vitaminas son auténticas todoterreno. Dos destacan especialmente: la vitamina C y la vitamina E.
- Vitamina C (ácido ascórbico): Esta vitamina hidrosoluble es un excelente neutralizador de radicales libres en la sangre y en todas las partes acuosas de las células. No solo es esencial para un sistema inmunitario fuerte, sino que incluso recicla la vitamina E agotada y la vuelve a poner en funcionamiento. Bastante ingenioso, ¿verdad?
- Vitamina E (tocoferol): Como vitamina liposoluble, es especialista en proteger las membranas celulares, compuestas principalmente de grasa. Puedes imaginarla como una capa impermeabilizante para tus células, que hace que los ataques simplemente resbalen.
Ambas vitaminas trabajan en equipo y son un ejemplo perfecto de cómo los nutrientes colaboran en el cuerpo. Si quieres profundizar en el mundo de los micronutrientes, encontrarás aún más información interesante en nuestra guía sobre vitaminas y minerales.
Los minerales, aliados indispensables
Algunos minerales también son absolutamente esenciales para la protección antioxidante. A menudo no actúan directamente, sino que son los componentes básicos de las enzimas antioxidantes del propio cuerpo; por así decirlo, las fuerzas especiales de tu sistema inmunitario.
Tu cuerpo es una pequeña fábrica: produce sus propias enzimas antioxidantes para neutralizar los radicales libres. Los minerales como el selenio y el zinc son herramientas fundamentales, sin las cuales estas enzimas ni siquiera podrían funcionar.
El selenio y el zinc son especialmente indispensables en este caso. Sin ellos, algunos de los mecanismos de defensa más potentes de tu cuerpo ni siquiera podrían activarse. Así que se encargan de que tu «producción interna de captadores de radicales» funcione a toda marcha.
Fitonutrientes: los coloridos protectores
El grupo más grande y colorido de antioxidantes es probablemente el de los fitonutrientes. Son precisamente estos compuestos los que dan a las frutas y verduras sus colores brillantes, su aroma y su sabor. En la naturaleza, protegen a las plantas de los depredadores y de la radiación UV, y nos transmiten esa misma función protectora.
Entre los grupos más importantes se encuentran:
- Carotenoides: Estos pigmentos aportan los tonos amarillos, naranjas y rojos brillantes a muchas frutas y verduras. El más conocido es el betacaroteno (precursor de la vitamina A) de las zanahorias. Un auténtico secreto bien guardado es la astaxantina, un pigmento rojizo de las algas. Se considera uno de los antioxidantes más potentes que se conocen y se ha demostrado que protege la piel de los daños causados por los rayos UV.
- Polifenoles: Este enorme grupo abarca miles de compuestos, entre ellos los flavonoides (presentes en las bayas, las manzanas y el té) y el resveratrol (presente en las uvas rojas). Son conocidos por sus potentes propiedades antiinflamatorias y protectoras de las células.
Los mejores antioxidantes y dónde encontrarlos
Para que tengas toda la información a mano, hemos resumido en una tabla los antioxidantes más importantes y sus mejores fuentes. Así podrás ver de un vistazo cómo mejorar fácilmente tu alimentación.
| Antioxidante | Efecto en el organismo | Alimentos destacados |
|---|---|---|
| Vitamina C | Protege las zonas hidrosolubles, sistema inmunitario | Pimientos, brócoli, cítricos, grosellas negras |
| Vitamina E | Protege las membranas celulares (liposoluble) | Frutos secos (almendras, avellanas), semillas, aceites vegetales |
| Selenio | Componente esencial de las enzimas antioxidantes | Nueces de Brasil, lentejas, setas, pescado |
| Zinc | Importante para la función enzimática y el sistema inmunitario | Copos de avena, semillas de calabaza, lentejas, carne de res |
| Betacaroteno | Precursor de la vitamina A, protección de la piel | Zanahorias, boniatos, espinacas, col rizada |
| Licopeno | Protege contra el daño celular, especialmente en la piel | Tomates (cocidos), sandía, pomelo |
| Flavonoides | Antiinflamatorio, protección de los vasos sanguíneos | Bayas, manzanas, cebollas, chocolate negro, té verde |
| Astaxantina | Potente captador de radicales libres, protección contra los rayos UV | Salmón, kril, gambas, microalgas |
Con estos alimentos en el plato, le das a tu cuerpo justo las herramientas que necesita para defenderse eficazmente de los ataques diarios de los radicales libres.
Alimentos regionales llenos de energía para tu dieta
¿Crees que, para llevar una alimentación rica en antioxidantes, tienes que importar superalimentos exóticos de todo el mundo y gastarte un dineral? Tengo buenas noticias: ¡es un mito! Los mejores protectores celulares suelen crecer muy cerca de casa.
Los alimentos regionales y de temporada no solo son más frescos y sabrosos, también están repletos de energía.
Cuando eliges productos locales, le das a tu cuerpo justo lo que necesita: la máxima densidad de nutrientes. Las distancias cortas de transporte permiten cosechar las frutas y verduras maduras, para que apenas pierdan nutrientes valiosos de camino a tu mesa. Además, así fortaleces la agricultura local y cuidas el medioambiente. Todos ganan.
La zanahoria: una estrella oculta
Un excelente ejemplo del poder de los alimentos antioxidantes regionales es la buena y vieja zanahoria. Es una de las verduras más populares de Alemania, pero a menudo se subestima su verdadero potencial. Su intenso color naranja ya lo dice todo: contiene una gran cantidad de betacaroteno, precursor de la vitamina A.
Con un consumo anual de alrededor de 7 kg por persona, la zanahoria es una de las grandes protagonistas de nuestra alimentación. Además de aportar mucho betacaroteno (aproximadamente 8–14 mg por 100 g), también nos proporciona vitamina C y pectinas. Consumirla con regularidad ayuda a reponer nuestras reservas de vitamina A y protege nuestras células del estrés oxidativo. Por eso es un pilar fundamental de una alimentación saludable. Si quieres profundizar en los detalles científicos, encontrarás información interesante sobre la zanahoria en openagrar.de.
Otros héroes antioxidantes locales
Por supuesto, la zanahoria no es la única opción. Nuestra región ofrece una impresionante variedad de alimentos protectores que enriquecen fácilmente tu dieta:
- Col rizada: Esta típica verdura de invierno es una auténtica campeona nutricional. Está repleta de vitamina C, vitamina K, carotenoides y flavonoides. Un auténtico refuerzo para el sistema inmunitario, especialmente cuando empieza a hacer frío.
- Remolacha: Su intenso color se debe a la betanina, un potente antioxidante con propiedades antiinflamatorias. Es un gran apoyo para el hígado y la circulación.
- Bayas locales: Ya sean fresas a principios de verano o moras a finales de verano, las bayas son pequeñas bombas de nutrientes. Están repletas de flavonoides y vitamina C, que protegen tus células de los daños.
- Frutos secos: Un puñado de nueces o avellanas es el tentempié perfecto. Son excelentes fuentes de vitamina E y polifenoles, y refuerzan tus defensas antioxidantes.
- Cebollas y ajo: Puede que nos hagan llorar, pero sus compuestos azufrados y flavonoides como la quercetina tienen un potente efecto antioxidante y antiinflamatorio. Además, contienen el importante oligoelemento selenio, sobre el que puedes leer más en nuestra guía de alimentos ricos en selenio.
¿Sabías que…? Los alimentos oscuros y de colores intensos suelen tener el mayor contenido de antioxidantes. Recuerda esta regla: ¡cuantos más colores haya en tu plato, mejor para tus células!
Tus necesidades individuales de antioxidantes
Una dieta rica en estos tesoros locales sienta unas bases fantásticas para tu salud. Pero, al fin y al cabo, cada persona es única. Tu genética influye enormemente en cómo absorbe nutrientes tu cuerpo y en su capacidad para proteger, por ejemplo, la piel del estrés oxidativo.
Por su predisposición genética, algunas personas simplemente necesitan más vitamina C o E para proteger de forma óptima las células de su piel y mantener la producción de colágeno. Precisamente en eso nos centramos con el test de metabolismo de ADN para el cuidado de la piel de mybody®x. Analiza tus genes y te ofrece recomendaciones precisas y personalizadas. Así descubrirás qué alimentos antioxidantes de tu región marcan realmente la diferencia para ti y la salud de tu piel.
Los superalimentos exóticos y su papel en Alemania
Aguacates, bayas de goji, semillas de chía: la lista de superalimentos exóticos que han conquistado nuestras cocinas en los últimos años es larga. En todas partes se los celebra como auténticas bombas nutricionales que supuestamente nos aportan una dosis extra de antioxidantes. Pero ¿qué hay realmente detrás de esta moda? ¿Y qué lugar ocupan estos alimentos llenos de propiedades, que recorren largas distancias, en una dieta que también apuesta por productos locales?
Está claro que muchos de estos alimentos contienen nutrientes impresionantes. Los aguacates, por ejemplo, son ricos en vitamina E, un antioxidante liposoluble que actúa como un guardaespaldas de nuestras membranas celulares. Por su parte, las bayas de goji aportan una alta concentración de zeaxantina, un carotenoide que desempeña un papel especialmente importante en la salud ocular.
La tendencia de los superalimentos en cifras
Que los superalimentos están de moda es más que una simple intuición: lo demuestran cifras concretas. Nuestra creciente conciencia sobre una alimentación saludable y preventiva se refleja directamente en el carrito de la compra. Tomemos el aguacate: en 2022, el consumo per cápita en Alemania alcanzó la considerable cifra de 1,33 kilogramos. Las importaciones se dispararon de 31.000 toneladas en 2013 a la impresionante cifra de 157.000 toneladas en 2023. Puedes descubrir más datos interesantes sobre la evolución del mercado de los superalimentos en statista.com.
Estas cifras hablan por sí solas: cada vez más personas están dispuestas a invertir activamente en su salud y buscan alimentos que les ayuden a conseguirlo.
Los superalimentos exóticos pueden ser un complemento estupendo para ampliar la variedad de antioxidantes que consumimos. Sin embargo, no sustituyen una alimentación variada con productos locales, sino que son la guinda de una dieta que ya es saludable.
La sostenibilidad y el origen, bajo escrutinio
Sin embargo, por mucho que nos entusiasmen sus nutrientes, también conviene prestar atención al origen y la sostenibilidad de los alimentos antioxidantes exóticos. Las largas distancias de transporte, el elevado consumo de agua durante el cultivo —el aguacate es un ejemplo paradigmático— y las condiciones sociales de los países productores son aspectos importantes que debemos tener en cuenta.
Una estrategia inteligente consiste en combinar lo mejor de ambos mundos:
- La base: Basa tu alimentación en productos de temporada y de proximidad. Como has visto, los productos locales también están llenos de energía.
- El complemento: Incorpora superalimentos exóticos de forma selectiva para enriquecer tu dieta y quizá cubrir alguna carencia nutricional.
- Presta atención a la calidad: Siempre que sea posible, elige productos de cultivo ecológico y comercio justo.
En definitiva, se trata de encontrar un buen equilibrio que beneficie tanto a tu cuerpo como a nuestro planeta.
Al final, lo importante es lo que tu cuerpo realmente necesita
Ya sean arándanos locales o bayas de goji exóticas, cuáles son los antioxidantes que más benefician a tu piel en particular depende totalmente de cada persona. Tus genes influyen considerablemente en la capacidad de tu cuerpo para aprovechar determinadas vitaminas y en el nivel de protección que necesitas frente al estrés oxidativo.
El test de ADN del metabolismo de la piel de mybody®x analiza en detalle estos factores genéticos. Te ofrece una respuesta clara y basada en la ciencia sobre qué nutrientes necesita realmente tu piel para mantener su elasticidad y luminosidad. Con esta información, puedes elegir de forma específica los alimentos, ya sean locales o exóticos, que te aporten el mayor beneficio.
Así influye tu alimentación en la salud de tu piel
Tu piel es mucho más que una simple barrera protectora: es un reflejo de tu salud interna. ¿Te has preguntado alguna vez por qué algunos días luce fresca y sonrosada y otros, más bien cansada y apagada? La respuesta suele estar en tu plato. Existe una conexión directa y realmente fascinante entre lo que comes y el aspecto de tu piel.
Todo empieza en lo más profundo de las células. Tu piel está expuesta a diario a un verdadero bombardeo: la radiación UV, las toxinas ambientales e incluso el estrés generan los llamados radicales libres. Son moléculas pequeñas y agresivas que atacan las estructuras sensibles de tu piel.
El tejido de colágeno y elastina, que mantiene la piel firme y elástica, es especialmente vulnerable a estos ataques. Los radicales libres pueden descomponer literalmente estas importantes fibras. ¿El resultado? La piel pierde firmeza, aparecen las primeras arrugas y el cutis se ve apagado.
Los antioxidantes como escudo protector desde dentro
Aquí es precisamente donde entran en juego los alimentos antioxidantes. Son tus mejores aliados en la lucha por una piel saludable y combaten el envejecimiento desde dentro. Sustancias como la vitamina C, la vitamina E o el betacaroteno neutralizan los radicales libres antes de que puedan causar daño. Protegen la estructura de colágeno y ayudan a la piel a conservar su resistencia natural.
La vitamina C, por ejemplo, es absolutamente esencial para la producción de colágeno. Sin suficiente vitamina C, tu piel no puede producir esta importante proteína estructural, lo que provoca directamente una pérdida de firmeza. La vitamina E, por su parte, protege las membranas celulares frente al estrés oxidativo y mantiene la piel suave y flexible.
Piensa en los antioxidantes como una combinación de protector solar incorporado y equipo de reparación. Protegen las células de la piel frente a los daños y, al mismo tiempo, favorecen la regeneración, para que luzca joven y saludable.
Por eso, una alimentación rica en bayas, verduras de colores variados, frutos secos y semillas proporciona a tu cuerpo las herramientas adecuadas para proteger y cuidar tu piel.
Cada cuerpo es diferente: tu genética también influye
Y aquí viene el punto decisivo: lo que le funciona de maravilla a una persona no tiene por qué ser la mejor estrategia para ti. Cada persona es genéticamente única. Tu ADN no solo determina el color de tu pelo y de tus ojos, sino también lo bien que tu cuerpo puede aprovechar ciertos nutrientes y la susceptibilidad de tu piel al estrés oxidativo.
Algunas personas tienen de forma natural una predisposición a degradar el colágeno más rápido. Otras, en cambio, necesitan mucho más vitamina C o E debido a sus genes para proteger de forma óptima las células de la piel. Por eso, una recomendación general de alimentos antioxidantes es solo un buen comienzo, pero no lo es todo.
Aquí es donde entra en juego el test de metabolismo del ADN para el cuidado de la piel mybody®x. En lugar de adivinar qué nutrientes necesita realmente tu piel, este test te ofrece un mapa preciso y basado en la ciencia para cuidar la salud de tu piel.
Tu guía personal para una piel radiante
El test mybody®x analiza específicamente los genes que desempeñan un papel decisivo en tu piel. Examina, entre otros, marcadores genéticos que permiten saber:
- Tu sensibilidad al colágeno: Según tus genes, ¿con qué rapidez tiende tu piel a perder colágeno?
- Tus necesidades individuales de antioxidantes: ¿Qué eficacia tiene la protección natural de tu cuerpo frente al estrés oxidativo y qué antioxidantes son especialmente importantes para ti?
- Cómo aprovecha tu cuerpo las vitaminas: ¿Con qué eficacia puede tu cuerpo absorber y utilizar vitaminas esenciales para la piel, como la C y la E?
A partir de este análisis detallado, recibirás recomendaciones personalizadas y, sobre todo, fáciles de poner en práctica. No solo descubrirás qué alimentos antioxidantes te aportan más beneficios, sino también qué nutrientes deberías incorporar a tu alimentación de forma específica. Quizá resulte que el brócoli y los pimientos son más importantes para ti que para otras personas por su contenido de vitamina C, o que las almendras y las pipas de girasol deberían ocupar los primeros puestos de tu lista como fuentes de vitamina E.
Este enfoque personalizado te permite adaptar tu alimentación a las necesidades de tu piel. Así, inviertes precisamente en las medidas que marcan la mayor diferencia en tu caso para conservar a largo plazo la elasticidad, la luminosidad y la salud naturales de tu piel. Si quieres profundizar en cómo un análisis de ADN puede revolucionar tu rutina de cuidado de la piel, lee nuestro artículo completo sobre la relación entre la salud de la piel y los tests de ADN.
Así de fácil es añadir más antioxidantes a tu plato
Vale, ya tienes contigo toda la información sobre los superpoderes de los antioxidantes. Pero ¿cómo puedes aplicar todo esto en tu día a día sin poner tu vida patas arriba? No te preocupes, es mucho más fácil de lo que parece.
Con unos pequeños trucos, cada comida puede convertirse en un minitratamiento de bienestar para tus células. No se trata de alcanzar la perfección, sino de tomar decisiones conscientes que te sienten bien y, sobre todo, que también te diviertan.
Empieza el día con antioxidantes
La mañana es el momento perfecto para recargar tus reservas de antioxidantes. En lugar de tomar un café a toda prisa, puedes despertar tu cuerpo con un auténtico impulso de nutrientes.
- El poder de los frutos rojos: ¿Qué tal un batido? Un puñado de frutos rojos congelados (arándanos, frambuesas), un poco de espinaca, una cucharada de semillas de lino y leche vegetal: listo. No solo está delicioso, sino que también te aporta una buena dosis de vitaminas y polifenoles.
- Té verde en lugar de café: Una taza de té verde es una excelente alternativa. Te aporta valiosas catequinas, conocidas por su potente efecto antioxidante.
Estos pequeños cambios pueden marcar una enorme diferencia y darte visiblemente más energía para el día.
Comidas coloridas y tentempiés inteligentes
¿La regla más sencilla para una alimentación rica en antioxidantes? ¡Come un arcoíris! Cada color de las frutas y verduras representa distintos compuestos vegetales, cada uno con sus propias funciones protectoras. Así que llena tu plato de color.
Una gran ensalada variada para el almuerzo, con pimientos, tomates, zanahorias y verduras de hoja verde oscura, es una auténtica bomba de nutrientes. Para picar entre comidas, un puñado de frutos secos o una manzana crujiente son la opción perfecta.
Mi truco favorito: Añade hierbas frescas y especias a cualquier comida. La cúrcuma, la canela, el orégano o el perejil no solo aportan sabor, sino que también están repletos de antioxidantes y mejoran cualquier plato sin esfuerzo.
Cómo proteger los nutrientes: la preparación adecuada
Por desgracia, muchos de los valiosos antioxidantes son sensibles al calor. Para aprovechar al máximo tus alimentos, debes prepararlos de la forma más delicada posible.
Cocinar a fuego lento o al vapor casi siempre es mejor que hervir durante mucho tiempo o saltear a fuego fuerte. Muchas verduras, como el brócoli o el pimiento, también están deliciosas crudas y así te aportan todos sus nutrientes.
Estos consejos son un excelente comienzo para mejorar tu alimentación de forma sostenible. Si buscas más inspiración, encontrarás en nuestro portal de salud 10 valiosos consejos para llevar un estilo de vida saludable que los complementan a la perfección. Pero recuerda: cada cuerpo es diferente. El test de ADN y metabolismo de la piel mybody®x puede mostrarte qué nutrientes necesita tu cuerpo en particular, para que puedas adaptar tu alimentación a tus fortalezas y debilidades genéticas.
¿Te quedan dudas? Aquí tienes las respuestas
Para terminar, vamos a responder algunas preguntas frecuentes que suelen surgir. Así podrás empezar a seguir una alimentación rica en antioxidantes con confianza y con las ideas claras.
¿Se pueden consumir demasiados antioxidantes?
La respuesta breve: prácticamente no, si los consumes a través de los alimentos. Si sigues una dieta equilibrada y comes mucha fruta y verdura, no tienes de qué preocuparte.
El riesgo aparece con los suplementos en dosis altas. En particular, un consumo excesivo y aislado de vitaminas liposolubles como la vitamina E o el betacaroteno puede alterar el delicado equilibrio del organismo e incluso perjudicarte. Por eso, los alimentos de verdad casi siempre son la opción mejor y más sensata.
¿Pueden las cápsulas y otros suplementos sustituir una alimentación saludable?
En absoluto. Los suplementos pueden ayudar a cubrir una carencia concreta, pero nunca podrán hacer lo que hacen los alimentos de verdad.
Una manzana o un puñado de bayas contienen mucho más que un solo principio activo. Su valor reside en la combinación de innumerables nutrientes y compuestos vegetales. Ninguna cápsula puede imitar esta orquesta natural.
Piensa en tu alimentación como en unos cimientos sólidos. Los antioxidantes de los alimentos siempre actúan en equipo, por lo que son mucho más potentes que cualquier compuesto aislado de un suplemento.
¿Importa cómo se preparan los alimentos?
¡Y vaya si importa! Muchos antioxidantes, sobre todo la vitamina C, son muy sensibles y no soportan bien las altas temperaturas. Cocinarlos durante mucho tiempo o saltearlos a fuego fuerte puede reducir considerablemente su contenido.
A menudo, lo mejor es optar por métodos suaves, como cocinar a fuego lento, al vapor o simplemente comer los alimentos crudos. Pero también hay excepciones: por ejemplo, el licopeno de los tomates está más disponible para el cuerpo después de calentarlos brevemente.
Cada persona es diferente, y lo que le viene bien a una no tiene por qué ser igual de bueno para otra. Tu cuerpo tiene necesidades propias, también cuando se trata de tu piel.
Si quieres saber exactamente qué nutrientes necesita tu cuerpo para proteger tus células de forma óptima, mybody®x tiene la solución perfecta. El test de ADN y metabolismo para el cuidado de la piel analiza tus predisposiciones genéticas y te ofrece recomendaciones personalizadas sobre qué alimentos pueden ayudarte a cuidar la salud de tu piel desde dentro.
